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柴貓趴趴走
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柴貓趴趴走

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 中山區

臺北市中山區長安西路19巷2弄23號
作者本次評價:
3.90
美味度
4.00
服務品質
3.50
裝潢氣氛
3.50
CP值
4.00

因為疫情的緣故,
所有的旅遊活動全部暫緩,
對於懷念日本美食的我們,
只能來一碗拉麵緩解日本的想念呀~


【粉嫩嫩的豬肉叉燒】

▼ ▼ ▼ 【京都柚子豚骨拉麵研究中心】 ▼ ▼ ▼
地址:臺北市中山區長安西路19巷2弄23號
電話:02-2563-0689
營業時間:周一至周日 11:30 ~ 22:00
官方粉絲團:京都柚子豚骨拉麵研究中心

位在中山捷運站附近的【京都柚子豚骨拉麵研究中心】,
是今年7月才開幕的拉麵店,
有別於一般連鎖的拉麵,
這間比較像是京都的在地小店,
裝潢多了一份隨性,
用餐起來也更輕鬆自在;


【京都柚子豚骨拉麵研究中心】


【店主:"有開了,請進來"(笑)】


【排隊動線告示】


【可愛的用餐規則】

點餐的方式是先在店外的點餐機,
選擇好想吃的拉麵後,
再依個人點選麵的粗細、湯頭濃淡口味,
最後再將餐券交給店員;


【節省人力的自動點餐機】


【選擇好餐點後再按確定即可】

約莫等了10幾分鐘,
終於輪到我們入座了~~~
店內空間屬於長形規格,
座位數並不多,
如果碰到用餐時段,
通常不排個30分鐘是吃不到的;


【狹長形的規格】


【半開放式的廚房】


【座位數並不多】

【京都柚子豚骨拉麵研究中心】,
是一間主打柚子胡椒的拉麵店,
老闆特地空運京都水尾產的柚子,
可見其講究程度,
菜單名也是我看過最長的(笑)
我們點了"發明1號(京都柚子胡椒豚骨拉麵ft.海苔天婦羅)"、
"發明0號改(雞高湯叉燒豚骨拉麵)"、炸牛蒡;


【堆高高的柚子胡椒罐】


【隨桌也有附上柚子胡椒】


【想要調整濃淡也可以自行調配】


【菜單參考】

E所點的"發明0號改(雞高湯叉燒豚骨拉麵)"先上桌了~
粉嫩嫩的叉燒肉很是超吸引人,
配菜部分則放了切碎的洋蔥和水煮菠菜,
偷喝一口湯頭,
像是超濃郁的雞湯混著豚骨香氣,
與Q彈的麵條兩者滿搭的~


【"發明0號改"上桌了】


【濃郁的雞高湯很順口】

我點的"發明1號(京都柚子胡椒豚骨拉麵ft.海苔天婦羅)",
高出碗際的炸海苔天婦羅,
剛出現就獲得本日最佳視覺獎XD
隨著水蒸氣一起散發出柚子胡椒的香氣,
非常引人食慾~~~
用筷子將柚子胡椒融入熱湯中,
豚骨湯頭馬上多了一股清香偏辣的層次,
不管是搭配軟嫩的叉燒、
還是彈力十足的麵條,
都是十足十的美味,
再夾一點炸牛蒡泡在湯汁中一口吃下
這一碗"發明1號",
瞬間進入拉麵排行榜的前五名次,
就像一秒回到了日本的味道呀~~


【浮誇系XD"發明1號(京都柚子胡椒豚骨拉麵)"】


【給"海苔天婦羅"一個特寫鏡頭】


【粉嫩粉嫩的豬叉燒】


【整碗靈魂"柚子胡椒"】


【融入湯頭後好喝MAX】


【炸牛蒡一份才20大洋~必點!!】

█ █ 後記:【京都柚子豚骨拉麵研究中心】位在捷運中山站附近,交通位置滿方便的;店內位置不多,用餐時段來大都需要乖乖排隊;每碗拉麵名字都超長XD~融合了柚子胡椒香氣的味道,讓拉麵跳脫了只有豚骨或雞高湯的味道,濃郁湯頭卻不死鹹,是一間湯頭頗推的拉麵店~~

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