【食記】臺北三河中川屋臺北總店~名古屋鰻魚飯@中山捷運MRT臺北車站 : 產地直送的三河一色鰻魚,道地的關西日式料理美食推薦!
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今年因為疫情的緣故,?出國散心已經是奢求...
好在今年初已經跑過一趟, 不然現在一定悶死@_@"
想到日本沒去的地方, 大概只剩下中部地區, 道東與南九州
其中水哥最想去看看的, 要屬中部地區的名古屋了...
除了已經失聯的日本友人之外, 最主要就是想去嚐嚐看當地的日式料理名產鰻魚飯 :D
不過我們現在只能待在臺灣阿, 無奈之下...就找了間有名的臺北鰻魚飯來試試看吧...
這天主要是要來臺北找朋友
中午搭車到臺北車站後, 就走一小段路到附近三條通的這間三河中川屋鰻魚飯用餐
所以應該算是北車美食吧? 還是中山區美食 :P
而之前去過的臺灣第一間一風堂則是在不遠處的五條通
臺中雖然是小京都, 不過卻沒有這種日式風格的街道標示, 想想還是挺有意思的
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三條通是其實就是中山北路一段53巷
而這天來用餐的三河中川屋地圖上則是被標示為三河屋, 雖然我也不知道為什麼會這樣
不過如果沒找到地點的人可以留意一下
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三河屋店面不小
左側是大門與用餐區, 右側則都是廚房實景
算是透明公開吧, 讓你看了也安心
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處理到料理的過程基本都能看到
不過白天窗戶拍起來有點反光倒是有點可惜@@"
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處理好後就可以上架了...
聽說這都是客人點餐後才現殺現烤的呢!
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店家使用的看起來是備長炭, 水哥看到這種料理方式心裡就先加分了
畢竟使用木炭來烤還是比較好的XD
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橋個位置
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可以看到這裡的鰻魚都是保留頭部直烤的, 屬於關西的料理方式喔
而關東的方式則是會先蒸過, 相對來說口感較軟, 但關西的料理方式通常是口感較為香脆
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好吧, 看了看...我決定要進去吃了XD
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不過在進店之前
還可以先參考一下門口菜單
鰻魚飯價位基本上是在五百內, 也可以選擇便當或外帶
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大概怕太小本看不到, 牆面上可是也有放大版可以參考 :P
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雖然項目不多, 但感覺十分精緻
總之就先來試試看!!
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一進店裡就發現店內的裝潢算是比較樸素風
不過店內的客人已經有八成滿了, 就算沒人的座位也放了預約牌
看來是實力派的呢!
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雖然這天是第一次來
不過發現這裡的服務人員倒是挺親切的,?會詳細的跟你介紹餐點的項目與吃法
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這天被安排的座位比較精緻, 不過該有的醬料與桌上立牌都是有的
而且入座就會先給一杯麥茶, 再讓你慢慢點餐
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醬料除了分為甘口, 辛口, 原味則是烤鰻魚時所用的烤醬
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菜單內頁就跟剛剛門口看到的大同小異
品項雖多, 但不至於眼花撩亂, 主要是單品料理, 丼飯, 定食與櫃類套餐等與鰻魚的搭配組合
而水哥有興趣的名古屋吃法鰻魚飯就是鰻櫃套餐, 所以選這個就對了~~
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對於不想吃鰻魚的朋友也提供了牛豬雞及秋刀魚等主菜的選擇
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嗯~不用看菜單了, 水哥就是為了聽說這裡有道地名古屋鰻魚飯而來的啊! 先給我來一份吧XD
不過由於三河中川屋是現點現殺現烤, 所以是需要等一下餐點的唷!
如果你也像水哥一樣還沒去過名古屋, 可以先來學習一下等等怎麼吃 :D
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背面則是介紹三河屋的鰻魚與師傅
看起來似乎是來自愛知縣三河灣一色町產地直送的鰻魚? 這可是日本的知名養鰻地區, 據說每年產量佔日本全國四分一強呢!
再經由新加坡連續三年米其林推薦的烤鰻魚達人料理
真的是讓人有點期待阿!!
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很快的, 餐點就上桌啦
這個是鰻櫃套餐, 還真的是蠻貴的(誤)
其實以日本料理來說, 鰻魚丼飯往往都是相對較高的價位, 而這份量更多的鰻櫃已經是比水哥預料中要便宜了
可以看到左側主要是鰻魚飯, 右邊則是高湯(紅色壺子)與套餐隨附的海帶湯, 中央的部分則是鰻魚飯三吃的配料呢!
