DOUZO 位於黎明路12期高級住宅區(qū)一樓，一開門店狗黑柴便熱烈迎接到訪客人，這隻狗完全不怕生喜歡找陌生人討摸，非常討喜，是一間寵物友善餐廳，喜歡寵物或是家裡有寵物的朋友都非常歡迎攜帶前往。
店內(nèi)裝潢為白色基底配上木質(zhì)調(diào)，配上一些植栽讓店裡充滿生機(jī)。狹長的座位區(qū)，仍然保持座位的舒適，用餐起來非常舒適呢。
吧檯座位區(qū)連接開放式廚房，坐這裡可以與老闆跟店員互動，還可看到老闆如藝術(shù)般細(xì)膩的料理手法，就像是在欣賞表演一般。
我們點(diǎn)主餐搭配套餐，送上來會是用個(gè)木盤送上來。
舒肥翼板牛排上面放了牛蒡絲增加脆口度，旁邊有黃芥末、巴薩米克醋、山葵可搭配，不管是哪種醬汁都可把牛肉的甜帶出舌根。
旁邊還有櫛瓜、蘑菇丁及溏心鵪鶉蛋，其實(shí)從這邊可以看出老闆對於分子料理也有琢磨過，把食物做到了極致的精緻。
另一道主餐五花肉蠻令人意外驚豔的，口感與味道是有點(diǎn)類似臺式脆皮燒肉，油脂濕潤不膩，焦脆的表皮再配上紮實(shí)的口感，非常的下飯。
上面配上獨(dú)門的醬汁，鹹香甘甜，比起牛肉，我更愛這道五花肉。每一種五花肉都有不同的調(diào)味吃法，不禁佩服店家如此細(xì)膩的料理方式。
主餐的套餐搭配的是沙拉、日式豆腐和當(dāng)天的附菜。每日附菜都公告於店家外的看板或是可以到粉絲團(tuán)看。沙拉的醬汁選用味噌混合和風(fēng)醬汁的口味。
這次的附菜是漁夫風(fēng)山葵海鮮拌，新鮮的海鮮中加入了一些山葵，清新嗆辣的味道讓人早上來一點(diǎn)後格外的有精神。
主食部分可選擇糙米、紫米與地瓜三擇一，我們選的是地瓜和糙米，粗食的組合吃起來很有飽足感，也讓人覺得非常的養(yǎng)生健康。
再來是日式四角飯糰/炸豬排，日式里肌豬排紮實(shí)口感配上米飯，一層煎蛋剛好擋住炸豬排浸濕米飯?jiān)倥渖洗嗫诘奶J筍，簡單而樸實(shí)的美味，讓人格外難以忘懷
日式羽根煎餃就是把水餃拿去煎，最後淋上一些太白水實(shí)現(xiàn)一些冰花的感覺，看似簡單但最困難的是翻面，脆口的麵衣配上餃子的肉餡與蔬菜比例拿捏恰到好處。
沾上店家的醬汁後格外美味，不帶油膩感的煎餃還完整的保留了肉餡的湯汁，非常提味。
飲品之一是鳳梨蝶豆花氣泡飲，鳳梨酸甜味配上氣泡刺激舌頭再混入蝶豆花藍(lán)紫色的調(diào)色，清淡且天然的紫和鮮黃的鳳梨片相互呼應(yīng)，色香味具全。
厚奶茶的比例調(diào)的剛好，鮮奶帶出了茶的香氣，讓奶茶多了濃郁的甜香，在早上喝上一杯，讓人覺得心情特別好。
整體而言店家雖然主打日式早午餐，但其實(shí)混入一些義式、臺式甚至式分子料理概念，並搭配創(chuàng)新研發(fā)的品項(xiàng)，可以看得出對於料理碰撞、融合的執(zhí)著，也很驚嘆老闆對料理的見解，是我一定會在回訪的店家！非常推薦給大家！也推薦大家可以先用官方Line預(yù)約，官方Line帳號：@816MQAKT。
【各項(xiàng)評比】
▲整體★★★★★
▲價(jià)位★★★★★
▲外觀★★★★★
▲食材★★★★★
▲服務(wù)★★★★★
【門市資訊】
▲店名：DOUZOどうぞ
▲地址：臺中市西屯區(qū)黎明路三段405號
▲電話：(04)2452-4517
▲粉絲專頁：https://www.facebook.com/douzo2020/
▲Instagram：https://www.instagram.com/douzo2020/
▲官方LINE：@816MQAKT
▲營業(yè)時(shí)間：
週三至週一 08:00–20:30
週二公休