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文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):桃園市 > 桃園區(qū)

造訪商家: 固覓杜刈包
0931-105314
桃園市桃園區(qū)同安街116號
作者本次評價:
4.05
美味度
4.00
服務(wù)品質(zhì)
4.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.00

「固覓杜刈包」老闆娘說刈包的重點就是要吃「花生的香、酸菜的酸、還有滷肉!」,在食材的選擇和處理上都很講究!最特別的是在刈包裡加入有機(jī)水耕蔬菜,享用美食的同時也要營養(yǎng)均衡。

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【店家介紹】

今天要跟大家分享一間充滿文青風(fēng)格、精緻健康路線的刈包專賣店「固覓杜刈包」!

固覓杜位於桃園同安街上,在桃園藝文特區(qū)的附近。店面的右前方有一個 Times 停車場,而且店門口的空間很大,應(yīng)該可以停兩臺汽車,無論是騎車或開車都很方便。

他們的招牌超可愛的,一個手繪漫畫風(fēng)格的刈包,顏色非常鮮豔,徹底吸引了我的目光!而且我也是看了招牌才知道,原來刈包的英文除了用音譯的 “Gua Bao” 之外,還有一個 “Taiwanese Burger” 的意譯,「臺灣的漢堡」,真的還蠻貼切的!

一開始看到店名時,我完全無法理解是什麼意思,問了老闆娘才知道原來固覓杜是臺語「顧腹肚」的諧音;會用杜這個字,是因為老闆娘一家姓杜!老闆娘的手藝是家傳的,主要是媽媽教的,更厲害的是,老闆娘的爺爺和爸爸都是總舖師,耳濡目染之下學(xué)了一手好菜,再加上親朋好友的建議,於是出來開店!

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【菜單介紹】

目前主要有三種口味的刈包,享瘦刈包 (瘦肉)、菇姑豆干刈包、經(jīng)典控肉刈包 (三層肉),都會加上有機(jī)菜,均一價$75元。如果要加蛋或加起司,每一項加$10元。老闆娘說之後還會研發(fā)其他口味的刈包!

吃刈包總是會想配點喝的,熱湯有蘿蔔排骨湯,飲料的話有紅茶。

刈包每天都是新鮮手作,如果有需要大量訂購,建議先打電話去預(yù)購!

我那天整個白天沒吃飯,超餓,本來想說每種口味的刈包各來一個,但菇姑和享瘦都賣完了,只剩下經(jīng)典控肉刈包,那就來兩份經(jīng)典控肉刈包,一份加蛋和一份不加蛋,以及一碗蘿蔔排骨湯和一杯紅茶。

坐在店裡等老闆娘準(zhǔn)備餐點時,發(fā)現(xiàn)一個讓我驚艷的東西,就是他們的採光!我去的時候大約下午2-3點,太陽斜曬進(jìn)店內(nèi),光影自然灑落宛如一幅畫作!再加上極簡風(fēng)的灰色牆面、白色椅子、大理石紋路桌面,這畫面實在太美了!「對啊,你發(fā)現(xiàn)了,所以我才選在這個地點!」

餐點一做好,再加上那麼美的背景,當(dāng)然要「手機(jī)先食」啊!

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【餐點介紹】

經(jīng)典控肉刈包 $75元

他們的刈包吃起來和傳統(tǒng)口味很不一樣,非常符合現(xiàn)代人追求健康的概念。老闆娘說刈包的重點就是要吃「花生的香、酸菜的酸、還有滷肉」!

花生是選用雲(yún)林當(dāng)季新鮮採收,再從中篩選品質(zhì)最好的,並堅持人工自己現(xiàn)炒研磨,香氣十足,每吃一口刈包都是濃郁的花生香。很多刈包的花生粉都加了許多砂糖,吃起來很甜,但老闆娘表示其實那樣甜味會搶過花生味,而且也沒那麼健康,所以大幅減少糖的使用。

酸菜則是選用無農(nóng)藥的苗栗客家酸菜,沒有添加化學(xué)農(nóng)藥、防腐劑及色素,吃起來不死鹹,酸中帶有甘甜。

滷肉是嚴(yán)選臺灣CAS溫體豬每日新鮮手作,加上家傳的特製滷汁,老闆娘表示每一個去她家吃過飯的朋友都愛不釋手!控肉的肥肉部分吃起來不會油膩,而且脆脆的;瘦肉是屬於比較紮實有口感的,口味上也不像一般刈包來得那麼甜膩,醬汁也不會讓麵包的部分整個濕透。

我覺得還有一點很特別,就是沒有加香菜,而是用有機(jī)水耕蔬菜取代!這點完全對我的胃,因為我超怕香菜的味道,哈哈哈哈!有機(jī)水耕蔬菜吃起來很清脆,增加了刈包的口感,而且在吃美食的同時也能營養(yǎng)均衡!

他們的刈包好大一個,比我的手掌還大,一個吃下去就飽了,另一個真的吃不下,所以外帶。不像傳統(tǒng)店家放進(jìn)塑膠袋裡,然後醬汁流得滿袋都是,固覓杜外帶是用紙盒包裝,打開來還是美美的!

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蘿蔔排骨湯 $60元

湯超甜,我沒喝過那麼清爽甘甜的蘿蔔排骨湯!老闆娘說她完全沒有加糖和味素,那是蘿蔔天然釋放出來的甜!選用的食材都很厲害,玉米也超甜,肉的精華完全融入湯裡,好喝!

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紅茶 $30元

麥香紅茶,使用有機(jī)蔗糖去調(diào)味,甜度適中,喝起來是很溫順的。

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【餐後心得】

我從不否認(rèn)我喜歡一些美美的店家,因為看了會覺得很舒服,吃起東西來也會覺得特別開心!固覓杜店內(nèi)設(shè)計很簡單,正因為簡單,更能凸顯食物的用心。改良後的刈包,減少了糖的使用,並加入有機(jī)水耕蔬菜,花生、酸菜、滷肉的選用和處理也特別講究,在享用美食的同時,更能吃得健康、吃得安心!

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【餐點介紹】

店名:固覓杜刈包

電話:0931-105314

地址:桃園市桃園區(qū)同安街116號

營業(yè)時間:11:00-16:00

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創(chuàng)作者介紹
Allen Shen

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