Item: ABV美式餐酒館
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Author: 寗好生活 Ning's Life

ABV美式餐酒館｜300款精釀啤酒、獨(dú)門美式烤肉，一秒置身美國(guó)鄉(xiāng)村豪邁粗曠，東區(qū)美式餐廳推薦

「堪稱店內(nèi)招牌的精釀啤酒冰箱擁有多達(dá)300多款酒藏，氣勢(shì)之強(qiáng)烈，不免讓人為之讚嘆、為之瘋狂』

ABV美式餐酒館位在大安區(qū)敦化南路一段236巷，捷運(yùn)忠孝敦化站6號(hào)出口SOGO正門前的巷子中，以美國(guó)粗曠豪邁的原生料理為衷，就地考查、研究食材與食譜，復(fù)刻出最道地的移民料理－舉凡獨(dú)具特色的漢堡、炸雞、牛排、美式烤肉、美式鄉(xiāng)村菜、加州卷和生魚飯等經(jīng)典都在ABV主廚的巧手下重現(xiàn)－穿過平凡巷弄，一扇通往美國(guó)淘金夢(mèng)的大門正邀請(qǐng)你打開，進(jìn)入200年前的拓荒年代，準(zhǔn)備來場(chǎng)驚奇之旅

?目錄

? 1.環(huán)境

? 2.MENU

? 3.選酒體驗(yàn)　草泥馬微氣泡啤酒／女皇爵勃根地棕啤酒

? 4.餐點(diǎn)

? ? 4-1 餐前麵包籃

? ? 4-2 經(jīng)典波士頓焗烤豆

? ? 4-3?明尼蘇達(dá)薯球牛肉派

? ? 4-4?原木風(fēng)味烤牛胸（田納西威士忌風(fēng)味）

? ? 4-5?煙燻慢火烤肋排（?卡羅萊納辣味醬?）

ABV美式餐酒館以傳統(tǒng)木造建築和手繪設(shè)計(jì)迎接客人，當(dāng)拴馬門廊、礦坑牆面、煤油燈炬和礦坑一一映入眼簾，彷彿預(yù)告般的儀式感，所有對(duì)老美風(fēng)情的幻想剎那間都鮮明起來

ABV 美式餐酒館's 環(huán)境

踏入主空間的木質(zhì)地板，牆上的球賽轉(zhuǎn)播頓時(shí)將人帶到另一種熱血氛圍，ABV引以為傲的精釀啤酒大冰箱衝擊視覺，提供德國(guó)、美國(guó)、英國(guó)、比利時(shí)、荷蘭、希臘，奧地利、法國(guó)、南非、匈牙利等超過30個(gè)國(guó)家的啤酒，每周更換30~40種啤酒風(fēng)味，聽說從開店到現(xiàn)在，己經(jīng)引進(jìn)超過3000種精釀啤酒！

另外還有一區(qū)的玻璃屋頂座位區(qū)，播放 old style 的美式鄉(xiāng)村音樂，彷彿置身國(guó)外，讓人雀躍不已

ABV 美式餐酒館's MENU

餐點(diǎn)包含均一價(jià)290的早午餐、火烤料理、經(jīng)典牛排、美式漢堡、沙拉、湯、炸物、甜點(diǎn)、南方主食、鄉(xiāng)村菜餚、夏威夷生魚飯、加州卷等，琳瑯滿目，大約每半年會(huì)新增菜色，許多都是外面難找到的美式local料理！這裡外國(guó)客人多，份量上絕對(duì)充足，推薦餐點(diǎn)如搭配「經(jīng)典德州風(fēng)味、田納西威士忌風(fēng)味、卡羅萊納辣味醬」等三種風(fēng)格醬料的「美式烤肉」，最具早期移民特色的「鄉(xiāng)村料理」，都是必嘗的美味

?選酒體驗(yàn)

草泥馬微氣泡啤酒女皇爵勃根地棕啤酒

點(diǎn)餐完畢的我們來到啤酒櫃前，讓專業(yè)的精釀啤酒侍酒師為我們介紹酒款，從產(chǎn)地、風(fēng)味、特色、濃度到適合搭配的餐點(diǎn)，不管原先對(duì)啤酒熟悉與否，每個(gè)人都可以找到喜歡的款式！

