若跟長輩們提到國宴主廚阿基師，應(yīng)該沒有不認(rèn)識(shí)的吧(笑)，位在淡水漁人碼頭景區(qū)內(nèi)的福容大飯店裡，就有一間深受長輩喜愛的港式飲茶餐廳「阿基師觀海茶樓」。
阿基師觀海茶樓自2012年1月開幕至今已逾九年時(shí)間，供應(yīng)美味港點(diǎn)及燒臘粵菜。雖然不能親眼目睹阿基師本人風(fēng)采，但透過阿基師團(tuán)隊(duì)端出的餐點(diǎn)，仿佛如同阿基師親自為你烹調(diào)般親切美味。畢竟，這裡曾是連續(xù)三年榮獲世界奢華餐廳獎(jiǎng)的餐廳啊~
想必在到訪前，對(duì)於市場(chǎng)上已有知名度的陌生餐廳，都會(huì)有這樣小期待吧！
《關(guān)於阿基師觀海茶樓》長輩最喜愛的阿基師茶樓，以頂級(jí)食材、道地港式菜色及無敵海景的餐廳景觀，連續(xù)三年榮獲世界奢華餐廳獎(jiǎng)(World Luxury Restaurant Awards)。自開幕以來，受到國內(nèi)外饕客的喜愛，端出的港點(diǎn)沒有多餘裝飾，而是強(qiáng)調(diào)實(shí)在的食材原味，及主廚團(tuán)隊(duì)的精湛手藝，位於全臺(tái)灣最美郵輪飯店內(nèi)，一邊吃飯還能一邊欣賞全球十大最美日落景緻。
媒體報(bào)導(dǎo)：
阿基師觀海茶樓 蟬聯(lián)世界奢華餐廳獎(jiǎng)餐廳資訊：
- 名稱：阿基師觀海茶樓-福容大飯店
- 地點(diǎn)：新北市淡水區(qū)觀海路83號(hào)1樓(福容大飯店內(nèi)，輕軌漁人碼頭站步行8分)
- 電話：(02)2805-9958#8285
- 營業(yè)時(shí)間：午餐11:30~14:00、晚餐17:30~21:00
- 官網(wǎng)：?菜單、?交通? 、??KKDAY餐券
- 用餐日期：2021/02/07、02/08。?原文出處
我們這次是因?yàn)槿胱「Ｈ荽箫埖甑疂O人碼頭店，才有機(jī)會(huì)一睹阿基師觀海茶樓的風(fēng)采。以阿基師為號(hào)召的餐廳除了有阿基師觀海茶樓，還有另一間位在飯店2樓，主打頂級(jí)火鍋的阿基師潮餐廳。
話說，媒體報(bào)導(dǎo)阿基師觀海茶樓所得的世界奢華餐廳獎(jiǎng)，可是與君品酒店雲(yún)軒西餐廳、亞都麗緻巴黎廳等臺(tái)灣五星飯店並列齊名，令我好生期待啊~(?>ω<)?
PS.福容大飯店淡水漁人碼頭店住宿請(qǐng)見另一篇。
環(huán)境：
餐廳入口設(shè)計(jì)為兩層節(jié)能自動(dòng)門設(shè)計(jì)，就是進(jìn)入大門自動(dòng)門後多一個(gè)空間，必須再往右方自動(dòng)門進(jìn)入餐廳內(nèi)。待轉(zhuǎn)區(qū)(？)小空間裡的電視，正播放餐廳形象影片，還有阿基師等比高人形立牌歡迎你~???
整體屬於比較傳統(tǒng)設(shè)計(jì)的餐廳，入口處右方為結(jié)帳櫃臺(tái)，左方才是帶位臺(tái)。結(jié)帳櫃臺(tái)右前方則是烤鴨區(qū)、冰淇淋區(qū)。餐廳正後方整面牆鋪滿鏡子做背景牆，放大視覺空間感。
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| 圖：櫃臺(tái)後方擺放餐廳歷年所得獎(jiǎng)盃獎(jiǎng)牌及衛(wèi)生證書 |
菜單：
入座後，服務(wù)人員會(huì)先提供圖文並茂的厚菜單，若已有固定口味就直接跟店員點(diǎn)餐。不論你是否喝茶，都會(huì)酌收茶資同桌低消每人$40(120CM以上小孩也算)，烏龍、香片、普洱、鐵觀音可選，也可一人一壺XD
港點(diǎn)以食材區(qū)分為小點(diǎn)$120、中點(diǎn)$150、大點(diǎn)$160、特點(diǎn)$180，不是份量喔XD (^_っ^)
烤鴨、油蔥雞、蜜汁叉燒皆為$420、雙拼$520、三拼$580；其他單點(diǎn)菜色，如：菜圃蛋$280起、甜點(diǎn)，如：杏仁豆腐$80起。
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| 圖：這是我們其中一天的服務(wù)人員點(diǎn)餐表，看這張比較清楚 |
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| 圖：每人茶資$40，一壺茶可無限回沖，我們兩人點(diǎn)不同茶 |
餐點(diǎn)：
去香港時(shí)，最喜歡看到港點(diǎn)推車，明明可以叫服務(wù)生直接點(diǎn)餐，但還是很期待推到面前來的餐車裡有甚麼點(diǎn)心~?:.?ヽ(*′?`)??.:?
可惜這裡餐車裡的蒸籠點(diǎn)心不多，有些我們想吃的，像是叉燒包、金錢肚，還是須跟店員點(diǎn)餐。
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| 圖：港點(diǎn)手推車，打開蒸籠前就像等開獎(jiǎng)般期待XD |
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| 圖：麻辣金錢肚$150(中點(diǎn))，好好吃(?′?`?) |
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| 圖：蠔皇叉燒包$120(小點(diǎn))，叉燒肉肥瘦適中，好好吃(?′?`?) |
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| 圖：皮薄餡滿，輕戳一下皮就爆開了，好好吃(?′?`?) |
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| 圖：這裡SOP應(yīng)該都是要皮薄餡滿吧！腐皮炸到金黃酥脆，蝦肉Q彈鮮甜多汁，好好吃(?′?`?) |
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| 圖：干炒牛河$360，肉片切成一口大小，軟嫩適中，河粉Q滑，好好吃(?′?`?) |
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| 圖：椒鹽四季軟絲$680，四季豆與裹上薄麵衣的軟絲炸到香酥，再灑點(diǎn)椒鹽，好好吃(?′?`?) |
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| 圖：廣式海鮮炒麵$380，俗稱兩面黃，廣生麵條煎炸至金黃酥脆後，再澆淋上充滿叉燒、海鮮等燴煮的芡料，料多味美，我超愛這道(?′?`?) |
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| 圖：草蝦仁、鮑魚片、叉燒、厚魚板、烏參(不是香菇XD) |
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| 圖：肉絲炒水蓮$360，這可是來自美濃池耕水蓮，可做清炒或素炒 |
總結(jié)：
阿基師觀海茶樓的港點(diǎn)粵菜都屬於經(jīng)典款，每道餐點(diǎn)都很用心，而且這裡炸物都處理得很好，沒有油耗味，也不會(huì)覺得過於油膩。
若是傍晚到訪，還可去附近淡水漁人碼頭，看看夕照，畢竟這兒擁有全臺(tái)最美夕陽景點(diǎn)封號(hào)，很適合周休二日攜家?guī)Ь斓酱艘贿[。
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阿基師花市茶樓(福容大飯店 臺(tái)北一館)
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