嗨
大家平常喜歡自己動手做烘焙嗎
我以前很愛上網找一些食譜
喜歡動手做一些小餅乾蛋糕之類的
但我滿常失敗的哈哈哈哈
因為家裡沒有秤重的工具
所以每次配方都是憑感覺
今天很興奮的要和大家分享!!!!!!
就算沒有專業器具也沒關係
甚至你不需要去外面買材料就可以動手做啦
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要分享的就是 #自己做烘焙聚樂部
它們推出的 #自己做甜點材料包
他們除了宅配的材料包也有實體店面喔
除了剛剛說的免備料免專業工具之外
甚至還有自由配系列 讓你根據自己的喜好
搭配出不同口味的蛋糕/千層/餅乾等等
收到的時候就會是這樣
有一大包食材包
另外還會附上一些簡易的工具
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這次選擇的是#伯爵茶凍生乳酪
上面可以直接掃QR Code
就可以看到簡單食譜啦
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食譜介紹
打開網址會先讓你清點食材跟工具
▲ 很貼心的是旁邊可以打勾
讓你一邊確認一邊打勾
這樣就不容易遺漏掉啦!
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食譜的頁面會有文字跟影片
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▲ 超棒的是! 影片會分不同片段
若有不懂得隨時可以重播觀看
文字描述上也寫得很清楚
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這次會用到的食材有以下
食材上面都會寫好是什麼
已經幫忙標示好abc
跟著做的時候就照著影片寫的放入
不用擔心拿錯包 也不用特別去秤重等等
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接下來就要開始做啦!
首先有一些簡單的事前備料
第一個是將乳酪放入熱水中軟化
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另一個是吉利丁片要放入冷水中
接著拿去冷藏20分鐘
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又是一個很貼心的地方!
食譜會先將要等比較久的先放在前面
可以讓你直接很順利的進行
不會中間還要突然等個半小時沒事做哈哈哈哈
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接著要做的是生乳酪蛋糕底下的餅乾
首先先將奶油隔水加熱
網站上的食譜跟影片都非常清楚
即使是廚房新手也完全不用擔心
加熱完之後
將消化餅乾一起拌入奶油
連消化餅乾都不用自己弄碎
完全是懶人材料包哈哈哈哈哈
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加入奶油拌入
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接著將附上的塑膠圍邊固定在模子裡
圍邊需要平穩放在鋁模底部
不可以傾斜喔!!!!!
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將餅乾壓緊在底部
壓緊之後就可以放旁邊
接著要製作內餡部分
也算是這裡最困難的地方哈哈哈哈
但完全沒有難度就是了
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首先要做奶茶液
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把其中一個吉利丁片拿出來
並且加入一包辦茶包粉
以及兩個牛奶球
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之後一樣隔水加熱
攪拌至吉利丁片完全融化
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融化之後就可以拿出來備用了
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另外可以一邊將鮮奶油打發
打發的話如果家裡可以用電動攪拌器也OK
如果沒有 裡面有附上塑膠罐
將鮮奶油倒入寬口塑膠瓶
記得瓶蓋要轉緊喔!!!!!
快速搖晃至沒有聲音即完成鮮奶油打發
第一次用這個方法打發
方便又很快速
可惜在罐子裡的打發鮮奶油比較難弄乾淨
可以準備一個比較小的小湯匙挖出
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接著開始將剛剛的備好的材料一起放入阿
軟化的乳酪以及糖粉放入
用刮刀攪拌50下混合均勻
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接著倒入奶茶液用打蛋器攪拌30下混合均勻
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混合均勻之後長這樣
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之後加入打發的鮮奶油
鮮奶油可以用小湯匙挖出更乾淨
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一樣拌勻之後
會長得比剛剛再更濃稠
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拌勻OK就放入模子裡啦
倒的時候覺得好療育哈哈哈哈
可以用刮刀將上面弄平一點
完成後就是冷凍20分鐘!
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另外最後最後要製作的是伯爵茶凍
拿出剩下的吉利丁片跟茶包 糖粉
放在一起之後一樣隔水加熱
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完成之後放涼
將在冷凍庫的蛋糕取出
確定蛋糕已經凝固了
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再將茶液倒在蛋糕頂端
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接著放入冷藏三小時就可以取出囉
冷藏後拿出來就可以直接將=底下的模子剪開
切塊放入保鮮盒
記得要盡快食用完畢喔！
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拿出來擺盤也很美阿!!!!!!!
看起來很像廚藝很強的人哈哈哈哈
如果剛好有朋友來訪也很適合端出來
除了順便展現廚藝之外也可以一起分享哈哈哈
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這樣看分層也很漂亮呢!
我覺得整體吃起來不會太甜
口味調配的滿剛好的!
茶凍口味濃郁也不會太甜
和底下的生乳酪很搭哈哈哈
最底層的餅乾增加了酥脆的口感
我覺得非常適合大家一起共享喔
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這次用了自己做推出的甜點材料包
我人生終於成功一次啦!!!!!!
而且還是看起來非常厲害的伯爵茶凍生乳酪蛋糕
我覺得甜點材料包優點實在太多
一個就是完全不需要到外面購物買食材
不用去計算克數
甚至也不用擔心食材買太多壞掉!
再來就是不用有專業的設備才可以製作
官網上可以選擇自己有的設備
像我這次是選擇冰箱系列!
也有烤箱/平底鍋等等可以選擇
有些小道具也可以在官網上購買
像這次用來打發鮮奶油的塑膠罐子就是另外加購的囉
除了蛋糕之外 還有派/千層/餅乾等等可以嘗試
官網上也分了很多不同主題
親子或是情侶都超適合一起完成!!!!!
超級推薦給大家囉
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自己做
·線上店｜自己做甜點材料包線上購物網站網址： https://www.diybcshop.com
實體店｜自己做烘焙聚樂部線上預約網址： http://www.mydiybc.com
這次介紹的伯爵茶凍生乳酪蛋糕：https://www.diybcshop.com/products/earl-grey-no-bake-cheesecak
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