圓圓的塔 缺了一角，是誰偷吃了它？
是那個嘴角漾著笑容的她？還是那個裙擺飛揚(yáng)開心轉(zhuǎn)圈的她？
因為甜點(diǎn)，具有使人心情瞬間變好的魔力！
一個好吃的甜點(diǎn)，就像是彌補(bǔ)生活中「不如意」的那個缺角，會在一入口時，就圓滿了生活當(dāng)中的缺憾！
吃甜點(diǎn)，是最簡單、最直接的方式，在一入口的瞬間，就能找到幸福的感覺！
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Tart Taipei?
電話：02- 8771 0016
地址：臺北市大安區(qū)敦化南路一段187 巷55 號
粉絲頁：Tart Taipei?
交通：忠孝敦化站2號出口（目前封閉要改走1號出口） 步行3分鐘
營業(yè)時間：中午12:00 - 晚上8:00
座位數(shù)：35席
??用餐時間75分鐘，五吋 & 八吋水果塔可供預(yù)訂。
??所有塔類為每日限量新鮮現(xiàn)做，口味以現(xiàn)場為主，若販?zhǔn)弁戤呎堃娬彙?/p>
?? 訂位：https://inline.app/booking/tart/tarttaipei
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▌這段時間，妳被「塔」洗版了嗎？
開在臺北東區(qū)巷弄內(nèi)的Tart Taipei ，甫開幕就造成東區(qū)睽違已久的排隊人潮，若是門口沒人千萬別高興，因為靠近看，一定有這樣的Sold Out公告...
能有這樣的排隊盛況絕非僥倖，是因為這家店是米其林星廚林明健Chef Kin 全新力作，從發(fā)想到催生歷經(jīng)一年多，除了主廚的創(chuàng)意之外，幕後更有強(qiáng)大的甜點(diǎn)研發(fā)團(tuán)隊全力支援。
因為蛋塔是林明健個人最鍾愛的甜點(diǎn)，來臺六年，繼Chou Chou 、LONGTAIL 、WILDWOOD 三家餐廳後，2020年11月不畏疫情，全新打造手工酥塔品牌Tart Taipei。
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▌一塔一世界，耐人尋味的細(xì)節(jié)都在一個小小的塔中呈現(xiàn)~???
一個小小的塔當(dāng)中，必需匯聚完美的塔皮、吸睛、香氣、口感和氣味的平衡、吃完之後的口腔餘味...想想看這有多麼不容易！
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▲Tart Taipei位於捷運(yùn)忠孝敦化站步行只要3分鐘的巷弄內(nèi)，因著這樣的地利之便，增添了許多外帶人潮，開幕後經(jīng)常發(fā)生兩個小時就售罄，並非是Tart Taipei 的飢餓行銷，而是純手工製作，再加上林明健秉持對料理的講究與精準(zhǔn)，獨(dú)特的塔皮配方，純手工包、折、搟、烤，必須耗時四日，方能成就香脆酥鬆的完美口感...完全受限人工、手工和製作時間，只能說 吃到真好～
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▲造訪當(dāng)天，走近Tart Taipei 就覺得心情大好，臺北東區(qū)竟然會有綠意環(huán)繞的戶外區(qū)，好天氣時，光是想像如果能夠擺放幾張桌椅坐在這裡吃甜點(diǎn)，該是一件多麼舒心愉悅的事！?
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▌圓弧亮橘演繹趣味摩登，為生活注入甜蜜愉悅的儀式感?。
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▲TART TAIPEI 整體空間設(shè)計靈感來自蛋塔，延續(xù)包裝色系的艷陽橘與墨綠，利用品牌橘色系透明壓克力，與各式圓型、弧型相互演繹90年代的摩登趣味普普風(fēng)。
請注意看，連造型椅都是結(jié)合彎曲線條與充滿趣味感，呈現(xiàn)出甜點(diǎn)店的可愛柔美意象，無論是坐在店裡享用下午茶、或進(jìn)入購買酥塔當(dāng)成伴手禮，皆可為生活增添甜蜜的儀式感。（第一張照片店家提供）
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▲即將下肚的塔都在眼前形成，讓人更加安心！
擺置在像是珠寶展示盒裡的塔，分成水果塔和常溫塔，都是在後面那方天地當(dāng)中完成，光看工作人員表情專注整理水果塔，表示他們很愛惜自己做出來的商品，讓我更加期待。（第一張照片店家提供）
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▲每一款塔的價格明白標(biāo)示，除了塔還有咖啡果汁和茶類可供選擇。
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▲先點(diǎn)餐，結(jié)帳後工作人員會將餐點(diǎn)送到座位。（內(nèi)用用餐時間75分鐘）
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▲我不會告訴你這塔有多香，因為它就是天然食材經(jīng)過高溫烘焙後的香氣，沒有香精的純天然；更不會告訴你它是多麼的甜膩，因為只有水果本身的香甜，沒有增添糖精或其他，每一口我都吃得幸福又安心。
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▌視覺系的水果塔、樸實有內(nèi)涵的常溫塔，不管哪一種？我都不想錯過啊！
