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說到自助石頭火鍋，大家會最先想到哪一家呢？！
冬天真的就是吃鍋的好季節，最近在萬華龍山寺附近，新開了一間「熱滾滾石頭火鍋」，每人低消只要20元，配料最便宜一盤也只要30元，整整兩層樓、空間寬闊採光又明亮，雖然是新開店，但老闆可是擁有幾十年火鍋的老經驗，新開幕還有撒米思的優惠活動，只要公開打卡，立馬送你免費肉盤，牛豬羊任你選！：）
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熱滾滾石頭火鍋萬華火鍋 萬華石頭火鍋 臺北石頭火鍋 龍山寺美食
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一開始看到火鍋店的店名時，我只覺得取得很有趣，因為吃完真的就是熱滾滾阿！
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「熱滾滾石頭火鍋」座落於萬華和平西路上，附近鄰近龍山寺站，旁邊就是萬華知名的陳記腸蚵麵線，是說這一帶老店真的非常多，相較於其它老字號，熱滾滾的招牌可是顯得加倍亮眼。
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一棟二層樓的用餐空間，座位看起來多，但桌與桌之間都保持著得宜的距離，這一點很加分。
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除了方桌，也有這種大圓桌的，不管人多人少，通通都能客人們的需求。
還記得我們來的這天，客人一度還從一樓滿到二樓來，假日來訪感覺生意還挺不錯的，尤其新開幕的看起來乾淨舒適，用餐的心情也更加好！：）
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「熱滾滾石頭火鍋」是採自助式，想吃什麼通通自己拿，一個人最便宜的消費只要20元，不管幾個人，開鍋費一律100元，當然人愈多就愈劃算啦！
初來乍來，除了在冰箱拿自己喜歡的食材之外，店員另外推薦我們這裡的五大法寶，乾魷魚、大白菜、蒜苗、香菇，還有店家自己製作的排骨酥，通通都是它們家非常熱門的必吃招牌。
超過70種食材隨便選? 想吃什麼自己拿
食材選擇稱得上豐富，數了一下，光是種類就至少60～70種以上，想吃飽絕對沒問題，就怕食材多到讓你不知道怎麼選阿！XD
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計價方式依照盤子顏色，最便宜一盤也只要30元，就算是最貴也不會超過100元，因為食材都可以選自己喜歡的，也不用擔心吃到自己不愛吃的，「熱滾滾石頭火鍋」相較於一般傳統的涮涮鍋，這裡的的自由性更加高。
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冰箱內的食材玲瑯滿目，光是繞一圈，我就拿了不少愛吃的，每盤都有仔細用保鮮膜包好，不管是新鮮度、衛生度，這些都很加分。
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認真看了一下冰箱，其實這裡有不少外面比較少見的食材，像是淡水阿給、臺南魚酥、澎皮等等。
聽店員說，老闆在選食材方面可是下足了功夫，全都是事先先試吃過，覺得好吃、品質好才會拿出來販售，像我們今天少說就拿了10～20盤，幾乎全部沒地雷，尤其海鮮部份更推薦。
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蔬菜、餃類、火鍋類、肉盤、副餐等等，選擇性真的相當豐富呢！
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食材區的旁邊就是飲料區，也是想喝自己拿，最後再一起結帳就可以囉！
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副餐部份像白飯、冬粉、王子麵、烏龍麵，這裡竟然還有米粉，突然想到，每桌桌上還附有石頭火鍋比較昂貴的排煙設備，這一點在一般的石頭火鍋可是不常見，足見老闆真的有用心做生意。
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醬料區，醬油、辣椒、蒜泥、花生粉、青蔥、香菜，不過它們家的辣椒不算辣，如果你是嗜辣朋友，可以大膽的給它放心加！XD
石頭火鍋必吃五寶? 蒜苗、大白菜、排骨酥、乾魷魚、香菇
來到「熱滾滾石頭火鍋」，基本爆香開箱有四樣食材一定要點，乾魷魚、香菇、大白菜跟蒜苗，多了這些，湯頭喝起來可是更厲害。
當然有些人也許不喜歡湯頭的海鮮味太重，那就可以試著不要點乾魷魚，基本上都可以依客人的喜好口味調整，這也是吃自助式的好處之一！：）
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排骨酥算是它們家的招牌，偷偷看了別桌，還真的幾乎每個客人都會點到它，我也腦波很弱忍不住拿了一盤，都還沒煮，光看賣相就一附很好吃的樣子！XD
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餃類、米血、甜不辣、魚皮、澎皮，值得一提的是，澎皮一開始我只是想說試試看，沒想到吸附了湯汁精華之後變得超好吃，這個來到這裡超推薦你們可以吃吃看。
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青菜部份我們拿了最愛吃的茼蒿，這可是季節限定，重點是它的菜洗得很乾淨，這一點狂加分阿！
