過(guò)去網(wǎng)路上說(shuō)新竹是美食沙漠，但近年被推翻了！

新竹才不是美食沙漠！

位於城隍廟附近有非常多大大小小的美食必吃！

過(guò)去學(xué)生逛大遠(yuǎn)百也只會(huì)到城隍廟周邊，現(xiàn)在新竹巨城帶動(dòng)人潮

話說(shuō)：新竹人不是在巨城就是在往巨城的路上！

巨城附近的東門市場(chǎng)裡面也有許多美食！

第一次來(lái)讓我大開(kāi)了眼界，原來(lái)新竹東門市場(chǎng)的美食及人潮這麼多！

東門市場(chǎng)有很多出入口可以走，從中正路的這個(gè)入口進(jìn)去

往前走看到米粉湯的攤位右轉(zhuǎn)，就會(huì)看到很多紅色燈籠的地方就是了

週末午後前來(lái)超多人在等的！

都是現(xiàn)場(chǎng)候位，人多的時(shí)候要先到櫃臺(tái)跟店員拿號(hào)碼牌

店內(nèi)不大，牆邊可坐5人加上兩桌4人桌，約可坐13人

店內(nèi)很有中國(guó)喜慶的感覺(jué)，桌號(hào)、菜單等

店內(nèi)飲用水、餐具和紙巾是自取的??！

裝潢擺設(shè)整個(gè)很討喜：）

現(xiàn)在食安問(wèn)題嚴(yán)重，硬派主廚使用的牛肉也有標(biāo)示來(lái)源

一開(kāi)始想說(shuō)豬肉呢？哈哈 才想起他們家目前沒(méi)有豬肉料理

OK來(lái)看菜單吧！

他們家菜單很有趣，好詩(shī)情畫(huà)意！像是美麗不要走～我需要你的句點(diǎn)

或是飲料是什麼？寫(xiě)明叫你問(wèn)店員XD

飯類都有附清湯，也可以加$50升級(jí)半筋半肉燉湯

手起刀落半筋半肉燉湯? $80 (原價(jià))

這碗湯非比尋常~裡面都是肉肉呀！雖然店名是跟肉有關(guān)，但這個(gè)湯也太給力了！

滿滿的全部都是肉，雖然是在湯裡煮到全熟蛋還是很軟嫩！

湯頭也是非常夠味，蘿蔔的甜味及牛肉的原汁原味全都融合在湯裡

這碗湯自己本身也可以是主角！

主廚喝紅酒醬牛小排飯? $290

哎唷～這個(gè)肉肉看起來(lái)就很軟嫩、水嫩多汁的樣子

飯都有附蛋，可以選擇溫泉、荷包蛋半熟全熟，我們選擇溫泉蛋

硬派這兒就是主打?qū)I(yè)的舒肥料理(Sous Vide)！

舒肥簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是＂低溫烹調(diào)＂，先將食材放置真空包裝後再進(jìn)行低溫烹調(diào)，藉由熱度緩慢讓肉熟成，以達(dá)到肉質(zhì)軟嫩多汁的口感

營(yíng)養(yǎng)流失較少，食物口感也會(huì)好，而且失敗率很低，人人都可以簡(jiǎn)單做出美味的料理

牛排真的很軟嫩，上面淋的紅酒醬不會(huì)搶了牛肉的風(fēng)采

微微的紅酒酸搭配牛肉很好吃，而且肉肉的份量我覺(jué)得滿多的

雖然是切片，但也是鋪得滿滿，水煮蔬菜也是一覺(jué)得美味！

蔬菜吃得出蔬菜本身的鮮及甜味，單吃不沾醬就很好吃

其中番茄搭配紅酒醬超讚的！酸酸甜甜的好想再多來(lái)幾個(gè)番茄XD

將溫泉蛋劃破搭配著牛肉再拌著飯～OMG超級(jí)好吃的啦！

心頭軟嫩炙燒煙燻牛肉(10盎司)? $310

哎唷威呀！10盎司的肉肉只要310元呀！比去牛排店還便宜??！

舒肥的炙燒牛肉內(nèi)層透出粉色的樣子，而且超級(jí)厚切拉！

上面還撒上起司點(diǎn)綴，沾取玫瑰鹽或芥末胡椒都很好吃

口感非常軟嫩～比剛剛吃到的紅酒牛小排再軟上一倍吧！

牛肉的原味很顯著再搭一點(diǎn)芥末胡椒我覺(jué)得就更棒了

大飽吃肉肉的口福，它除了可以選10盎司之外還有5盎司，但5盎司180相較之下當(dāng)然點(diǎn)10盎司劃算呀！

吃完肉肉之後你以為就這樣結(jié)束了?。?/p>

NONONO他們家更驚為天人的是甜點(diǎn)！

甜點(diǎn)可以自己出去開(kāi)一間店了吧XDD 不是我要浮誇是真的很好吃?

沒(méi)什麼話題拉米蘇? $90

一開(kāi)始想說(shuō)甜點(diǎn)應(yīng)該就是應(yīng)付應(yīng)付一下的那種(就是吃完?yáng)|西再吃個(gè)甜點(diǎn)結(jié)尾)

所以提拉米蘇應(yīng)該很普通吧??？

結(jié)果這個(gè)提拉米蘇也非常綿密，味道不會(huì)只有甜味、不會(huì)太甜

讓蛋糕體本身和奶酪及可可粉完美的結(jié)合在一起，綿密無(wú)法擋

吃進(jìn)口在口中化開(kāi)的模樣是多麼美好

其實(shí)我來(lái)之前有先上網(wǎng)爬文，都沒(méi)有說(shuō)提拉米蘇這麼好吃，大家到底是略過(guò)了什麼XD

熱情焦糖乳酪布丁? $80

乳酪布丁我一開(kāi)始也不太看好的，但吃了提拉米蘇後就對(duì)他充滿期待

布丁口感札實(shí)綿密，我比較喜歡這種布丁

底部的焦糖甜蜜但也不會(huì)搶了布丁本身的美味

單吃或搭配焦糖吃都好吃

哈哈哈 真的很推來(lái)硬派主廚除了吃肉之外還要吃甜點(diǎn)！

難怪現(xiàn)場(chǎng)排隊(duì)要等這麼久，大家也願(yuàn)意等～美食在前誰(shuí)想退讓XD

新竹才不是美食沙漠，來(lái)新竹東門市場(chǎng)吃美食吧！

PS除了東門市場(chǎng)外他們?cè)陉P(guān)東路也有店，推薦給大家參考囉！

【硬派主廚的軟嫩料理】

東門市場(chǎng)店

電話：03-525-1323

地址：新竹市東區(qū)中央路102巷10號(hào)300(東門市場(chǎng) 1143號(hào))

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30~13:30 / 17:00~21:30 (週一公休)

關(guān)東店

電話：03-668-7812

地址：新竹市東區(qū)關(guān)東路236號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30~14:30 / 17:00~21:00 (週一週二公休)

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