位於基隆夜市附近的古灶煨真的是超猛！
把肉排當(dāng)成烤肉片使用，顛覆你對(duì)烤肉飯的想像！
另外還有不曾喝過(guò)的南瓜海鮮湯，以及紅糟白帶魚(yú)，在這邊都吃的到哦
?
?
古灶煨位置
古灶煨離衛(wèi)福部基隆醫(yī)院非常的近，就在對(duì)面的巷弄裡面，離基隆夜市大概走路10分鐘的距離
很特別的地方是，古灶煨的店家設(shè)計(jì)顯然很附近店家很不一樣
看起來(lái)非常的年輕而且顯眼，只要你到這附近走走，就能知道我說(shuō)的差異在哪
因?yàn)楣旁铎惺怯啥荒贻p老闆一起創(chuàng)建的，當(dāng)然在餐點(diǎn)與環(huán)境上都比較年輕化一點(diǎn)
我敢說(shuō)附近的店家絕對(duì)不會(huì)有這種用來(lái)打卡用的 #hashtag 標(biāo)語(yǔ)
是真的沒(méi)有～不是在開(kāi)玩笑！
古灶煨經(jīng)典的招牌烤肉飯，還有紅糟白帶魚(yú)飯的價(jià)格
以我們臺(tái)北人來(lái)看，簡(jiǎn)直便宜到不可思議啊～在臺(tái)北一般的烤肉飯沒(méi)120元還真的吃不到呢
後來(lái)仔細(xì)看發(fā)現(xiàn)，附近餐廳的餐點(diǎn)價(jià)格真是讓人感到不可思議，一碗滷肉飯賣(mài)25元
這…真的賺得了錢(qián)嗎？
如果以附近基隆餐廳價(jià)位來(lái)說(shuō)，基隆古灶煨烤肉飯的價(jià)格可能是偏高了點(diǎn)，但它們的品質(zhì)真的對(duì)得起這個(gè)價(jià)格！料好實(shí)在！
週一至週五午餐用餐時(shí)間，也有便宜到不可思議的商業(yè)午餐。
像是照燒魚(yú)排、秘醬烤排骨飯均一價(jià)只要80元
這真的是屬於基隆海港的奇蹟啊~
古灶煨店內(nèi)環(huán)境介紹
??
我們大概中午12:30到古灶煨用餐，內(nèi)用區(qū)座無(wú)虛席，滿(mǎn)滿(mǎn)的客人
我們坐在小小的吧檯座位~但也是滿(mǎn)舒適的，跟其他人隔很開(kāi)
店內(nèi)的招牌logo留著鬍子也帶著羊角頭飾的人物非常的有趣，想說(shuō)老闆是玩RO玩上癮是嗎？
掛著老妖精鬍鬚＋巴風(fēng)特稀有掉落的羊角頭飾
偷偷問(wèn)櫃臺(tái)的漂亮店員，才知道因?yàn)槎€(gè)創(chuàng)辦人屬羊，所以才用這樣的造型
哦～原來(lái)是這樣啊，還以為是什麼遊戲人物設(shè)定XD
超屌大粒米：臺(tái)東30號(hào)米
古灶煨強(qiáng)調(diào)自己是使用『臺(tái)東30號(hào)米』
說(shuō)這個(gè)米跟普通的米不同，每顆米粒各個(gè)大顆飽滿(mǎn)，咬起來(lái)香Q有咬勁
平常對(duì)米沒(méi)研究的我們，還想說(shuō)就是普通的米阿，有什麼需要特別強(qiáng)調(diào)的？
後來(lái)發(fā)現(xiàn)，輕敵的我們，最後居然真的是被這個(gè)米粒打敗…
有夠飽！超大顆！
有一種古早味，叫做來(lái)自家常菜的思念，阿嬤的古灶味，煨著人與人之間，最重要的感情
古灶煨之所以諧音念起來(lái)很像古早味，也是因?yàn)閯?chuàng)辦人想要傳承並創(chuàng)新阿嬤的家傳菜味道
搭著諧音設(shè)計(jì)出『很罩』又『很威』的超火烤肉飯～
看的出來(lái)創(chuàng)辦人很喜歡家與團(tuán)聚、很念舊的感覺(jué)～
櫃檯的前方，放著很有家味道的小公仔，就知道這個(gè)老闆應(yīng)該對(duì)家的羈絆特別的強(qiáng)烈
古灶煨菜單
在門(mén)口看到經(jīng)典餐點(diǎn)的價(jià)格已經(jīng)嚇到我們了，沒(méi)想到看到菜單更讓我們嚇了一跳