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▲TART TAIPEI的冷藏水果塔，先在手工酥塔皮內(nèi)注入各式風(fēng)味卡士達(dá)或自製果醬，再以嚴(yán)選當(dāng)季新鮮水果切成易入口大小，層層堆疊巧妙搭配出視覺＆味覺都滿分的塔，皆是獨(dú)一無二的酸甜清新滋味。
亦供應(yīng)5吋及8吋水果塔，需2日前預(yù)訂。
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《無花果瑞可達(dá)起司塔 NT$138》
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▲這個塔竟然是知名餐廳前菜的縮小版！Chef Kin將旗下米其林一星LONGTAIL人氣前菜無花果瑞可達(dá)起司以酥塔風(fēng)貌創(chuàng)新呈現(xiàn)，奶香輕盈的瑞可達(dá)起司當(dāng)內(nèi)餡，香料波特酒醬賦予無花果醇厚甘香，無花果碎裂的口感在口中漫開，有如開胃小點(diǎn)般舒心宜人。
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《巨峰葡萄巧克力塔 NT$108》
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▲這真的是最美麗的黑金塔，選用顆粒飽滿香甜的臺灣巨峰葡萄，焦糖杏仁醬的堅果暖香與香濃巧克力卡式達(dá)醬，與馥郁果香共譜和諧香甜的美好滋味。
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《奇異果檸檬塔 NT$128》
酸爽滑順檸檬凝乳與酸甜水潤的奇異果，不同層次的酸度勾引味蕾，喜歡酸香滋味的人絕對不容錯過。
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▲送上甜點(diǎn)時會附刀叉，但其實我最愛的是用手拿直接吃，大口咬下的瞬間，一種活著真好的感嘆 油然而生！
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▲如此美味的塔，當(dāng)然要外帶回家和心愛的家人一起分享啊！
保存方式：因為純手工製作，無添加防腐劑及人工添加劑，須於四小時內(nèi)冷藏於4度以下，並在三日內(nèi)食用完畢。
賞味建議：常溫、冷藏享用或是回烤風(fēng)味各異，若想熱熱吃，建議180度烤5分鐘即可。
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▲外帶的常溫塔一盒三個，都被固定在盒子裡，所以就算經(jīng)過舟車往返，取出時還是完好如初，美美的禮盒用來送禮自用兩相宜，如果是我收到這樣的禮物一定會笑得樂開懷。
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▲我選了焦糖布蕾塔、班蘭咖椰塔、北海道起司塔等三款口味，另有黃金流沙塔就等著下回再來帶回家。
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《焦糖布蕾塔 NT$68》（即原味蛋塔）
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▲將蛋奶餡注入酥塔皮，烘烤至表面略呈焦糖化美味印記，暖濃蛋奶香氣瀰漫，猶如烤布蕾般柔嫩欲化的滑順口感，與酥鬆塔皮完美交融為一體。
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《班蘭咖椰塔 NT$68》
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▲以Chef Kin旗下米其林一星LONGTAIL經(jīng)典甜點(diǎn)「法式咖椰吐司」為發(fā)想，班蘭葉與椰奶的柔和幽香，焦糖醬油的鹹甜調(diào)和，洋溢南洋風(fēng)情，一入口，立刻猶如身在東南亞。
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《北海道起司塔 NT$78》
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▲使用北海道奶油乳酪和鮮奶為內(nèi)餡，用唾液的溫度，感受起司塔慢慢化在口中的濃純奶香...略帶酸度的餘味輕柔綿密不膩口，令人再三回味。
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《黃金流沙塔 NT$78》
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▲內(nèi)餡交融鹹蛋黃與奶油乳酪，一口咬下，飽滿鹹香滋味豐盈口中，像畫面中這樣的流沙四溢，真的會讓人口水直流。
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▲說是常溫塔，其實三種溫度三種不同口感：常溫享用平衡適中、冷藏品嚐冰涼滑順、回烤過後享受溫?zé)釢庥簦幌葘⑺炙た局吝m當(dāng)熟度，再填餡烘烤，二次烘焙造就酥脆口感，無論常溫吃、冰涼吃或是烤過再吃，三種吃法風(fēng)味各異卻都好好吃。
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▲甜點(diǎn)，是女孩們生命中無法抗拒之愛！?
無論吃得多麼飽，胃裡總有個角落，是為甜點(diǎn)而留！?
採用季節(jié)限定、色彩繽紛的新鮮水果製成的水果塔，隨著產(chǎn)季時間進(jìn)行倒數(shù)，?錯過了就只能再等上一年，叫人怎能不吃它？！
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