冷冽冬日襲來，總想來點(diǎn)暖呼呼的鍋物療癒身心，位於長春路上，靠近捷運(yùn)松江南京站的「椒宴」，是近期朋友激推的麻辣鍋口袋餐廳，聽聞也是許多藝人私心喜愛的餐廳之一。
外觀採簡約現(xiàn)代感，一入內(nèi)挑高的天花板，以及偌大的用餐空間十分適合多人聚餐，即使晚上有多組客人用餐，仍保有獨(dú)立的隱私。
主打溫柔臺式火鍋的椒宴，在老闆歷經(jīng)多年反覆熬煮研發(fā)，終於煮出心目中最佳的湯頭，嚴(yán)選豆瓣、四川頂級大紅袍、花椒、青花椒等中藥食材，採水煮方式讓湯頭溫潤不油膩，辣度溫和的特性，使較無法吃辣的客人也能盡情享受每道料理。
麻辣鍋的靈魂之一，當(dāng)然就是招牌鴨血及豆腐！店家每天採用新鮮鴨血調(diào)製，表面光滑細(xì)緻，而鴨血及豆腐歷經(jīng)4-5小時的湯頭熬煮，揉合麻、鹹、香各種味道，相當(dāng)入味滑口！而店家也建議先吃豆腐再吃鴨血，較能吃出各自的風(fēng)味。
牛三拼（牛筋、牛肚、半筋半肉），每一塊適中的大小，為讓顧客吃到有別於肉片的扎實(shí)口感
採用新鮮臺灣豬的大腸，經(jīng)過獨(dú)門滷製處理，毫無一絲腥味，柔軟又彈牙的口感讓人愛不釋手。
眾所期待的生食級鹿兒島A5和牛上桌了！店家會現(xiàn)場先用噴槍炙燒，將和牛多餘油花燒掉，解決容易膩口的缺點(diǎn)，且逼出和牛獨(dú)特的香氣！
美國翼板牛艷紅的油花散落如花瓣，下鍋短短幾秒鐘即能熟成，肉質(zhì)軟嫩近乎入口即化，吸飽麻辣鍋底湯之後，麻香味十足！
臺灣梅花豬肉淡粉色紋理分布均勻，熟透的豬肉吃起來香甜可口，鮮嫩多汁，一塊接一塊地停不下來。
椒宴招牌滑嫩雞主打無添加嫩精，表層如魚片般滑順，肉質(zhì)Q韌有彈性，白湯或麻辣湯頭都很適合！
頂級花枝蝦漿也是店內(nèi)必點(diǎn)之一！純手工自製手法，數(shù)量極多的完整鮮蝦包覆，一口咬下濃郁蝦味迸出，純粹的甜味在口中蔓延。
牛肉丸與芋頭丸非常大顆，兼具嚼勁與彈性，芋頭丸甚至吃得到微微顆粒，芋香十足。
蔬菜類特別要推薦的即是令人驚豔的娃娃菜，燉煮後吸附飽滿湯汁與本身甜味完美融合！咬起來脆度百分百，也很適合裡面包肉一起吃！
其他的菜類還有杏鮑菇、川耳、大黃瓜，提供多種鮮蔬選擇，不僅健康也解膩！清爽無比！
【各項(xiàng)評比】
▲整體★★★★★
▲價位★★★★☆
▲外觀★★★★☆
▲食材★★★★☆
▲服務(wù)★★★★★
【門市資訊】
▲店名：椒宴麻辣火鍋
▲地址：104臺北市中山區(qū)長春路218號
▲電話：(02)2508-0995
▲粉絲專頁：https://www.facebook.com/椒宴麻辣火鍋-103363157741194/
▲營業(yè)時間：
週一至週五 17:00-01:00
週六至週日 12:00-01:00