Item: 北門炸粿
Rating: 4.5
Author: 阿發的簡單幸福

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老婆在國中時，雖常到新竹城隍廟周邊用餐，不過直到最近她才知道，其附近距離約5百多公尺處，有家古早味銅板美食的百年老店，賣的是每個只要10來元的炸蚵仔嗲、肉粿、地瓜片、芋頭片...等，讓她得知後很心動地想前往吃吃看。
我笑著虧老婆說：「還說對新竹城隍廟美食很熟咧，到底年輕時是怎麼混的啊?!」
不過阿發聽到它是百年老店、銅板美食、古早味炸物後，也是蠻想前往一探，於是最近趁著帶老婆回娘家，先繞過來這嚐一嚐囉～
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▲店外觀及人潮
「北門炸粿」在離新竹城隍廟約5百多公尺遠的城北街上，
大老遠就看到店前的排隊人潮，
店攤外的老舊褪色招牌，
也很有歲月感～
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▲店攤上有著百年老店字樣與價目表
店家的餐點就傳統炸物且只有7種選擇，
分別是：蚵仔嗲、地瓜片、芋頭糕、芋頭片、米糕、蒜頭、肉粿。
除了炸肉粿17元已讓我們感覺便宜，
但其它的竟更只要12元，
皆是20元不到的真正銅板價啊！
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▲攤上的食材與麵糊
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▲蚵仔嗲與肉粿製作
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▲裹上麵糊
據說這的炸物好吃秘訣之一，
是使用了在來米與黃豆一起磨成漿製成麵糊，
才能有著外皮酥脆而不易軟濕的好口感～
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▲外觀金黃酥脆，各式炸好的傳統小吃，瀝油中
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▲炸好瀝油中的蚵仔嗲與肉粿
兩者外觀大小幾乎無差異，
皆是金黃酥脆小巧可愛的模樣～
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▲店內環境
或許店家的客群以在地外帶為主，
內用區並不大，
約只有10人的座位。
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▲牆上的老照片與電視報導照片
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▲我們的炸物一條龍
我們所謂的一條龍，
就是每樣餐點各來一份，
不過後來怕不夠吃，
蚵仔嗲與肉粿又各多點了一份。
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▲我們的炸物一條龍，側寫
蚵仔嗲x2、地瓜片、芋頭糕、芋頭片、米糕、蒜頭、肉粿x2，
這樣加起來也才118元，
真是銅板價啊～
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▲芋頭糕，外皮
炸的麵糊皮箱的酥脆好吃，
且不膩口～
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▲芋頭糕，沾醬
口感像帶些許芋頭香的蘿蔔糕
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▲米糕，沾醬
仔細看外皮下真是一粒粒的米糕，
店家的米糕、芋頭糕皆為自製。
米糕外酥脆內香甜Q彈帶點黏性，
阿發才想到這米糕指的是，
常見香火鼎盛的寺廟外，
攤家販售的三角錐型米糕，
只不過形狀不同，
且是拿來裹麵糊後油炸～
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▲芋頭片與地瓜片
真材實料又酥脆的傳統簡單古早味
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▲炸蒜頭（苗）
北門炸粿除了其銅板價位讓我們眼睛一亮外，
這炸蒜頭（苗）的外觀更是吸引人的目光！
把蒜頭（苗）先切花，
炸好後更像一朵盛開的蒜頭（苗）花～
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▲炸蒜頭（苗）撕開，沾醬
我們第一次吃到這樣的炸蒜頭（苗），
不僅沒有蒜的辛辣，
反而成了外酥內嫩甘甜略帶汁的好滋味！
加上店家特調的甜辣醬，
口感風味更豐富～
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▲蚵仔嗲與肉粿，外觀
兩者外觀差異不大（只有色澤上略有差異），
皆為酥脆香，
小巧可愛的模樣。
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▲蚵仔嗲，剖面
這的炸蚵嗲比一般的小巧多，
內餡也和加了大量高麗菜的不同，
這只有蔥花和蚵仔。
外皮相當酥脆不膩口，
吃起來卡滋卡滋地，
內餡札實鮮美～
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▲肉粿，剖面
真材實料，
肉鮮味美皮酥脆～
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▲留影
據聞走過一世紀的「北門炸粿」，
最早因豬肉、蚵仔是當下相較昂貴的食材，
其炸物往往也是當地富賈或望族才消費得起。
沒想到店攤家後來因很少漲價，
漲幅也不大，
反變成了當地代表性的庶民小吃，
甚至有人稱為新竹市當地的國民銅板美食。
如果您是從外地來探訪新竹城隍廟周邊美食，
或可考慮多走幾分鐘來體驗一下，
這不少人在地人從小吃到大的古早好滋味囉～
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【營業時間】14：00～21：00；週一休息
【地　　址】新竹市北區城北街15號

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