醬廚｜臺(tái)北小巨蛋隱藏版番茄炸醬麵，堅(jiān)持不做速成美食，外帶也值得的家傳好手藝

「有些小男孩一吃就是兩碗！」老闆娘臉上洋溢自信和感動(dòng)，孩子最真誠(chéng)的表現(xiàn)總是騙不了人

小巨蛋裡也有隱藏版家傳炸醬麵？踏入小巨蛋六號(hào)門，溫暖的黃色調(diào)和周遭環(huán)境做出區(qū)隔，別有一番「家」的感受。老闆娘原從事媒體事業(yè)，去年底在疫情的因緣際會(huì)下返臺(tái)，決心傳承老一輩的好手藝，開啟自己的第二事業(yè)。以醬為魂，堅(jiān)持做自己喜歡、讓客人安心的料理，店面雖小，但不管是料理本身或和老闆娘的對(duì)話中，都感受到了一種淬鍊出的誠(chéng)摯熱情，看似起步不久的店家，內(nèi)在卻著實(shí)成熟

唯有細(xì)細(xì)品嘗，方知這安心的精製美好

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? 1. 環(huán)境

? 2. MENU

? 3.?12號(hào)餐?原味番茄炸醬麵套餐 NT.145

? ? ?3-1 原味番茄炸醬麵

? ? ?3-2 正宗臺(tái)南虱目魚湯?

? 4. 總結(jié) & 店家資訊&GOMAJI優(yōu)惠 ?

醬廚's 環(huán)境

醬廚's MENU

餐點(diǎn)以炸醬為主，除了基本的番茄原味，還有麻辣、酸辣、鮮菇、韓式等口味，另有虱目魚丸湯、烏梅汁、燙青菜等小品，可選擇各式套餐做搭配

12號(hào) 原味番茄炸醬麵套餐 NT.145

原味蕃茄炸醬麵

人氣炸醬將蕃茄、絞肉、豆干丁、洋蔥丁和豆瓣醬等食材炒成艷紅的模樣，不僅濃郁鹹香，來(lái)自番茄的天然酸爽更是解膩開胃，還有讓人印象深刻的焦糖化洋蔥，在悉心的熬煮下，將本身的甜香發(fā)揮淋漓盡致

外帶包裝除了醬麵分離，連麵條的熟度也和內(nèi)用做出區(qū)別，外帶、外送享用都能保有最合宜的口感，不用擔(dān)心悶爛。將麵條與醬料拌勻，香Q滑順的細(xì)拉麵極富彈性，緊緊扒住醬汁，介於中韓之間的性格獨(dú)特，忍不住讓人一口接著一口！

臺(tái)南虱目魚丸湯燙青菜

身為半個(gè)臺(tái)南人，對(duì)虱目魚和其製品的講究是必須的，而這研選的臺(tái)南虱目魚丸，無(wú)非是思念的味道—大顆魚丸保留了魚漿的清雅風(fēng)格，紮實(shí)軟彈，沒(méi)有過(guò)多調(diào)味—虱目魚湯頭澄澈，清甜不乾口，是喝了也安心的樸實(shí)家常

在這講究CP值的速成年代，心意難得，

一碗簡(jiǎn)單的番茄炸醬麵卻能看見更寬廣的深度與溫度，

希望下次能多嘗試菜色，也期待更多餐點(diǎn)的開發(fā)，

以前沒(méi)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)小巨蛋也是個(gè)讓人散心的好地方呀！

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醬廚

地址：臺(tái)北市松山區(qū)南京東路四段2號(hào)1樓(小巨蛋內(nèi))

電話：0225789011

營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一至週五 11:00~19:00?週六至週日不定期營(yíng)業(yè)，請(qǐng)參考FB公告

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