?中正市場太多有名的小吃，這間開封路與渤海街交叉口的無名水煎包更是上班族的最愛

從早上八點(diǎn)一直賣到晚上六點(diǎn)半，想當(dāng)早餐就當(dāng)早餐吃，想當(dāng)中餐、下午茶甚至是晚餐都沒問題

沒有外送服務(wù)但可以預(yù)訂，最好早點(diǎn)訂免得吃不到

前陣子公司狂加班都是訂這間開封路水煎包當(dāng)晚餐，便宜好吃三十元就能解決一餐

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這間水煎包沒有名字但位在開封路與渤海街路口

所以大家習(xí)慣都叫它開封路水煎包

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?開封路水煎包使用的豬肉餡是臺灣產(chǎn)，販?zhǔn)鄣募灏懈啕惒撕晚儾诉@二種

起鍋時(shí)間不一定，但絕對不會讓你等很久，剛起一鍋就下一鍋，後頭再揉桿包餡備一鍋

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?開封路水煎包目前是一顆15元，之前我們吃的是12元，微幅漲了三塊還是能接受

如果一口氣漲到二十元我就要考慮考慮了

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?這一鍋水煎包還要再等十分鐘才能起鍋，中徒會開鍋淋些開水繼續(xù)沸騰，必免底部過焦

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?我問板娘是否可以拍攝後頭工作人員揉包子的畫面，板娘很親切的說可以

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?工作人員只有一位很辛勤的揉著麵糰捍著麵皮，我站的遠(yuǎn)遠(yuǎn)的拉長鏡頭拍攝

這一鍋是高麗菜混豬肉餡，韮菜餡我沒看到，估計(jì)應(yīng)該冰起來了吧

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?工作人員手速挺快，大概20秒左右包好一顆，也有可能是放慢速度讓我拍攝XD

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?等待許久的十分鐘終於開鍋囉，瞧瞧這一顆顆白白胖胖圓滾滾的煎包

上頭撒點(diǎn)芝麻就變成生煎包的放大版

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?有紅色記號的是韮菜，純白的是高麗菜

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?起鍋的水煎包會再丟到另一個(gè)鍋?zhàn)尤ビ图?，二面煎的外酥呈金黃色澤才會正式起鍋

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?底部有點(diǎn)焦酥但也不會過焦，純白的部份則會再油煎一會

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?高麗菜水煎包

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?高麗菜很甜水份也很多，可以看的到裡頭的肉餡，單吃也不錯(cuò)但加了辣椒醬更優(yōu)

醬料要跟店家要才會給客人，因?yàn)橛行┤瞬粣壅瘁u喜愛原味

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?韮菜水煎包

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個(gè)人覺得韮菜比高麗菜來的香還要好吃，裡頭除了韮菜還有冬粉和肉餡

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?再仔細(xì)看除了上述說的韮菜、冬粉、肉餡之外還有切丁的豆干

怪不得大家都先挑韮菜，內(nèi)容物豐盛之外味道也很合眾人口味

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?中正市場開封路水煎包開了多久我也不清楚，反正很多人都是從小吃到大

說不定又會爆出已開了二十、三十、五十年以上

水煎包可以預(yù)約訂購，手機(jī)都在名片中，營業(yè)時(shí)間以及公休日大家就自己記住唄

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中正市場開封路水煎包

營業(yè)時(shí)間：AM08:00-PM18:30

電話：0920-099858、0921-258596

地址：高雄市新興區(qū)開封路99號(渤海街口)

公休日：禮拜天

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