這間新開幕的不限時咖啡廳「Laid Back Cafe」，就位於新竹關新東路上，鄰近新莊火車站，店內主打花果香氣的手沖咖啡、義式咖啡、各式茶類飲品、輕食及各式千層蛋糕、甜點等等。Laid Back Cafe一樓以挑高為設計，裝潢以大量綠色植栽及白瓷磚搭配大理石桌，有一種高貴的享受，與二樓的木質工業風有截然不同的感受，另有提供會議包場服務、插座及免費Wi-Fi。
關新東路越來越多質感好店，「Laid Back Cafe」鄰近新莊車站，靠近園區這一帶，遠遠就可以看到綠底色的招牌。
印入眼簾是這美到不行的空間，聽店長說裝潢大多都是他們自己下去做的，能這樣一點一滴完成自己的夢想真的很有成就感耶！
這個吧檯區很適合跟咖啡師大聊特聊，左邊那臺全金的咖啡機實在太吸睛了啦！
店裡還有擺放在地品牌仙德曼SADOMAIN的各式咖啡、鍋具、壺具、餐具等等，吸引我的是那各式各樣的木盤！??！
二樓看下來的視野也好舒服呀！不限時咖啡廳就是要這種環境啦～～才會讓你坐久一點！
每日甜點以甜點櫃裡販售為主，還有各式進口果汁、氣泡水可以選擇！
▲Laid Back Cafe菜單MENU
??莎莎醬墨西哥捲餅套餐 (蘑菇/牛肉/豬肉/雞肉) $200
套餐內含優格及沙拉，我們選了牛肉口味，整體吃起來非常爽口，點一份來墊墊胃剛好。
??精選拿鐵 (S)$100/(M)$120
使用臺灣在地小農鮮乳，無糖喝的出牛奶的甜味，搭上香濃的咖啡，味道完勝連鎖百元咖啡品牌。好喝的百元拿鐵哪裡找??？！就在「Laid Back Cafe」啦！聽店家說，假日常常會帶咖啡、拿鐵去公園給客人試喝，很多客人一喝就愛上，我想這就是咖啡的魅力吧！
蛋糕榛果太妃糖千層蛋糕 $190
蛋糕草莓千層蛋糕 (季節限定) $210
「Laid Back Cafe」的千層蛋糕目前是選用網路小有名氣的「翻轉甜點」，千層餅皮薄之外，使用雙口味內餡，鮮奶油不膩口，整體吃起來還不錯，店裡熱賣是榛果太妃糖千層蛋糕！當然冬天就是要試試冬季限定的草莓口味啦～
??手沖咖啡-厭氧處理系列 $220
假如你不知道喝什麼咖啡沒關係，咖啡師會熱情的與你介紹，連不愛喝咖啡的我都可以在這找到喜歡的味道。店裡是使用莊園精品咖啡豆，為了維持好的品質，每次都是少量烘焙，再配上專業咖啡師手沖萃取！厭氧發酵處理在2015世界咖啡師大賽獲得第一名殊榮後一炮而紅，跟其他發酵處理有更多討喜的香氣及甜味?？Х葞煄臀覀儨蕚涞氖菧\中焙的咖啡豆，喝起來有淡淡的哈密瓜香氣，完全顛覆我對喝咖啡的感覺，很多客人喝了這支後就愛上它了，我朋友就是其中一位～
??手沖咖啡-比利時咖啡午茶組 (限熱飲) $600
套餐包含每日甜點及2顆手工司康。
浮誇的比利時咖啡壺，讓你有貴婦級的享受，虹吸作用方式沖泡，過程就像蹺蹺板一樣，超酷的！據說，在臺灣，鮮少有咖啡廳使用這類型的咖啡壺，我也是第一次在「Laid Back Cafe」看到！
咖啡師準備的是淺中焙的酒香日曬咖啡豆，喝起來味道較淡，帶有淡淡葡萄及萊姆酒的香氣。
自製桂圓司康，外皮偏硬內部鬆軟，有淡淡桂圓香氣，很適合搭著咖啡一起享用。
那天提供的是檸檬塔，入口的酸味夠且不膩口，底層塔皮也夠酥脆，整體吃起來是順口好吃的！
店家地址：新竹市東區關新東路321號
營業時間：平日12:00-21:00 / 假日09:00-20:00
電話專線：0956-819-871 ※週一公休
本文為店家邀約試吃，內文為真實感受與分享
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