那個(gè)骨仔肉湯，還有手工小菜怎那麼便宜阿！
看完菜單後，眼神往其他桌瞧了一下，他們用餐的器具都很大捏
這麼便宜又大碗，可能嗎？
所以我們不敢貿(mào)然的點(diǎn)太多，先點(diǎn)個(gè)招牌烤肉飯、滷肉飯、骨仔肉湯、南瓜蛤俐味噌湯、跟無(wú)刺紅糟白帶魚(yú)、阿嬤ㄟ菜脯
紅糟白帶魚(yú)很特別，而且是當(dāng)?shù)貪O產(chǎn)，新鮮又有特色！重點(diǎn)無(wú)刺吃起來(lái)很方便
我們位置就在櫃檯的旁邊，可以很清楚的看到內(nèi)場(chǎng)人員在烹煮的樣子
有種割烹的日式料理即視感也是蠻不錯(cuò)
眼尖的WILLIAM發(fā)現(xiàn)到某一位店員在烤爐烤了一片很像雞排的東西
想說(shuō)應(yīng)該不是我們的烤肉飯吧~因?yàn)槲覀儗?duì)烤肉飯的認(rèn)知就是使用雪花牛肉或雪花豬肉片這種東西~
沒(méi)想到居然是肉排！太屌了！
這個(gè)烤肉的味道真是香阿~
阿嬤ㄟ菜脯
這個(gè)阿嬤ㄟ菜脯本來(lái)以為是很簡(jiǎn)單那種老菜脯，是那種份量只有一點(diǎn)點(diǎn)然後很乾鱉的那種
但沒(méi)想到一上桌被這個(gè)鮮嫩多汁，而且份量很多的菜脯嚇到
一份阿嬤ㄟ菜脯不是才30元嗎？這是兩份的份量嗎？
我們還有問(wèn)店員是不是有送錯(cuò)耶XD
這個(gè)菜脯真的很強(qiáng)！很久很久沒(méi)有吃到這麼好吃的菜脯了
味道不但不死鹹外，吃起來(lái)還帶有甘甜的味道，加上這個(gè)蘿蔔擁有豐富的水分
咬起來(lái)不但脆口有咬勁外，吃進(jìn)嘴裡的時(shí)候那早被蘿蔔吸好吸滿(mǎn)的醃製醬汁直接噴發(fā)在口腔內(nèi)
真的好不像在吃菜脯阿～阿～
後來(lái)詢(xún)問(wèn)這個(gè)菜脯是在哪買(mǎi)的，其中一位類(lèi)似創(chuàng)辦人的員工告訴我們，這個(gè)是它們自己手工醃製的
是跟家裡的阿嬤學(xué)來(lái)的，也有做外帶包裝瓶哦～
二話(huà)不說(shuō)趕緊跟老闆買(mǎi)一罐，這個(gè)味道覺(jué)得WILLIAM爸應(yīng)該會(huì)喜歡
南瓜蛤蜊味噌湯
話(huà)說(shuō)當(dāng)初看到這個(gè)餐點(diǎn)名稱(chēng)真讓人匪夷所思，蛤蜊味噌湯是還能理解
裡面還加上南瓜這就很難人聯(lián)想在一起了~你有喝過(guò)南瓜味噌湯嗎？
而且還有加上蛤蜊，這個(gè)味道真的沒(méi)嘗試過(guò)
一上桌都被味噌湯的香味給吸引走～但湯裡面除了味噌湯該有的海帶與蛤蜊外
居然裡面還有好幾塊南瓜塊！？本以為最多就是打成南瓜泥，結(jié)果居然還有南瓜塊耶ＸＤ
不過(guò)這個(gè)南瓜泥與南瓜塊塊跟味噌湯真的意外地超級(jí)搭～
不但不會(huì)互相搶走風(fēng)采外，那個(gè)南瓜原食材的甜味混搭著味噌的味道
進(jìn)而提升了蛤蜊帶來(lái)的鮮味，讓人一口接一口
真不虧是靠近海港的都市，提供的蛤蜊真的是很飽滿(mǎn)，咬下去那個(gè)鮮味真的是直接爆射在口腔
我們就問(wèn)店員，為何會(huì)想要這樣的搭配
店員說(shuō)，這個(gè)是他女兒從小吃到大的口味，因?yàn)榕畠悍浅５南矚g，所以才會(huì)推出來(lái)給客人品嚐
居然是這麼溫暖的餐點(diǎn)
頓時(shí)覺(jué)得，有這個(gè)爸爸真好～
骨仔肉湯
古灶煨販?zhǔn)鄣墓亲腥鉁娴囊彩呛芊鹦摹?/p>
骨仔肉的份量很多之外，還有添加大量的蘿蔔塊，這樣才40元
而且古灶煨地骨仔肉湯的湯頭比較清澈~跟其他店家販?zhǔn)鄣墓亲腥鉁煌?/p>
問(wèn)店員才知道，店內(nèi)使用的骨仔肉是真正使用大骨熬煮的~不像其他店家用豬頭骨去熬製
所以才會(huì)這麼的清澈
? ?
