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快樂(lè)雲(yún)

文章類(lèi)別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺(tái)北市 > 萬(wàn)華區(qū)

02-2336-9119
臺(tái)北市萬(wàn)華區(qū)廣州街225號(hào)
作者本次評(píng)價(jià):
4.05
美味度
4.00
服務(wù)品質(zhì)
3.50
裝潢氣氛
3.00
CP值
5.00


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跟著美食趣旅行 / 臺(tái)灣,臺(tái)北市,萬(wàn)華區(qū) /?四方阿九魯肉飯

與美食相遇有時(shí)是需要緣分的

記得第一次吃四方阿九魯肉飯時(shí),其實(shí)是誤打誤撞的

那天跟皮皮一同從臺(tái)北回中壢的路上

原本是想說(shuō)搭著捷運(yùn)一路往板橋車(chē)站前進(jìn)

沒(méi)想到當(dāng)捷運(yùn)抵達(dá)龍山寺站時(shí)

我倆心想說(shuō)好久好久沒(méi)到龍山寺了,所以就很隨興的下車(chē)去嚕

下車(chē)之後,也不知是啥原因讓我們走了沒(méi)走過(guò)的出口與路徑

看到了似夜市的徒步區(qū),於是我們就好奇的來(lái)探險(xiǎn)了

哈哈哈....就是這樣的隨興與四方阿九魯肉飯相遇

也許是非吃飯時(shí)間,當(dāng)時(shí)店裡頭似乎也沒(méi)啥人

一開(kāi)始雲(yún)還擔(dān)心是不是因?yàn)椴缓贸?,所以才沒(méi)人ㄋ

哈哈哈....皮皮就在旁敲邊鼓說(shuō),那我們來(lái)吃吃看好了

點(diǎn)了魯肉飯以及許久未曾見(jiàn)

印象中還點(diǎn)了魯油豆腐、白菜滷吧

沒(méi)想到上桌的魯肉飯,不怎麼起眼,且價(jià)格又相當(dāng)便宜

小碗魯肉飯才20元,這.....真的是臺(tái)北的物價(jià)嗎???

還真讓人疑惑不已丫

滷肉飯上桌後,其實(shí)還挺講究的耶

粒粒分明的米飯上頭淋上了魯肉飯的醬汁

還加上了魚(yú)鬆與醃製的黃色蘿蔔

這.....好熟悉,這....是印象中小時(shí)候魯肉飯?jiān)撚械哪?/strong>

大小、內(nèi)容物跟這樣的小小的碗(印象中以前許多臺(tái)灣的小吃都是小小碗的)

用筷子把魯肉飯給拌勻混合

吃了一口之後就注定了,我們將會(huì)是他終身的客戶(hù)

像之前雲(yún)熟悉在延吉街上的一家滷味攤的招牌"一試成主顧"

沒(méi)錯(cuò),就是如此;其實(shí)有不少的店,

就是這樣第一次相遇之後,就知道會(huì)不斷的再訪,但有時(shí)總覺(jué)得這店沒(méi)啥了不起

或是私心的不想讓太多人把店家給擠爆,因此總沒(méi)在部落格上分享啦cccc

今日,恰巧想起了這間小店,就來(lái)分享給大家嚕

滷肉飯,是臺(tái)灣全民熟悉的小吃

南北各地,各家的做法與口味都不同

也各有各的擁護(hù)者

滷汁內(nèi)的肉是整碗飯的靈魂

要如何將五花肉條配出合適的肥瘦比例,這可是一大學(xué)問(wèn)與各家的秘笈了

有些店家會(huì)將肥肉以"膠質(zhì)"來(lái)說(shuō)

但若是無(wú)法與客人對(duì)味,那恐怕也是枉然囉

對(duì)雲(yún)來(lái)說(shuō)四方阿九魯肉飯是雲(yún)所以愛(ài)的比例

多一分則嫌油膩,少一分則沒(méi)夠滋味

帶有一點(diǎn)甜味的醬汁似乎是比較有南部味道的做法

也許是恰巧與來(lái)自臺(tái)南的雲(yún)呼應(yīng),因此滷肉飯?jiān)诳谥袝r(shí),可有種熟悉的老滋味

也是一碗對(duì)味極了的臺(tái)灣特色美食

另外雲(yún)特愛(ài)的"排骨酥湯"似乎也是如此

已經(jīng)不??吹降昙邑?zhǔn)?排骨酥湯"了

好一陣子,排骨酥湯似乎都沒(méi)啥滋味,且都沒(méi)有魯透到排骨裡頭

而在四方阿九第一次喝到排骨酥湯時(shí),哇~~~~又是一種開(kāi)心到快飆淚的感覺(jué)

以後,終於知道在哪裡可以找到排骨酥湯了

用大型蒸籠蒸煮足夠的時(shí)間才能把滋味給滲進(jìn)去

但若是時(shí)間過(guò)長(zhǎng),則會(huì)出現(xiàn)一種過(guò)爛且蒸過(guò)頭的滋味

也許是因?yàn)闀r(shí)間與火候不好拿捏,因此後來(lái)大多吃到的是蒸得不夠

沒(méi)想到四方阿九的滋味卻是如此與雲(yún)在多年前曾吃過(guò)好好吃的排骨酥湯滋味接近

排骨必須經(jīng)過(guò)酥炸且工序也較其它湯類(lèi)麻煩

因此要吃到也不容易,更別說(shuō)要吃到好吃的

丫~~~~這裡的排骨酥湯,夾起排骨是墩煮得恰到好處,酥炸過(guò)排骨肉入口即化

如果運(yùn)氣不錯(cuò),碗內(nèi)有軟骨時(shí),那口感更是棒極了

雲(yún)確定光這兩樣傳統(tǒng)的臺(tái)灣美味就已經(jīng)把雲(yún)的胃給捉住了

好好吃丫,好幸福耶

排骨酥湯,一碗40元;也是一整個(gè)好經(jīng)濟(jì)實(shí)惠丫

之後,雲(yún)跟皮皮已經(jīng)不知吃過(guò)多少回

也期待這美味可以持續(xù)下去,不要消失

來(lái)到萬(wàn)華這一帶傳統(tǒng)的美味也不少,下回別忘了留下一碗湯的容量

來(lái)此品嚐排骨酥湯,如果要吃飽的話,也別忘了來(lái)上一碗魯肉飯哦

前幾天,雲(yún)自己去吃的時(shí)候,看到對(duì)面的客人點(diǎn)了一碗香菇雞湯,感覺(jué)也很讚

也許哪一天肚子比較餓的時(shí)候也來(lái)試試看嚕

............................................吃喝玩樂(lè)沒(méi)有終點(diǎn)

店家資訊,有需要的朋友們請(qǐng)自取

四方阿九魯肉飯

萬(wàn)華店地址:臺(tái)北市萬(wàn)華區(qū)廣州街225號(hào)

電話:(02)2336-9119

如何前往 : 捷運(yùn)板南線,龍山寺站下車(chē),走1號(hào)出口進(jìn)廣州夜市約3分鐘即可抵達(dá)

另外還有兩家店哦

土城店:新北市土城區(qū)學(xué)府路一段148號(hào)(02)2260-2889

三重店:新北市三重區(qū)正義北路109號(hào)(02)2971-1200?

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