中山區居酒屋 #貍君?位於臺北中山區中山北路的小巷弄內，是一間主打日式料理的居酒屋，以新鮮的食材、職人手法製作出的美食，是臺北日本料理推薦店家，吸引許多來臺灣遊玩的日本饕客前來享用佳餚，日式串燒、紙火鍋和生魚片推薦為必點料理。除此之外，店家也時常舉辦各式活動，如一日店長系列，每個活動都有搭配不同的套餐，難怪能在競爭激烈的中山區居酒屋中生存下來，並成為網路臺北日本料理推薦店家。多元的料理非常推薦下班後的你與同事前來聚餐、小酌一番喔 !
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餐廳處處可見貍貓的元素，在店門口左側就有一尊很大很可愛的店家招牌貍君 ! 一旁還有介紹它身上每個部位的象徵，非常有趣 !
▼ 一進大門後，映入眼簾的是充滿日式風格的吧檯，上方掛著燈籠和許多清酒，隔著玻璃還可以觀賞師傅們料理的過程和精彩的生魚片刀工秀 !
▼ 桌面上的小擺飾也處處可見貍君的蹤跡，小巧可愛 !?
▼ 內用座位除了吧檯桌也有4~6人的桌型，空間滿大的，時常有企業包場舉辦活動
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▼ 步步高升是店家生魚片推薦之一，層層推疊的擺飾有如步步高升之勢，很有寓意的一道料理
▼ 身為中山區居酒屋扛霸子的貍君，串燒用料十分高級，你有吃過和牛串燒嗎 !
午仔魚使用醬油醃漬後製成一夜干，烤到外表酥脆後散發出陣陣醬油混和魚肉本身的香氣，肉質滿有彈性的，搭配魚皮一起吃更能吃出醬油的風味，一旁還有檸檬和醃嫩薑可以去除膩感，肉量非常多，吃的時候還是會吃到一點點的小魚刺，需要特別小心。
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紙火鍋顧名思義就是使用特製耐火耐高溫的紙作為火鍋的容器，下方使用酒精點火加熱，滿輕巧方便的，本道餐點有蔬菜、香菇和火鍋料以及身為主角的澳洲Prime等級安格斯黑牛，看那大理石般的花紋以及鮮嫩的肉質，在火鍋輕涮兩三下就可以起鍋品嚐那最原始的肉的鮮美。
在烹煮過程中可能會遇到壽喜燒湯汁不夠或者酒精不足的情況，都可以請服務員幫你添加喔 !
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香魚甘露是店家使用特殊醬汁醃漬整整67個小時精心製作而成，上菜時切成四大部分，從切面來看是滿滿的魚卵，入口後前段風味是酸酸甜甜的醃漬醬料風味，細細咀嚼後能嚐出隱藏在魚肉中的甘甜味，魚卵更增添整體口感的層次，也因為醃漬較久的原因，整體的口味偏重，非常適合搭配一款啤酒或清酒享用，風味更佳 !
新鮮的軟殼蟹經過酥炸後除了能吃到蟹肉的風味外，蟹殼的部分也因為炸過變得爽脆而且越嚼越香，下方的南瓜醬非常的濃郁綿密，與軟殼蟹非常配搭，旁邊還有牛蒡與青椒作為點綴
來居酒屋怎麼可以不吃生魚片呢 ! 雲中月圓是貍君的招牌生魚片推薦品項之一，使用頂級黑鮪魚搭配馬糞海膽、鮭魚卵這三者海鮮中的精華製作而成，從餐點的擺飾就散發出它的不平凡，黑鮪魚色澤紅白相間、肉質軟嫩可口，細細咀嚼更能吃出它的鮮甜，在生魚片中堪稱一絕 ! 馬糞海膽更是近期吃到等級最高的海膽，完全沒有一絲的腥味，在口中留下的只有海膽的甘甜和滑順，不虧是號稱海中的奶油 !? 而魚卵是整體口感表現的擔當，讓你享受大海的風味在你口中迸發的感受 !??
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吃過中山區居酒屋這麼多間，貍君確實是一間滿有特色的，從紙火鍋、生魚片到一夜干，料理手法和味道都令人印象深刻，不愧對作為臺北日本料理推薦店家，很可惜這次沒有吃到日式串燒，下次有機會來再品嚐看看，當然酒類的品項也是居酒屋不可或缺的要素，期待我下次得開箱囉 !
最後貍君有個好消息告訴大家 ! 身為夜貓的貍友有福啦！深夜還在為找不到吃飯的地方而發愁嗎??？漫漫長夜想與同事朋友聚餐小酌，不怕沒地方去惹！貍君即日起試營運深夜夜貓時段????，營業時間調整為17:00~04:00！想品嚐道地日式串燒、體驗新鮮生魚片推薦中山區居酒屋貍君給大家～
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???愛食記
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臺北日本料理推薦餐廳 : 貍君居酒屋
營業時間 :?周一至周日17:00 -?04:00
電話 : 02 2531 8278
網址 :? https://www.facebook.com/7tanukikun/
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