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Cindy
窩客好文

Cindy

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 中山區

造訪商家: 初魚 鮨
臺北市中山區中山北路二段39巷3號B2
作者本次評價:
4.80
美味度
5.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.50

之前吃了一次初魚鐵板燒? ?覺得真的太棒了!!

怎麼有那麼劃算的鐵板燒啊~~

不僅環境有高級鐵板燒的氛圍

食材高級又新鮮? 價格又很實在

臺北大安【初魚鐵板燒?泰順】CP值超高無菜單鐵板燒!!

所以這次換吃看看? 初魚的日本料理

為了方便停車? ?我訂了晶華酒店裡的分店

門面富有日本高級料亭的風格

初魚 鮨-晶華酒店? 10席

營業時間:12:00 (餐期2小時)

? ? ? ? ? ? ? ? ?17:30/19:40 (餐期2小時)

無菜單料理:1500元+10%/位

線上訂位:https://www.chu-yu.com.tw/

※訂位後需於3日內匯付全額餐費,始能保留位子

今天是來過我的生日~~

坐下後立馬送上熱毛巾跟熱茶

服務上完全的周到又有禮

下次預約要指定師傅正前方的位子!!!

首先? 送上一碗熱呼呼的? 蜆湯

裡面是大蒜跟蜆去熬煮的? ?

實在是鮮美無比

入席後會來詢問是否需要佐餐酒

有各式啤酒、清酒、果實酒、紅白酒等

我們選了酒精濃度較低的果實酒

左邊是梅子酒? ?右邊是山葡萄酒

在準備料理時? ?先送上開胃(打發時間)的柚子蘿蔔與小黃瓜

本次的無菜單? ?前後加起來共有15道? ??

這就正式開始了~~~

松葉蟹肉茶碗蒸

熱呼呼的茶碗蒸又嫩又滑溜

適合細緻的慢慢的享用

鹿兒島? 白魽

黑鮪魚刺身佐白松露鹽

廣島牡蠣天婦羅

好大顆好肥美的牡蠣??

外酥內嫩的實在鮮美無比??

因為太大? ?上桌前對半切好

方便之外? 也可以享受二次的美味

北海道干貝搭配烏魚子

外面包著的是脆脆的海苔

師傅直接做好交到每個客人手人~直接享用

烏魚子像大海的濃縮滋味? ?與鮮甜的北海道干貝形成對比

黑鮪魚中腹

日本兵庫縣鯖魚

海膽紹興甜蝦

一開始就看到師傅把蝦子處理好? 放在一個碗裡? ?不知在泡什麼?

原來是泡紹興酒!!!!??

再灑上紫蘇花? 搭配上一些海膽

哇~~走一個花雕風? ? 挺厲害的~

日本青森白帶魚

生食與熟食穿插安排的很好~?

吃起來覺得胃跟心都很舒服!!

而第一次那麼輕鬆的吃白帶魚~不用搞刺~~哈哈!!

白帶口的口感十分的細緻

入口即化

?

欣賞著師傅的手藝? ? 是等待時的樂趣

北海道紫海膽

底下有醋飯及鮪魚泥

再大方的從整盒的海膽裡挖一大杓放上去

這貫應改名叫"逼死人不償命"

比目魚旗邊肉??

果然還是要灸燒過? 逼出油脂才美味

烤白鰻

這白鰻的皮讓我印象深刻? ?

魚皮十分的有厚實彈性? ? 口感十足?

顯然比魚肉的部分還來得搶戲? ?

中場? 師傅拿出今日的加點好料? 讓客人桌邊加點

熊本生蠔? 一顆250元

兵庫縣A5和牛? 一份50g 500元

我跟黑哥加點了一份和牛來享受一下~

和牛的肉與油脂真的不同凡響的美好~

吃到嘴裡就是爆汁? ?

配上烤蒜片或哇沙比都是無敵美味

最後的重頭戲要來了~~

師傅貼心的拿來讓大家先拍照

今天的是澳洲龍蝦??

接著師傅就開始幫大家料理

當然連蝦頭裡的蝦膏也不會放過

澳洲龍蝦佐蘋果醋凍

二塊厚厚的龍蝦肉? 真的好實在

蘋果醋凍清爽~

吃到這真的好飽? ? 所以也真的是接近尾聲了

最後來上一碗熱呼呼的鮮菇味噌湯

哇~~這真的是太療癒了~~

餐後的甜點是栗子蒙布朗? ?佐甜點的是熱抺茶

本餐加上點了酒與和牛? ?

最後結帳金額大約4500元左右

扣掉之前先匯付的金額後? 差額可以刷卡或付現

晶華裡有二區包廂? ? ?都是板前的座位

大約都可坐上8個人

算是精緻? 安靜? 又單純的用餐環境

以這樣的價格吃到那麼多好料? ?實的很物有所值

完全符合 "初魚"系列餐廳的? 原則與衷旨

在這裡慶祝生日? ?氣氛很是不錯!!

吃飽後在麗晶精品逛來逛去消化一下

我們還在電梯前玩了起來~~

這鏡子好像會讓人變瘦XDDD

離開前去LADY M 外帶了我的生日蛋糕~

真的是幸福滿分~~

在這裡用餐1舉數得~~

有美食、有甜點、有免費停車(這很重要~~)

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Cindy

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