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左側最大的盒子裝的就是鰻魚櫃
三河屋用的是圓形的容器盛裝, 上面再鋪滿鰻魚
整體瀰漫著烤過的香氣, 加上滿滿的蒲燒鰻魚, 看了就讓人很想開動!!
其實這各好像也是可以選白燒的, 不過水哥本身比較愛蒲燒啦 :P
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可以看的出來, 三河屋的鰻魚飯其實是比較乾的
也沒有什麼醬汁
感覺有點像是之前吃過的一膳鰻魚飯, 所以一開始我有點小小擔心
好在後面證實這表現確實是可圈可點的!
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酌料部分主要是海苔絲, 蔥花與芥末
等等用來拌飯與湯泡飯的也是這幾樣, 可以感覺到還挺新鮮的
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隨附的海帶湯, 裡面還放了米麩當配角
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而用來吃鰻魚飯的碗則是日本的埔巖燒, 拿在手上感覺是還挺精緻的
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怎麼開始吃呢?
名古屋吃鰻魚的三吃方式是將鰻魚櫃分成四等份
把每一等份用不同的方式去品嘗感受
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第一種吃法是直接吃原味!!
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聽說一般都是裝出來到小碗裡吃, 也就是剛剛看到那個埔巖燒的碗
不過你爽的話也是可以直接吃啦? :P
可以看到這鰻魚其實挺厚的, 肉質也是十分細緻
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而且原本擔心的醬汁不多, 肉質較乾的疑慮也不存在
吃起來口中瀰漫鰻魚經碳烤的香氣, 適度的白飯與醬汁比例也讓每一口都恰到好處
總覺得份量太少阿><
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下手的時候會發現
其實表面上看起來是一整條的鰻魚
但看上去有種被截斷成小塊的感覺, 或許是為了方便多吃吧?
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第二種吃法則是使用芥末, 蔥花與海帶絲與鰻魚飯乾拌
這種吃法要留意芥末的使用量
畢竟是要提味而不是蓋過, 而且太多也容易嗆到
建議少量加入即可@@
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把剛剛分好的四分之一鰻魚飯放入再拌勻
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攪拌後的乾拌鰻魚飯感覺又像是另一種料理
口味比單純吃鰻魚飯的層次感又多了些
海苔與蔥花的也能適度解膩, 讓人不自覺的吃快了些...
結果水哥就被魚骨刺到了><
雖然三河屋的鰻魚基本沒有骨頭, 但還是要小心的
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第三種吃法則是類似剛剛的作法
把芥末海苔與蔥花都放入
最後再倒入鰻魚飯與高湯做成茶泡飯
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大概就長這樣吧
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攪拌後會發現, 味道有點類似剛剛的乾拌飯
不過這茶泡飯吃起來, 口味溫潤許多, 類似吃鰻魚粥的感覺!
但儘管如此, 這燒烤留下的風味還是讓人流流忘返呢
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不過回過頭來說
水哥認為最好吃的還是原味吧
所以最後的四分之一, 水哥就以原味為基礎解決掉了XD
其實他們的鰻魚飯三吃, 最後四分之一就是看個人喜好DIY, 創造出自己喜歡的鰻魚風味料理
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呼, 平心而論
其實覺得每種吃法都不錯耶...總想再多吃一點><
真想再來一碗阿, 感覺自己有變成元太的傾向 Orz
虧名古屋人能想出這種吃法, 或許分成四份再來吃, 也是一種懷石料理化的概念? :P
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anyway~~這三河中川屋的味道比水哥預料的還要好
下次有機會還是會想來試試的
聽說新竹也有分店阿, 下次應該也可以去看看
畢竟店裡好像還有許多不同的鰻魚料理阿 :D??你說是吧!
最近三河屋還有滿一周年的活動
整個12月消費滿500的話可以參加抽獎, 最大獎則是特大尾的鰻蒲燒呢!!
12/22-27當周消費滿500還加贈一張9折卷, 1000則送兩張, 依此類推
喜歡鰻魚的朋友別錯過囉, 這家吃起來是安全的XD
一三河中川屋 臺北總店
地 址：臺北市中山區中山北路一段53巷3號
電 話：886-2-25620302
營業時間：11:30~14:30, 17:30~21:00(週一休)
網 站：https://www.instagram.com/mikawaya.2020
粉 絲 團：https://www.facebook.com/%E4%B8%89%E6%B2%B3%E4%B8%AD%E5%B7%9D%E5%B1%8B-105087737671764/
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