這滿(mǎn)滿(mǎn)的骨仔肉~吃起來(lái)好爽
基隆真的是個(gè)物美價(jià)廉的好地方啊~而且我有發(fā)現(xiàn)很多好吃的店都藏在夜市以外的地方
所以下次來(lái)基隆，不仿來(lái)附近的巷弄走走~可能會(huì)發(fā)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)的店家喔！
招牌烤肉飯
嘖～原來(lái)當(dāng)時(shí)候看到店員在烤像是雞排的東西，原來(lái)是我點(diǎn)的招牌烤肉飯
不過(guò)這個(gè)烤肉飯?jiān)醺蚁胂裰械牟煌@個(gè)不是肉片，是肉排吧！？
這個(gè)烤肉片也未免太～太～太～厚了吧＠＠＂
你們說(shuō)說(shuō)看哪邊賣(mài)的烤肉飯有跟古灶煨一樣厚～
重點(diǎn)是這個(gè)肉排吃起來(lái)完全不乾不柴，而且烤之前還有使用特製醬料醃製
吃起來(lái)有點(diǎn)像是吃肉乾的味道～但肉質(zhì)卻不乾柴
咬起來(lái)很像是滷排骨的口感，但又帶有炙燒的香氣～這著實(shí)也真的是烤肉飯阿！
而且這一碗才105元~這個(gè)在臺(tái)北市很難吃的到阿！
醃製過(guò)的烤肉排上面，佈滿(mǎn)閃耀著光芒的醬汁，加上那一直撲鼻而來(lái)的香氣
真的會(huì)讓人受不了啦！
滷肉飯
這碗已經(jīng)能號(hào)稱(chēng)臺(tái)灣人的招牌滷肉飯
古灶煨這碗滷肉飯使用的肥瘦各半的滷肉下去熬煮，吃起來(lái)不油不膩
使用特製的滷汁熬煮，搭上白飯真的是很好吃
店家使用的自傲的臺(tái)東30號(hào)米，真的是每一顆米飯都超級(jí)大顆
以為只是一碗普通的滷肉飯，結(jié)果這個(gè)飯量真的多到很誇張
吃完這一碗真的就很飽！一碗飯等於別人1.5的感覺(jué)
本港無(wú)刺紅糟白帶魚(yú)
來(lái)古灶煨除了必點(diǎn)的招牌烤肉飯外，千千萬(wàn)萬(wàn)要記得點(diǎn)紅糟白帶魚(yú)阿！！
本來(lái)Dong很怕白帶魚(yú)，怕白帶魚(yú)魚(yú)腥味會(huì)很重，但使用紅糟醃製後，腥味居然就不見(jiàn)了
取而代之的是那紅糟的香氣，整個(gè)覆蓋在口腔內(nèi)
以前只有吃過(guò)紅糟排骨，還不曾吃過(guò)紅糟白帶魚(yú)，喜歡嘗鮮的朋友真的不容錯(cuò)過(guò)
這個(gè)紅糟白帶魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩鮮甜，而且完全沒(méi)魚(yú)刺
小朋友如果喜歡吃的話(huà)，可以放心的吃下去～
店員說(shuō)他們處理魚(yú)刺處理的很乾淨(jìng)，也花了很多的時(shí)間在挑刺
如果有點(diǎn)的話(huà)～請(qǐng)務(wù)必把它吃完啊！感恩
紅糟白帶魚(yú)旁邊的配菜是一顆酸梅跟．．．青木瓜絲！？
逼～答錯(cuò)了！這個(gè)是醃南瓜～但為何吃起來(lái)這麼像是青木瓜～
吃起來(lái)酸V酸V的~可以快速的去除油膩感呢
??
基隆古灶煨真的是一間很難得少見(jiàn)的用心店家
價(jià)格便宜到很對(duì)得起自己的定價(jià)，有些品項(xiàng)甚至可能還高於定價(jià)呢
那厚到不行的烤肉排，還有那肉多到不行的骨仔肉湯，跟超強(qiáng)大的阿嬤ㄟ菜脯
真的讓我們非常的驚豔，沒(méi)想到基隆巷弄內(nèi)居然有這麼狂的餐廳
如果每次來(lái)基隆都只有吃夜市的話(huà)，那真的很推薦來(lái)古灶煨用餐，距離基隆夜市也才10分鐘的路程哦！
古灶煨烤肉飯
地址： 201基隆市信義區(qū)信一路141巷21號(hào)
電話(huà)： 02 2428 6855
?
我們的IG
歡迎追蹤???
我們的粉絲團(tuán)
歡迎追蹤???
我們支持臺(tái)灣NO.1！照片文字皆為D&W辛苦拍攝、耗時(shí)用心撰寫(xiě)。請(qǐng)勿任意轉(zhuǎn)載。如有侵權(quán)我們保留法律追訴權(quán)。
?最新!最HOT的新文章推薦?
?必看!D&W美食+旅遊懶人包?
?