竹北初源麵場位在家樂福一樓的美食商圈店面
這裏有好多好吃的，像：杜記臺南豆乳雞、小木屋鬆餅、三顧茅廬、Subway、漢堡王、薔薇派
雖然非獨創性店面(為連鎖)但味道都不錯…常常來這一區覓食
初源麵場竹北光明店從外觀看進去有些低調
經過好幾次都忽略他…是某日心血來潮要吃三顧茅廬，想說隨便買碗麵給小孩吃(
當要點餐時…發現他好「先進」哦!這裏是機器點餐…但這不是最驚訝的…
最讓人意外的是排在Mickey前面的妹妹一口氣點了五碗，而後面陸續人龍排隊等點餐…
內心才驚覺原來「代誌不是憨人想得那麼簡單」
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這裏是採機器點單，內用者請先進店內確定是否有空位…有空位再進行點餐。
若是無空位印象中要先去登記排隊
而內用須知(整理出部份讓大家參考)： ? 採「一人一席一碗拉麵制」?維護用餐品質，當日食材限量製作售完為止
?店內空間狹小、注意孩童安全勿於店內嬉戲遊玩 ?拉麵製作有一定的時間流程，先點餐不一定先上菜、請耐心等候
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? 餐點有許多 種不同湯頭，也有分為「基本」與「特盛」兩種
基本為一片日式叉燒肉，而特盛為五片日式叉燒肉再加一顆糖心蛋
? 使用點餐機前別忘了先選擇為「內用」或是「外帶」哦
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菜單? -? 拉麵類
醬油豚骨拉麵 (150元) / 特盛醬油豚骨拉麵 (240元)。味噌豚骨拉麵 (150元) / 特盛味噌豚骨拉麵 (240元)
雞白湯拉麵 (150元) / 特盛雞白湯拉麵 (240元)。焦蒜黑麻油拉麵。那山馬告魚白湯拉麵(200元)
有沒有發現拉麵都是現量的哦!有次假日去買外帶…近中午十二點多幾乎賣光光了
所以要來用餐的朋友記得早點來哦
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菜單? -? 小菜類
和牛肉餅、照燒杏鮑菇、起司可樂餅、藜麥舒肥雞胸、出汁雞唐揚
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菜單? -? 單點類
糖心蛋、叉燒、舒肥雞叉燒、加麵、梅花叉燒單片、飲料
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菜單? -? 組合餐點
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內用環境如前面用餐須知提到店內較狹小、位置有限
這裏比較不適合小小孩因為沒有提供餐椅也無法帶推車來用餐
若是要讓小小孩享用建議可以買外帶…(外帶會把麵、湯分開不用擔心麵糊掉
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因為我們蠻早就到了才拍到空景，要離開時店內已經坐滿啦
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這裏是採自助式…自已去點餐機點餐、餐點製做好了店家叫號碼領餐
吃飽後請自行將餐具放入回收區
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白開水與醬料請自取
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座位旁也貼著相關介紹與其他需知
? 無加湯服務、若有續麵請保留部份高湯? ?若有點飲料請至冰箱內自取?
裏面還有介紹高湯、麵條、叉燒、蔬菜
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我們點的餐點 - 雞白湯拉麵、特盛味噌豚骨拉麵
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老陸之前有一次買外帶在等待時有看到老闆的製作過程
老闆可是堅持一碗一碗…慢工出細火，每碗都要炒過…不是全部炒好在那裏等出餐
並且如前面看到的介紹：蔬菜 - 大白菜與特殊香油大火快炒後加入高湯、撲鼻香氣百吃不膩
叉燒-選用肥瘦適中口感極佳、炙燒過後香氣四溢無腥味
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雞白湯拉麵、特盛味噌豚骨拉麵
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雞白湯拉麵(150元) - 基本款只有一片叉燒肉
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麵條的部份這裏不像其他拉麵店可以選擇麵條的軟硬度…
而這裏統一為軟硬度的細拉麵…在口感上Mickey覺得煮的剛剛好，不會過硬或是過軟
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而這裏搭配拉麵的蔬菜為大白菜…是不是很特別呢?
在拉麵裏常見的蔬菜是玉米與豆芽菜，這裏則是選用大白菜
而如前面提到的出餐前…大廚都會一碗一碗的把大白菜與特殊香油大火快炒後加入高湯、讓他有與眾不同的香氣
而這白菜因為有大火炒過所以吃起來不會硬是軟軟的…並且有把甜味煮進去哦
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叉燒選用肥瘦適中口感極佳、炙燒過後香氣四溢無腥味
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最棒的是剛剛大白菜甜味與經過炙燒後的肉片讓湯的味道變的更棒
? ? 蔬菜的甜味與炙燒香氣融合在湯裏面了
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特盛味噌豚骨拉麵(240元)
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特盛裏面有5片叉燒與一顆糖心蛋
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糖心蛋 - 沒有腥味的糖心蛋
雖然沒有腥味的糖心蛋是最基本 但偶爾還是有吃到 (很嘔耶)
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味噌湯頭的部份鹹味比較重一點有些蓋掉了炙燒的香氣
所以Mickey比較偏愛原味雞白湯頭
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喜歡吃拉麵的朋友下次不妨來試試初原麵場
雖然他也是連鎖拉麵店…但味道、湯頭都很用心~~美味吃的到!!!
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初原麵場(竹北光明店)
地址： 新竹縣竹北市光明六路89號
電話： 03-558-6659
營業時間 : 11:00~15:30，16:30~21:00? (每日限量，賣完為主)
官方臉書：https://www.facebook.com/chuyuanramen007
?沒有提供兒童餐椅 ? 有提供兒童餐具
*相關訊息以店家公佈為主*
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*****竹北食記*****
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