肉圓到處都有

最有名的彰化

高雄 臺南 清蒸為主

臺中也有 新竹也有

各地口味都略有出入

今天要來介紹一家新竹最強肉圓

因為他網路評價爆高的

超過三千則評論還能有4.4顆星

這樣的評價相當不容易

讓阿鬼我也非常期待它的肉圓

它的地點真的非常詭異

是在一個鄉下路邊的鐵皮屋

因為阿鬼是平日來

沒有遇到爆炸性的人潮

還有販賣機ㄟ

店家有賣香腸

提供蒜頭也是剛剛好

這蒜頭都幫你撥好

會不會太佛心

肉圓蒜泥味非常蒜帶點嗆辣

肉圓皮有厚度? 咬起來是軟Q厚實的類型

裡頭是獨特的紅糟肉

肉餡不是那種絞肉

反而比較像肉片

肉圓皮咬起來也是有入味的

香腸吃起來

明顯感覺得出肥肉瘦肉的比例

帶一點五香味道還是中藥味道

骨肉加魚丸湯

魚丸是石家魚丸的類性

是在地新竹才有的魚丸口感

咬起來偏魚漿的口感? 脆中帶彈

個人比較愛佳興魚丸

湯頭是淡薄的大骨味

畢竟肉圓香腸已經重口味

湯頭就稍微平衡一下味覺

鷹王肉圓始於民國51年

快要六十年的老店

這樣的味道能經營這麼久

我想有其道理

個人是更愛彰化的肉圓

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店家資訊

鷹王肉圓

地址:新竹市香山區延平路二段350號

時間:10:30~19:00週三公休

電話:0933794992

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