使用臺灣溫體豬肉製作，裡頭還有一整隻蝦仁喲
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阿連母是個愛吃水餃也愛包水餃的人，有時會半夜跑去天母買豬肉、透早跑去濱江買水餃皮和高麗菜
切阿剁阿調(diào)味製作餡料，再包成水餃往往都已經(jīng)晚上，然後冰箱冷凍庫裡爆滿的水餃 (最少600顆起跳)
常常都被我們念說包那麼多怎吃的完，而且豬肉和高麗菜有時還特別貴，包起來一點也不劃算...
後來阿連母看開了，讓我們?nèi)ニ褜ず贸缘睦鋬鏊湣０⒛嵬扑]他們家附近的永春市場巷口
有間?蝦餃貨冷凍海鮮水餃，不添加味精也沒有防腐劑，每天現(xiàn)包即冷凍，皮薄餡多
口味超多?絕對能符合阿連母的期望值，阿連趕快帶著保冷袋殺去瞧瞧...
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?店家資訊?
?《蝦餃貨冷凍海鮮水餃 永春店》?
地址?臺北市信義區(qū)松山路292巷3號
預約電話?(02)2767-1798
營業(yè)時間?二~日 08:00~19:00
公休日?週一?
FB粉絲團?https://www.facebook.com/蝦餃貨冷凍海鮮水餃-348133742627861/
?捷運族?可搭至 捷運永春站5號出口?步行310m?約4分鐘即可到達
?公車族?可搭至 永吉國小站 /?捷運永春站(忠孝)站?步行90~410m?約1~5分鐘即可到達
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?老店新開張，歡迎大家按讚多多支持喔...
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蝦餃貨冷凍海鮮水餃?位在永春市場內(nèi)，從松山路彎進來就可以看到大大的坎棒
一旁巷子裡的賈家哈爾濱大餅是阿連以前還住臺北時常買來吃的，搬家後發(fā)現(xiàn)新店也有
就很少來永春市場，沒想到好吃的水餃就在這兒...
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?價目表?
蝦餃貨?主要有 鮮肉、蝦仁、素食?3個系列，而鮮肉和蝦仁各有?高麗菜、韭菜、胡瓜(夏)、蘿蔔(冬)、玉米、四季豆?等口味
後來還推出 吻仔魚高麗菜、雞肉高麗菜、鮮肉雪裡紅?等全新口味，每包裝40顆，每顆$5~$8不等
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價目表旁除了有新品上市的水餃口味之外，還有春節(jié)限定的?五福臨門水餃，裡頭有5種口味，其中1顆有蝦子
另外最近萊豬議題讓大家聞豬色變，不用擔心！蝦餃貨?使用的是?臺灣溫體豬肉，還有?經(jīng)濟部認證標章?喔
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生鮮食品最怕生菌數(shù)和大腸桿菌數(shù)超標，蝦餃貨?的水餃在SGS送驗結(jié)果都合乎標準喔
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一旁就是阿姨級店員在手工包餃子了，說真的包餃子就是要給阿姨包形狀才好看，阿連自己都包的歪七扭八的...XD
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阿連很喜歡看人家包水餃，包?蝦仁蘿蔔?的阿姨屬於慢工出細活型的，包的比較慢而且每顆還會秤重
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包?蝦仁高麗菜?的阿姨包的很仔細還會收口，水餃形狀很一致
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而包?蝦仁韭菜?的似乎是老闆娘，動作超熟練，很快速就包好1顆而且形狀很漂亮...
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蝦餃貨?的水餃標榜 皮薄餡紮實，不添加味精和防腐劑，只使用當日早上送來的溫體豬肉製作水餃
水餃包好一盤後就會送去冷凍，再分裝好後放在前頭的冷凍櫃裡讓客人選購
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水餃外袋一共分為3種顏色，紅色?的是蝦仁；橘色?的是鮮肉；而?綠色?的是素食口味，讓人不容易搞錯
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最特別的是還有賣?特製拉麵，這是包剩下的水餃皮而製而成，算是惜福產(chǎn)品...
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?登楞?
這次阿連外帶了?蝦仁高麗菜、蝦仁蘿蔔、蝦仁四季豆、五福臨門?各1包、還有?手工拉麵?2包
阿連只能說他真的很真材實料，我的保冷袋超沉超重的...
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水餃外袋有清楚標示口味
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印象中小時候煮水餃，都要水滾後才放水餃，還要加3次冷水
袋子後面還有教大家怎麼烹煮，溫水煮法?看起來容易的多...
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蝦仁四季豆 $320/40顆
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左邊的是?蝦餃貨?水餃；右邊的是阿連家在新店社團上買來的家庭手工水餃
可以看到蝦餃貨水餃明顯大顆很多，側(cè)面看起來根本是山峰來著...
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溫水煮法：加熱至冒小泡之後，放1匙鹽巴，再沿著鍋邊下水餃，水滾後轉(zhuǎn)中小火至水餃浮起鼓鼓的就完成
煮水餃也有眉角喔：因為水餃皮和餡料帶有鹽分，鈉離子在滲透壓作用下會將水帶進水餃裡
而加鹽巴是讓煮好的水餃裡頭不會充滿水份；溫水煮法是讓水餃皮不會因為溫差太大而龜裂喔...
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?登楞?