最後選的這兩支－草泥馬微氣泡調(diào)酒和女皇爵勃根地棕啤酒－酒精濃度介於5.5~6.2之間，前者以瑪黛茶、麗絲玲白酒和接骨木花調(diào)製而成，是市場(chǎng)上少見的氣泡調(diào)酒，口感清新酸甜，重點(diǎn)是瓶身超級(jí)可愛，直接帶回家收藏！後者是侍酒師特別推薦的一支，屬於在橡木桶中熟成的紅啤酒，以比利時(shí)人的女英雄－勃根第的瑪麗命名，歷史在這不多贅述，那如莓果般濃郁的酸甜香迷人，帶點(diǎn)煙燻的風(fēng)格，成熟不甜，是我很喜歡的味道

ABV 美式餐酒館's 餐點(diǎn)

餐前麵包籃

上桌即送上一籃橄欖油香十足的烤法國(guó)麵包，細(xì)細(xì)咀嚼外酥內(nèi)軟彈的麵包體，樸實(shí)的麥香在口中慢慢散開，巴西里畫龍點(diǎn)睛，就算帶回家冷吃同樣不老

經(jīng)典波士頓焗烤豆 NT.240

波士頓人愛吃豆，因而也有Beantown之稱，而這道甜感十足的焗烤豆，便是他們的經(jīng)典菜色。除了傳統(tǒng)的白豆，這道料理也加入了花豆等吃起來實(shí)感、香氣更足的豆類，和洋蔥丁、豬肉丁等一同拌炒再鋪上濃郁起司焗烤，吃起來有滿滿的黑胡椒香氣，單吃偏甜重，適合搭配法國(guó)麵包作成開胃小菜

明尼蘇達(dá)薯球牛肉派 NT.280

這道鄉(xiāng)村菜的靈感來自早期美國(guó)中西部區(qū)的代表性料理，在那不富裕的年代，牛肉派充分提供熱量和滿足。以牛絞肉、培根、起司和蘑菇奶油白醬為基底，塞入薯球烘烤，奶味隆重，加上絞肉和培根的豐腴脂香，整體味道重鹹濃郁，飽足感十足。舀起顆粒口感的熱燙薯球，著實(shí)是讓人一口接著一口的邪惡料理

原木風(fēng)味烤牛胸（田納西威士忌風(fēng)味）?NT.480

以傳統(tǒng)德州風(fēng)格整塊碳烤的牛胸肉，絕對(duì)是餐桌上的靈魂料理之一！

牛胸肉是兼具粗曠與細(xì)膩的食材，料理極需技巧，而ABV的原木風(fēng)味烤牛胸，挑戰(zhàn)牛肉本身的原始調(diào)性，更是特別大膽的詮釋。牛胸肉肥瘦相間，卻能達(dá)到「潤(rùn)口不膩、精實(shí)不柴」的平衡狀態(tài)，肉質(zhì)散發(fā)沉穩(wěn)的木質(zhì)氣息，比起脆皮煙燻，更能展現(xiàn)最樸實(shí)的甜美，搭配微醺陳釀的田納西威士忌醬，那酒精尾韻的甜感辣勁把牛胸軟Q帶嚼的性格襯托得愈發(fā)真實(shí)了

一旁附上貨真價(jià)實(shí)、純粹玉米粉製作的美式鄉(xiāng)村麵包「玉米麵包Cornbread」，口感紮實(shí)，質(zhì)地介於磅蛋糕和鬆糕之間，玉米甜香巧妙摻雜細(xì)緻的椰子香氣，如粗糧般耐嚼，或許有些人會(huì)吃不習(xí)慣，我們倒是特別喜歡。高麗菜沙拉調(diào)味酸甜不重膩，薯泥綿密不油，可以說是清爽不搶味的襯職配菜

煙燻慢火烤肋排（?卡羅萊納辣味醬?） NT.580?