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爆濃起司球一向是我的心頭好，看到立馬拿一盤，洪先生才吃沒幾顆，其它全部交給我處理負責嗑完！XD
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鮮蛤、透抽、花枝漿，也是這裡我很推薦你們點的食材，忍不住想說，一般到石頭火鍋我大多拿的都是火鍋料或肉品比較多，但認真想說，它們家的用的海鮮真的很好吃，重點是，新鮮度非常高。
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拿滿食材之後，最讓我期待的，就是石頭火鍋爆香的時刻啦！
在這裡店員都會負責幫忙，完全不用自己動手用，根本就是懶人吃火鍋！XD
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第一個先下乾魷魚，當油鍋發出嗶波嗶波的聲音時，那迷人的香氣也隨之整個飄出來，聞起來真的有夠迷人。
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接著倒入店家黃金比例調配的洋蔥、特製醬料，忍不住想說，吃石頭火鍋就是比一般的涮涮鍋還要來得有樂趣！：）
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另外因為開幕活動，現在只要打卡就可以隨桌贈送一盤肉盤，有豬、牛、羊三種選擇，我們點了牛肉，也是跟著爆炒的時候一起火鍋，等炒到大概五分熟就可以夾起來，想吃再自己涮就可以囉！
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另外高湯精華也是店家招牌，大哥在幫我們爆香時，我還忍不住詢問，到底它們家這個精華有啥好料，怎麼一倒進去就超香，大哥還偷偷開玩笑說，這是不能說的祕密！XD
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滿滿一整桌，光看就超滿足，基本上在這裡，不管是人多、人少，通通都能滿足你，像我們隔壁就有十幾個客人一起來開了兩大桌。
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等爆香完畢，就可以開始放自己拿的食材，大哥人也很好，還會提醒你什麼可以先煮，什麼要後放，真的好貼心。
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最後注入高湯，接著等火鍋沸騰煮熟，就可以開始大啖美食啦！
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瞧著食材在鍋裡不斷翻滾，這畫面讓人看了實在覺得超療癒的！：）
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除了一般的肉盤，這邊也有特選的牛肉跟羊肉，想吃的朋友都可以另外跟店員店，色澤、油花跟新鮮度都很不錯。
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我自己比較偏好牛肉，簡單涮一下就可以開吃，肉的厚實度不錯，切得也算有誠意，咬起來有微微肉汁，飽足過癮，大家也可以試試看。
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基本上我覺得它們家的食材真的都選得不錯，其中最有印象就是海鮮部份，真的非常新鮮又好吃。
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而火鍋料像是海膽包、龍蝦丸、起司球、芋頭貢丸、澎皮、臺南魚酥、魚蛋、蛋餃，對了對了！還有玉米非常清甜又爽脆，這些都很值得一試。
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排骨酥也是這裡的必點，當豬肉吸附了高湯滿滿的精華之後，吃起來真的超級有味道的。
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蛤蠣新鮮肥美，要不是吃不下，我還真想來個第二盤！XD
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透抽部份也好吃，這個簡單煮一下就可以起鍋，口感很脆，完全不用沾醬就美味。
食材美味，當然湯頭也不能馬虎，裡面聽說加了扁魚、洋蔥，還有一些店家不能說的祕密，基本上湯的滋味稱得上濃郁，而且我覺得很有趣的地方是，我們加了很多食材下去煮，但卻絲毫不會覺得湯頭太渾濁，依舊可以喝得到湯頭甜美的滋味，這也是它一個很厲害的地方。
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冬天冷冷的天氣來一鍋，真的讓人暖心又暖胃，不得不說，這季節吃火鍋最最最幸福啦！再來一瓶烏梅汁解膩，根本超棒的！：）
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熱滾滾石頭火鍋 | 店家資訊
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熱滾滾石頭火鍋 | FB
電話：02-23021022
店址：臺北市萬華區和平西路三段172號
營業時間：11：00 ～ 凌晨 1：00
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