蛤蜊控的朋友們看過來
今天要介紹的是使用大量蛤蜊熬成湯頭的極蜆鍋物
店面位在民生社區不太熱鬧的地方
大家來用餐可都是慕名前往的
他們的特色就是用蒸煮的方式將大量蛤蠣的精華蒸入鍋內做為基底
加上熬煮六小時的高湯，不添加任何調味
讓我們品嚐到最養生最原始食物的味道
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店內空間不大，但明亮整潔
狹長型的走道有點擁擠的感覺
所以座位數並不多，要來用餐要先訂位喔！
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他們有提供配好的套餐系列，雙人、三人、四人都有
有豪華海陸套餐，或是加隻紅蟳、龍蝦
來看看我們吃了甚麼吧！
我們吃的是雙人商務豪華海陸套餐
內容物是兩盤肉品、前菜、蔬菜拼盤、海鮮拼盤、松露蜆粥、甜點
在上前菜前，服務員就把要蒸煮的滿滿蛤蜊鍋送上桌
因為蒸煮需要一點時間，在等的同時就可以先來吃前菜啦
他們的特製蒸鍋，蒸煮的蛤蠣精華會滴到鍋底
最後再加上熬煮6小時的高湯，就可以煮火鍋囉
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前菜是山藥佐和風醬
上頭有番茄提味，上綿密的山藥吃起來酸酸甜甜的
會讓我想再來幾杯XDD
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大概8-10分鐘蛤蠣鍋煮好啦，是不是挺壯觀的
服務員會把煮好的蛤蠣盛到碗裡
我們就可以開始大嗑蛤蠣了
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每桌旁設置一個丟蛤蜊殼的碗公
用餐時會聽到都是蛤蜊殼碰撞的聲音
然後每桌都是堆積如山的蛤蜊殼
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剛煮好的蛤蜊精華在還沒加高湯前
服務員會先讓我們喝一小碗品嚐看看
那口味真的就是一個字〝鮮〞
身為幸福的女友，獲得一碗蛤蜊肉
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再來插播一下他們的醬料，不同於一般的火鍋店
他們是黃金泡菜醬、三蔥醬、特製辣醬
都是相當重口味又好吃好搭的醬
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另外他們還有販賣特製辣椒醬
可以帶回家自己煮飯、麵來搭配
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菜盤
有豆腐、玉米、玉米筍、蕃茄、白精靈菇、高麗菜、青江菜、娃娃菜、南瓜
都是健康養生的蔬食，沒有任何加工食品火鍋料唷！
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肉品
雙人可以選兩種，三人可以選三種...
我們的是Prime牛板腱跟梅花豬
肉質還行，份量也不多不少
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海鮮拼盤
有草蝦、鮮蚵、透抽、鱸魚、鯛魚、紐西蘭淡菜
裝在大大的蚌盤裡，很有氣勢
他們的海鮮吃得出新鮮
來極蜆鍋物吃到海鮮拼盤覺得挺值得的
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在充滿蜆精的湯底加入蔬菜、海鮮
整個湯頭又更上一層樓更提味了
一面品嚐食物一面喝它精美的湯，相當滿足
但還要留點肚子，因為後面還有一道重點！
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吃完火鍋，剩餘的湯底就是要拿來煮松露蜆粥囉
在煮得當下可以聞到一直飄散出來的松露味
個人覺得非常好吃耶！
鹹度剛剛好，加上松露跟青蔥的提味
會讓人一口接一口停不下來，好像又開胃的感覺XD
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吃完粥就是最後的甜點，是紅棗銀耳湯
淡淡的甜味，去油解膩
以養生的銀耳湯畫下完美的句點
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店家資訊
●地址: 臺北市松山區民生東路五段237號
●電話: 0965341788
●營業時間: 11:59-23:00
●店家網站: 極蜆 FB
●地圖:
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