冬季寒流來(lái)襲，【鍋物】就是聚會(huì)的第一選擇。
而火鍋這類料理，常常就被歸為【多人料理】，但如果像喜歡與自已相處的人，要找一間離家近、湯頭、食材用心、環(huán)境友善單人鍋物，似乎是少之又少。
今天來(lái)到竹北-穗 鍋物，雖然價(jià)格屬中高價(jià)位，但在環(huán)境、服務(wù)上，對(duì)於單獨(dú)用餐的人非常友善。食材上，光是湯頭，就讓我留下非常好的印象，短短一個(gè)禮拜就來(lái)二訪了。
穗鍋物位在竹北華興街尾段的十字路口，離近竹北夜市非常近，但這附近屬住宅區(qū)，所以停車位較少，所以若是熱門時(shí)間來(lái)用餐朋友，要花一點(diǎn)時(shí)間找車位。
一進(jìn)店，就能看到鮮豔乾燥花飾，一瞬間還以為來(lái)到網(wǎng)美店，但環(huán)境上其實(shí)是像酒吧。
除了團(tuán)體的六人、四人桌外，吧檯也有七個(gè)位置，單獨(dú)用餐也不用擔(dān)心與人併桌(吧檯如有空位)，店員第一時(shí)間看到你的用餐狀況，隨時(shí)服務(wù)，二訪時(shí)自已對(duì)這點(diǎn)滿印象深刻。
餐點(diǎn)的搭配：主食+菜盤(含副餐+飲料+甜點(diǎn))。
菜盤的組合，大約有豐富三到四種以上蔬菜組，高甜度水果玉米、水蓮等等，新鮮度也是沒(méi)話說(shuō)。
份量上，若是兩人用餐，建議一盤菜盤可換成肉(牛五花或豬五花)，兩個(gè)人吃一份菜盤我覺(jué)得也夠，肉量也能吃得很滿足。
吃火鍋我最怕湯頭是人工味精調(diào)味的，第二天口乾到不行，非常難受。
穗鍋物金黃色的昆布湯頭，喝起來(lái)非常的鮮、天然，第二天不會(huì)有不適感，加入蔬菜、肉品煮過(guò)後，鮮甜味再次提升，收尾用來(lái)煮粥、煮麵都非常適合。
另外加價(jià)，還可以升級(jí)其他口味湯頭，一訪時(shí)我選擇養(yǎng)身蕃茄搭配我的松坂豬，湯中滿滿的熬煮蕃茄，每一口都能喝到自然水果酸甜，除了開(kāi)胃，還能去除口中多餘油膩，非常輕爽。
牛肉：Prime頂級(jí)雪花牛 388元 / 牛五花 318元
1訪時(shí)家人點(diǎn)-頂級(jí)雪花牛，份量其實(shí)不少，而肉與油脂比例均勻，不會(huì)一入口就滿嘴牛油，還吃得到肉甜味，比起油脂比例較高的牛五花，我個(gè)人滿推薦可以加70元價(jià)差換雪花牛。
豬肉：特選松阪豬 388元
朵朵松阪豬肉花，視覺(jué)觀感滿特別，店員建議將松阪豬肉花放到湯匙中去煮，熟了之後就散開(kāi)在湯匙中，吃起來(lái)滿方便的。
厚實(shí)松阪豬非常的Q彈有勁，每咬一口，口中瘦肉鮮甜就爆發(fā)一次，如果不愛(ài)油脂感的朋友，建議可以試試看。
豬肉：西班牙國(guó)寶伊比利豬 488元
不同於松阪豬瘦肉鮮甜，伊比利豬吃的是帶有香氣的油脂。
上桌前，店員會(huì)稍微炙燒，吃的時(shí)候更能感受到豬油的香氣，雖然是火鍋，但入口時(shí)煙燻的氣息，加上肉質(zhì)也非常Ｑ彈，真的像極燒肉，真的大推！。
收尾：香Q手工麵
除了定番的白飯、王子麵，店家還有手工生麵條可選擇，不同於一般黃麵，口感非常Q彈，拌入簡(jiǎn)單烏醋、蔥花、沙茶，非常順口舒服。
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