豬肋排抹上特製醬料醃製再放入爐火低溫烘烤，緩慢穩(wěn)妥地將甜美肉汁鎖在裏頭，切開瞬間，一剝即散的細(xì)緻肉質(zhì)映入眼簾，看上去便十分惹味！外層涮上卡羅萊納特色辣味烤肉醬，料理得微酥微脆，重辛辣又帶點(diǎn)酸甜，和裏頭軟嫩豐腴的溫和質(zhì)感堆疊出層次，從裡到外的飽滿，隱隱帶著不容忽視的煙燻香氣，非常美妙

亮閃閃肋排擁有令人驚豔的美式奔放，用手扒著吃，更有種陶醉的爽快感呀

NT.380

去年臺(tái)北吹起夏威夷生魚飯的健康風(fēng)潮，突然讓這道移民料理知名度大增，卻是第一次在美式餐廳嘗試這道料理。滿滿米飯鋪上酪梨、玉米、青蔥、紅椒絲等標(biāo)準(zhǔn)配料，再?gòu)孽q魚、鮪魚、辣鮪魚、燻鮭魚中任選兩種肉品，份量實(shí)在。辣味美乃滋濃又清爽，將鮪魚的鮮、玉米的甜、燻鮭魚的鹹、青蔥的香、酪梨的綿和米飯的甘味全拌在一塊兒，吃起來有意思，是非常適合大家分食的一道主餐

紐澳良海鮮香辣飯 NT.360

以鑄鐵鍋盛裝的紐澳良海鮮香辣飯是美國(guó)南方路易斯安那的國(guó)民美食、西班牙海鮮飯的兄弟，捨去昂貴的番紅花，使用紐奧良香料 Cajun、紅椒粉等製成紅焰的色彩，米芯口感介於燉飯和烤飯之間，富含高湯與辛香料的濃郁鮮香，和秋葵濃湯飯都是非常經(jīng)典的紐澳良料理

墨西哥日出? NT.480

「天啊！終於找到了」第一口便發(fā)出驚呼，這真的是我們?nèi)f分想念、感動(dòng)的味道

很難想像能在漢堡中放入8oz的純牛肉漢堡排，但ABV卻做到了，保留了牛肉最真實(shí)的肉感，紮實(shí)而汁水充足。洋蔥、番茄、生菜、漢堡排層層堆疊，鋪上以墨西哥肉豆醬加入哈諾皮辣椒製成的肉醬，最後點(diǎn)綴酪梨和新鮮哈諾皮辣椒，辛香氣息融合肉醬濃郁，擁有墨式鮮亮活潑的辣度，讓漢堡變得更加爽口不膩、有聲有色。再配上旁邊的厚實(shí)薯?xiàng)l，普通男孩吃一個(gè)也能飽到天靈蓋

海陸大餐? NT.480

相較之下，海陸大餐則是比較溫和的口味：布里歐麵包夾入純牛肉漢堡和大片煙燻鮭魚，醬料以日式美乃滋為基底，綜合番茄作成粉色系的洋蔥塔塔醬，偷偷放入新鮮萊姆切片，微微酸甜。將兩種重口味的肉品搭配在一塊兒，卻能擦出如此清爽繽紛的火花，是特別讓人感受到幸福的組合！

我吃漢堡很注重麵包，雖是配角卻能決定一顆漢堡的成敗，也能體現(xiàn)店家對(duì)細(xì)節(jié)的在意與否。ABV的布里歐麵包是有分量的，紮實(shí)又彈不油膩，奶香和細(xì)緻的麵粉香突出，輕壓不扁，就算放久了也濕潤(rùn)不爛，值得欣賞

彷彿置身美國(guó)鄉(xiāng)村，ABV美式餐酒館帶給我們最深刻的靈魂體驗(yàn)，

喜歡那恣意奔放的料理性格、傳統(tǒng)菜餚的細(xì)膩故事，期待再訪，再次品嘗更多的美好驚奇！

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ABV美式餐酒館- ABV Bar&Kitchen 世界精釀啤酒餐廳

官網(wǎng)：https://www.abv.com.tw/americano/

ABV美式餐酒館訂位：0227216067

營(yíng)業(yè)時(shí)間：中午12:00～凌晨 1:30

地址：臺(tái)北市大安區(qū)敦化南路一段236巷16號(hào)

路線：忠孝敦化站6號(hào)出口，往SOGO臺(tái)北敦化館方向，SOGO正門前巷子直走50公尺