回想去年底，狡兔揪老媽、老哥、嫩嫂到嘉義的「新垣祖鍋物」踩點(diǎn)，當(dāng)時(shí)小叮噹抱病在家休養(yǎng)沒口福，真是替他感到惋惜！時(shí)隔一年，我猜神明應(yīng)該有聽到我的心裡話！新垣祖鍋物不負(fù)眾望，前進(jìn)臺南展店了！

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新垣祖鍋物的臺南安平店坐落於國平路上，這一帶的路邊規(guī)劃不少停車格。

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正對面還有一座大型收費(fèi)停車場，到安平覓食，完全不必?zé)劳＼噯栴}呢！

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內(nèi)用規(guī)定禁菸、禁帶外食或?qū)櫸铮摰耆隉o休！過年期間來這邊圍爐很可以！

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門口放置菜單供過路客參考，話說該路段也算是新興的美食戰(zhàn)區(qū)呀！

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午間用餐時(shí)段從11:00開始，狡兔對於搶頭香拍空景這件事有著過份的執(zhí)念！千鈞一髮之際，差點(diǎn)就搶輸別人啦！

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臺南店的裝潢跟嘉義店截然不同，放眼望去，可看見後方廚房的出餐口，格局較為開闊些。

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佔(zhàn)地不小、席次頗多，三代同堂小case，也適合大團(tuán)體聚餐，環(huán)境很舒適！

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樸實(shí)無華的日式風(fēng)格，大量採用木質(zhì)建材，現(xiàn)場瀰漫沉著優(yōu)雅的氣息。

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兩側(cè)的牆面佈滿木條，搭配燈光照明，縱橫交錯(cuò)的設(shè)計(jì)罕見，獨(dú)樹一幟。

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兩條走道，將前方的主要用餐區(qū)劃分成三大排座位，後方廚房旁邊還有較隱密的幾桌。

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左右兩排的大型長桌可坐滿八人，並裝設(shè)隔板，我猜那是活動(dòng)式的吧？

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桌面內(nèi)嵌爐臺，讓我大感放心！這陣子去其他餐廳吃小火鍋都是遇到卡式爐，而且剛開煮就沒火了，必須把握時(shí)機(jī)呼叫忙碌的店員過來更換瓦斯罐，通常這時(shí)候小叮噹的那鍋已被他吃得差不多了！(囧)

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我個(gè)人比較喜歡中間排的四人座，椅背成為屏障，能避掉一些與陌生人四目交接的尷尬，哈！

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每桌都擁有專屬的紙巾，收納在桌邊的暗格內(nèi)，得以維持桌面的清爽感，店家相當(dāng)注意小細(xì)節(jié)。

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自助區(qū)放置了餐具、醬料、飲品，以及壺裝的備用高湯。

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沾醬、佐料共計(jì)八種，抓準(zhǔn)大眾的口味喜好，稱得上應(yīng)有盡有。

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該店走平價(jià)精緻路線，無收取服務(wù)費(fèi)，若需要加高湯就自己來囉！

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飲料當(dāng)中，撞見奶茶讓我好高興！而奶茶也是店長大推的人氣飲品！

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想必愛喝柳橙冰沙、冬瓜檸檬冰沙的饕客也是大有人在！

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點(diǎn)餐採自助式，填單後請至櫃臺結(jié)帳，亦提供外帶服務(wù)！孩童滿五歲以大人計(jì)算，共鍋是每位酌收50元，若單點(diǎn)滿150元?jiǎng)t不收共鍋費(fèi)。

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◎ 新垣祖鍋物(臺南安平店)之菜單：

https://photos.app.goo.gl/7TJtk6oPy3V9CBKGA

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這是小叮噹幫我裝盛的醬料，沙茶醬、蘿蔔泥、青蔥、辣椒，狡兔驚覺這傢伙的擺盤技術(shù)有進(jìn)步！XD

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免費(fèi)供應(yīng)的奶茶十分好喝耶！滋味濃醇可口，甜度適中。

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<可爾必思>

菜單上面另有杯裝或壺裝的飲品可點(diǎn)購，如圖是日本國民飲料可爾必思，酸甜清爽的乳酸菌風(fēng)味！此外還有烏梅汁，想吃麻辣鍋的看倌可納入考慮。

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除了個(gè)人火鍋套餐，可視食量再加點(diǎn)手工熟食、鮮蔬、火鍋料或海鮮！

