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文青風格的懷舊古早味麵店，
麵食飯類大碗實在，銅板價就能吃飽，
舒肥文昌雞、黑白切很有特色，
用餐時間一位難求。

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辛梅小吃店地址在環南路上，
鄰近桃園中壢與平鎮交界處，
需要花點時間找停車位。
店名取自老闆阿嬤的名字，
傳承阿嬤好手藝，融入創新精神。

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紅磚牆搭配復古窗框，
坐在長板凳上拍照，
就像回到鄉下的阿嬤家

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懷舊風格延續到店內，
縫紉機、蓑衣、石臼、打穀機等，
陳列出各式古董級農具，
有種踏入農村文物館的感覺XD

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保有傳統食堂木桌椅，
出乎意料的暗黑系裝修風格，
帶出獨特空間質感。
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辛梅的生意非常好，
平日中午就座無虛席，
只限內用，暫不提供外帶服務，
遇到人多時，也只能乖乖排隊。

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辛梅菜單
湯麵、乾麵、滷肉飯38元起，
古早味拌飯、湯泡飯、
1/4隻文昌雞、櫻桃鴨、
黑白切、燙青菜、熱湯。
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櫃檯前黑板有隱藏版菜單，
每日限量新鮮豬腦湯。
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店家自己調的辣椒和醬油，
連容器都好有古早味。

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敢吃辣的朋友別錯過，
網友狂推辛梅的辣椒，
有分大辣和小辣，
配麵配小菜都好吃對味。

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實實在在一碗麵 68元
油麵、粄條、米粉三種選擇，
鋪滿香菜、芹菜、韭菜、蔥花、滷肉，
再加上半顆糖心蛋，
如果有不吃的配料，可先告知店員。

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鮮甜濃潤的乳白色湯底，
用豬骨、雞骨及蔬菜熬煮而成，
有點像日式豚骨拉麵高湯，
結合滷肉油香，喝起來很順口。
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吃一口麵、喝一口湯，
熱湯麵暖暖下肚，
超有料的大碗公份量，
果真是有一種餓叫「阿嬤覺得你餓」。

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熔巖溫泉蛋乾麵 68元
辛梅的滷肉偏肥，
帶皮膠質軟爛入味，
這樣味道才夠香，
但不敢吃肥肉的Dino表示...

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配上半熟溫泉蛋，
酸脆可口的醃黃瓜和筍乾，
中和肥肉的油膩感。
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筷子輕輕劃破溫泉蛋，
金黃蛋液拌入麵裡一起吃。
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Q彈油麵有了溫泉蛋的加持，
增添滑潤口感，
比一般乾拌麵更加邪惡。

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古早味拌飯 48元
芹菜、韭菜、香菜、蔥花、
香菇、滷肉、魷魚丁，
現點現炒現拌，撒上黑胡椒提味，
店員還特別提醒要趁熱吃。

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每粒米飯均勻裹上滷汁，
富有油香，又不像炒飯容易膩，
這碗口味較重，飯量有誠意，
小鳥胃吃一碗就覺得飽了。

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湯泡飯 48元
配料與古早味拌飯相同，
加入和湯麵一樣的濃醇湯頭，
可以用湯匙拌勻來吃。

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飯粒保有口感，不會太軟爛，
外加滷肉的香滑軟綿，
一口接一口超涮嘴，
但也要記得細嚼慢嚥。

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文昌雞(1/4隻) 298元
有別於傳統的白斬雞，
以舒肥方式低溫烹調文昌雞，
將油脂肉汁都鎖在裡面。

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只要點雞肉或鴨肉，
就會附上特製豆乳醬和桔醬。
黃潤油亮的雞皮，
實在誘人，看得我口水直流！

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皮Q肉嫩多汁，不肥膩，
吃得到雞肉自然的鮮甜，
這道絕對是招牌必點。

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文昌雞沾上手工桔醬，
賦予多層次的酸甘鹹，
客家人Dino認證是道地客家味～
盤邊還有薑絲和好酸的醃黃瓜XD

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櫻桃鴨(1/4隻) 248元
來自宜蘭的櫻桃鴨，
低溫舒肥保持肉質軟嫩，
看起來也太像鵝肉切盤XD
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櫻桃鴨甘甜細緻，而且不卡牙縫，
雖不像文昌雞的油香奔放，
但仍讓人驚呼鴨肉也能這麼嫩！
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搭配特製豆乳醬，
醇厚鹹香，多了不同風味。

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骨仔肉(小) 58元
古早味黑白切也是舒肥料理，
肉質軟嫩好入口，
同時吃到膠質和油脂香。

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嘴邊肉(小) 58元
香嫩又有嚼勁，
我超愛嘴邊肉的口感，
而且黑白切本身就帶點鹹，
可以不用沾醬直接吃。

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豬心(小) 58元
臺版肉肉控天堂，
新鮮脆嫩不乾硬，
而且沒有豬腥味。

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沾上小辣的蒜香辣椒更夠味，
還有特製桔醬也很搭黑白切。

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豬舌(小) 58元
有一定厚度的嫩豬舌，
爽脆彈牙好好吃，
嗜辣者務必試試辛梅的大辣，
新鮮香辣好過癮。

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燙青菜(小) 48元
今日青菜會寫在黑板上，
現燙菠菜淋上香醇滷汁，
有了滷肉的油脂潤口，
讓菠菜吃起來不會有澀味。

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FB或IG按讚、拍照打卡，
就送古早味彈珠汽水！
(一支手機送一瓶)
在古早味餐廳喝彈珠汽水，
感覺就對了，又能解渴。
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跳脫以往傳統小吃店，
讓年輕人愛上阿嬤古早味，
一個人吃就點碗麵再切盤小菜，
帶長輩來也合口味，吃得很滿意，
只是店內座位較少，
人多時須耐心等候～

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