小膳香成都麻辣火鍋 |?臺北市大安區忠孝東路四段223巷40-2號

02- 8772-0007 | 週一至五17:00-02:00、週六至日11:30-02:00

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這幾年臺灣人對於火鍋的追求,

可以說是越來越要求道地

很多本土麻辣火鍋,?

對於有吃過四川麻辣火鍋口味來講,

實在是缺乏了一點過癮的感覺

小膳香是四川經營的火鍋店

臺灣老闆娶了位四川老婆,

決定把這美味帶來臺北

今年寒流一波接著一波

臺北麻辣火鍋絕對是溫暖的好選擇,?

營業到凌晨2點, 吃宵夜也沒問題

不過最好一定要先訂位,?

不然一直到晚上八九點,

人潮還是一直進來會很容易撲空喔

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門面開始就走一個很中國風感覺,?

店內的裝潢也是比較古色古香

當然也會搭配上四川的象徵-大熊貓?

多了份可愛的感覺,?

店內空間其實不算大,?

不過地下室有提供較隱密的包廂空間

適合大桌數或公司聚餐預訂~

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三味鴛鴦鍋 微辣

傳統四川麻辣都是牛油基底,

加上牛骨來煮湯底,?

除了傳統麻辣湯底跟龍骨湯,?

多了一個素食或者不吃牛都可以享用的蔬菜湯很貼心~

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白湯跟麻辣紅湯的搭配很剛好,?

湯底都是老闆秘方,?

用牛油加上各種花椒乾辣椒材料,?

白湯喝起來溫潤不刺激,?

麻辣湯炒過, 加湯時是加蔬菜湯,?

利用原本在裡面的材料越滾越香,?

辣度部分會比臺灣傳統辣度來得更強,?

像我們微辣大概就有外面中辣水準,

喜歡吃辣的朋友保證過癮

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鍋子造型非常的精緻,?

是店家特別去訂做,?

配合整個中國風用餐環境,?

瞬間, 以為好像真的是在四川吃麻辣火鍋一樣

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這邊廚師也是直接從四川請過來

不管是湯底還有食材處理

都有獨特一套風格,?

不是只有火鍋湯底有特色而已

馬上來看看今天有什麼好料吧~

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雙椒牛肉 $398

這邊招牌的牛肉

特別選用四川可愛招牌熊貓來上桌

雙椒牛肉傳統上是一道炒的菜

不過使用火鍋方式呈現,?

中間是冰塊外面是手切有厚度的牛肉

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選用在地溫體牛肉

看起來油亮油亮的就很誘人

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手切松阪豬小份 $179

松阪豬是採用手切溫體肉,?

粉嫩的感覺很新鮮

而且有一定厚度~

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小膳香千層肚 $268

中國大陸跟香港火鍋都很喜歡吃千層肚

或者叫做牛百頁

吃起來爽脆爽脆的,?

吸收過麻辣鍋的香汁很讚~

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紅湯三脆 $399?

分別是毛肚 鴨腸跟黃喉

完全就是麻辣火鍋的好夥伴

都有各自不同的脆

毛肚比百葉更有厚度

鴨腸大家都知道麻辣燙最喜歡

不會有腥味, 整體來講都非常的新鮮

就算不敢吃內臟的人,

很推薦真的可以挑戰看看~

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綜合滑類 $328

這邊滑類都是手工現做非冷凍冷藏

墨魚真材實料還加入了魚卵

蝦子都直接給整隻, 非常誇張

完全不是工廠或者冷凍商品可以相比

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功夫小黃瓜 $98

這道很考驗刀功的小黃瓜

雕刻擺盤非常漂亮, 可以2-3秒燙來吃

爽爽脆脆蠻有解膩的效果

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手工蛋餃 $168

喜歡蛋餃的朋友一定要點一份

裡面內餡幾乎是餛飩等級厚

本身蛋的外皮也蠻嫩的?

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筷子座選用熊貓

為氣氛增添了一點可愛~

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油碟?

重慶跟四川火鍋都很流行油碟

這個自古以來的配方

有解辣保護胃的效果?

做為沾醬本身也非常香超適合沾肉,?

很推薦一定要試看看

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滑類其實都一份一份分好,?

直接放到鍋裡就可以吃起來方便

綜合滑總共有三種不同口味

我個人覺得最厲害還是加入蝦仁的蝦仁滑

蝦子比魚漿還要多

可以說是誠意滿滿

不用沾醬就很有鮮味

推薦煮在白湯裡~

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雙椒牛肉每片又大又厚

大概燙個五秒口感最完美,?

和麻辣搭配加上牛肉本身味道, 非常夠味

低脂肪牛來講表現優秀,?

和外面火鍋肉片口感真的非常不一樣

推薦絕對是必點肉品~?

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手切松阪豬厚度很夠,

軟嫩不會有乾柴的感覺

新鮮肉品品質很容易吃得出來

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毛肚適合紅鍋, 不要過度煮,?

爽脆搭配油盤很讚

冬天涮火鍋真的是開心~

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手工紅糖糍粑 $158

很多人都推薦的在地四川小甜點

使用糯米做為基底

搭配上店家秘方紅糖,?

吃起來有點像麻糬不過又更加鬆軟

個人超喜歡

我們兩個人就直接把整盤吃光

很少吃到這麼喜歡的中式甜點~

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初訪小膳香尋找道地的四川麻辣滋味

在食材, 品質環境

氣氛都有不錯的表現

適合在寒冬中跟朋友一起圍爐

享受最道地的麻辣火鍋感覺

趕快來訂位吧

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-店家資訊-

小膳香成都麻辣火鍋

臺北市大安區忠孝東路四段223巷40-2號

02-8772-0007

週一至五17:00-02:00、週六至日11:30-02:00