我們當(dāng)天品嚐爆炒蒜頭蛤蠣鍋(選搭培根五花羊)、燒酒鍋(選搭Choice板腱牛)。

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<招牌麻油炸蛋>

自從在嘉義店嚐過麻油炸蛋就念念不忘！嚴(yán)選北港麻油來製作，那股香氣讓人心癢難耐！

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一口咬下，蛋汁瞬間宣洩而出！炸得酥香脆口的雞蛋邊緣好銷魂啊！進(jìn)階的吃法是將蛋浸泡在火鍋湯裡3至5秒，再沾胡椒鹽食用。

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<綜合菜盤>

菜盤裡面只有手工米血、小貢丸是火鍋料，大多數(shù)皆為天然食材，符合現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣。

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生食級的天使紅蝦，盤踞在上頭傲視全場，是新垣祖鍋物的一大特點(diǎn)！

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<培根五花羊>

狡兔平常吃羊肉的機(jī)會比較少，驚豔於該店的肉片擺盤形式竟如此講究！

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羊肉粉嫩嫩，而且切得很大塊！宛如孔雀開屏般那麼美麗，並點(diǎn)綴上綠意，非常賞心悅目！

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瀏覽菜單，發(fā)現(xiàn)店家會針對不同的湯頭去列出合適的肉品選項(xiàng)，比方說羊肉可搭爆炒蒜頭蛤蠣鍋，濃重的蒜味多少可抑制一些羊味，互相抗衡。

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<Choice板腱牛>

輪到高品質(zhì)牛肉登場！狡兔趕緊按下快門記錄這盤板腱牛，也是內(nèi)場人員精心鋪排而成。

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我覺得比起平鋪的肉片，這種堆疊技巧更高超！想必出手要快、狠、準(zhǔn)，一氣呵成！否則肉片在上桌前可能就坍塌了！

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<手工蛋餃>

額外單點(diǎn)的手工蛋餃，一份有四個(gè)，兩人分食恰恰好。

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<白飯>

附餐是白飯、雞蛋、冬粉、王子麵任選一種，如圖白飯裝得滿滿滿，份量十足！

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<王子麵>

火鍋店似乎普遍愛用王子麵，感覺它的麵量勝過科學(xué)麵，麵體較粗也易熟！

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<爆炒蒜頭蛤蠣鍋>

大批蒜頭輔以薑片，經(jīng)過麻油的爆炒，加入高湯再放進(jìn)蛤蠣大軍，製成一鍋味鮮韻濃的湯底！

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待湯汁滾沸，瞧見肥美的蛤蠣一顆接著一顆開口笑，那畫面好療癒！

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狡兔很好奇蛤蠣的總數(shù)量，餐後數(shù)了數(shù)空殼，得知有12顆之多！

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<燒酒鍋>

燒酒鍋也是藥膳鍋！全酒湯底置入多種中藥材，大廚會先在廚房點(diǎn)火將酒精揮發(fā)掉，倒入高湯之後再出餐。

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已無酒感，只留下陣陣撲鼻的酒香！最近終於有冬天的fu，如果吃膩了羊肉爐、薑母鴨，不妨試試這裡的燒酒鍋，味道溫潤甘醇，非常順口！

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臺灣人超愛吃火鍋，狡兔也不例外！坊間的便宜小火鍋充斥，卻都以火鍋料為主軸，我認(rèn)為最好還是多花一點(diǎn)錢，多攝取一些鮮蔬才是王道！

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上次在嘉義店吃燒酒鍋配烏骨雞和松阪豬，這次改搭牛肉，彼此也很合拍！

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Choice板腱牛的特色是油花少、肉質(zhì)嫩！略帶細(xì)筋所以口感彈牙！

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我夾了幾片培根五花羊肉過來涮，雖然煮熟後的羊肉變小片，質(zhì)地亦鮮嫩！

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厚實(shí)的手工蛋餃，經(jīng)得起水深火熱的考驗(yàn)，不會煮一煮就皮肉分家。

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餡料飽滿實(shí)在！自從吃過手工蛋餃就回不去啦！機(jī)器蛋餃out~~

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珍貴的生食級天使紅蝦，店員建議下鍋30秒即可撈起來享用！肉質(zhì)軟且蝦味濃！

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新垣祖鍋物的湯底香氣足、味道夠，深得我心！狡兔之前在嘉義店還嚐過石頭火鍋、濃郁牛奶起司鍋、藥膳蔬食鮮菇鍋，都值得推薦喔！很開心臺南有分店，以後不用跑那麼遠(yuǎn)了，下次再訪想吃剝皮辣椒雞鍋！(筆記)

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**個(gè)人體驗(yàn)文，僅供參考**

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↓?新垣祖鍋物?安平店 ↓

臉書：https://www.facebook.com/103388604869979/

地址：臺南市安平區(qū)國平路206號

電話：06-293-0272

營業(yè)時(shí)間：11:00~14:30 / 17:00~22:30

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