有發(fā)現(xiàn)煮熟的水餃呈現(xiàn)微微的透明感嗎？阿連母說這樣的餃子皮才是最好吃的...
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外皮是?蝦餃貨?自己調(diào)配製作的水餃皮，雖然薄但很有Q筋，就像自己手工製作的水餃皮一樣好吃
內(nèi)餡使用?溫體豬肉，吃起來完全沒有豬騷味，只有滿滿的豬肉香氣；裡頭不是蝦泥也不是蝦段
是完完整整的?蝦仁?喔；蔬菜除了有脆度極佳的?四季豆?還有清甜脆口的?高麗菜，調(diào)味已很有味道
不需再沾醬油，只需沾一點辣油就超好吃...
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蝦仁高麗菜?$280/40顆
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煎餃：熱鍋倒油後放入水餃 (不需解凍)，大約煎2分鐘後倒入麵粉水，加蓋續(xù)煮4分鐘，待麵粉水煮乾即可起鍋
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?登楞?
煎餃最好吃的就是麵粉水煎薄薄酥酥的模樣...
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水餃口味中最基本的就是高麗菜口味，蝦餃貨?的?高麗菜?清甜脆口，薄薄的水餃皮裡包覆?高麗菜、
溫體豬肉、蝦仁?產(chǎn)生的汁液，在煎餃時吃起來更加明顯更加鮮甜喔
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另外?蝦仁高麗菜?也很適合煮成牛肉湯餃，外皮吸收牛肉湯華，裡頭則是鮮甜高麗菜，好吃的不得了...
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蝦仁蘿蔔(冬) $280/40顆
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煎炸餃：熱鍋倒入多一點點的油，以半煎炸的方式煎水餃?(需解凍)，加入一點水在油鍋裡，待水分蒸發(fā)後即可完成
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?登楞?
這是阿連母很喜歡的吃法，可以吃到水餃皮油煎之後偏為硬酥的口感，三面都煎的話口感最好...
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蘿蔔?當成水餃內(nèi)餡阿連還是第一次吃過，原本以為會像蘿蔔絲餅一樣軟軟的口感
沒想到是類似蘿蔔乾的微脆口感，內(nèi)餡中拌入?蔥花，口味偏向鹹鮮，口感多層次，新奇又好吃
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五福臨門(春節(jié)限定) $250/40顆
闆娘說過年有吃餃子的習俗，而以前的?五福臨門?裡頭包的是錢幣，吃到的人可以有好運氣
不過錢幣怕有細菌，加入怕老人家誤食有危險，之後就改成蝦仁水餃囉...
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五福臨門 有?鮮肉高麗菜、鮮肉韭菜、鮮肉蘿蔔、鮮肉玉米、鮮肉四季豆?5種口味
每顆的餡料都超飽的，玉米還滾出來，既使沒有包蝦仁一樣很美味喲...
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鮮肉玉米?和四季豆一樣裡頭還有?高麗菜，玉米?很香甜，咀嚼還會噴汁，阿連很喜歡...
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鮮肉四季豆
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鮮肉韭菜? 韭菜比例非常高，而且餡料超飽滿，但吃起來並沒有惱人的韭菜臭味，阿連覺得蠻好吃的
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鮮肉蘿蔔
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有發(fā)現(xiàn)?鮮肉高麗菜?裡頭有蝦子嗎，才煮10顆就煮到有蝦子會不會太幸運了，阿連應該要去買樂透...
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這天阿連中午煮水餃不小心煮太多吃不完，剩了一些打算晚上吃。沒想到水餃皮完全不會爛爛沒口感
而且冷掉之後更Q彈更有嚼勁，哇塞這水餃簡直完美沒有缺點耶...
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特製拉麵?1包$20/3包$50
特製拉麵?1份還蠻大包，大概是大碗牛肉麵的麵量。因為是回收包剩下的水餃皮製作而成
所以麵條細看可能會有一些斑點，這是菜餡不是發(fā)霉，請安心食用喔
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?登楞?
阿連特地去西寧南路一帶的小吳牛肉麵買大碗牛肉湯，用?蝦餃貨?的特製拉麵
竟然多到可以煮成5碗這樣大小的牛肉麵，感覺比在現(xiàn)場吃還劃算很多...
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阿連覺得?特製拉麵?超Q彈超有嚼勁耶，會嚼到嘴巴有點酸，但口感阿連非常喜歡
而且吸水率不高，吃很慢也不會變的很軟，拿來炒麵應該也很好吃喔
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阿連覺得蝦餃貨水餃皮薄餡多，大顆又實在，是無法挑剔的好吃水餃...
闆娘說還可以 客製化水餃口味喔，而且現(xiàn)在買滿10包就不用運費，趕快揪鄰居朋友同事
團購好吃的?蝦餃貨冷凍海鮮水餃?吧
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?老店新開張，歡迎大家按讚多多支持喔...
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《蝦餃貨冷凍海鮮水餃 永春店》
地址：臺北市信義區(qū)松山路292巷3號
電話：(02)2767-1798
營業(yè)時間：二~日 08:00~19:00
公休日：週一
交通方式：捷運永春站5號出口?步行4分鐘 (約310m)
FB粉絲團：https://www.facebook.com/蝦餃貨冷凍海鮮水餃-348133742627861/
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