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[新莊拉麵 麵屋駟 H.F-Ramen] 平價雞白湯拉麵 可免費無限次加麵 首見拉麵店裡有炙燒明太子雞叉燒 爆漿系溏心蛋我給你一百分
新莊似乎悄悄成為拉麵的一級戰區， 身為拉麵控的我每一間都不想錯過。
這間位於新莊輔大站附近的麵屋駟 H.F-Ramen主打雞白湯拉麵，這幾年雞白湯拉麵似乎也慢慢成為一種主流， 2020拉麵前10大金賞名店也多是以雞白湯拉麵為主， 我對雞白湯的接受度其實沒有太高，我最愛的依舊是醬油拉麵或是豚骨濃湯拉麵，能擄獲我舌尖滿意度的雞白湯拉麵肯定會有一定的水準。
麵屋駟 H.F-Ramen雖然剛在輔大站附近開業沒有多久，店面樸實也很低調，但拉麵口味上相當獨特，濃湯味道十足具有水準，最讓我誇獎的是店家的炙燒明太子雞叉燒，完全是居酒屋的水準，還有那爆漿系的溏心蛋，我忍不住想要給老闆一百分啦。
美食也是旅行的精華篇章，我喜歡用味蕾記憶旅行中美好片刻，
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麵屋駟位於新莊輔大站一號出口附近，前方就有公車站牌，交通上非常便利，距離輔大非常近，是說輔大這裡也是拉麵一級戰區，附近有麵屋三郎、竹拉麵，現在又多了麵屋駟的雞白湯拉麵，走的是親民價位，住在附近的居民以及輔大生真得很幸福呢。
麵屋駟店面就位在人車川流不息的中正路上民宅間，店面非常迷你，總共也只有大約5-6席的座位，店面相當樸實，掛起了雞白湯的燈籠昭告著店家的主打品項，這裡的拉麵價位不高，我也發現來這裡消費的多為攜家帶眷的家庭為主，這裡的雞白湯拉麵口味上還挺適合闔家光臨的，口味上濃淡均有，可以滿足不同口味的麵友。
麵屋駟拉麵品項有雞白湯、 辛味雞白湯、味噌雞白湯以及清雞湯拉麵，另外也有拉麵店都會有的炙烤雞叉燒丼飯，另外單點品項很特別，有至少明太子舒肥雞叉燒、炸雞、溏心蛋等， 拉麵愛好會的會長有分享過辛味口味非常辣喔，嗜辣的朋友可以挑戰看看。
這幾年吃拉麵已經吃到漸漸走向重口味，所以捨棄清雞湯拉麵， 這次我選中規中矩的雞白湯拉麵，老闆說這碗會比較濃郁，下回再試試辛味與味噌的口味。
店家為一人管理，煮麵招呼結帳都只有老闆一人，老闆人相當客氣有禮貌，只是店家開幕初期感覺開放式的廚房有點凌亂，我總覺得拉麵是一種料理職人的精神與態度，期待老闆之後能有更完善的整理。
這裡的 拉麵平價外，還免費提供無限次的加麵服務，只要碗中還有湯，都可以免費續麵喔，老闆真的很佛心，這天我想要多吃點蔥，發現菜單沒有蔥花品項，特別請老闆多給我一點蔥，老闆也沒有另外加錢，這點也太造福愛吃蔥的人啦。
麵屋駟試營運期間營業到半夜一點(麵售完為止)，大半夜想吃拉麵有地方去啦。
炙燒明太子舒肥雞叉燒 70元
第一次在拉麵店裡看到明太子雞叉燒品項，說什麼都要點一份來品嚐，因為我真的很喜歡明太子，尤其是炙燒過那種香氣太誘人了。
老闆先將炙燒明太子雞叉燒送上桌，金黃的明太子鋪得厚厚一層，還費心炙燒過，感覺就超好吃的。
我還蠻建議可以多跟老闆要點蔥花，鹹香的明太子佐上蔥花超美味，舒肥雞叉燒超級嫩口，不會有我很害怕的生生的口感，麵屋駟雞叉燒表現相當有水準。
五大塊雞叉燒都鋪著厚厚明太子，雞肉嫩口而明太子充滿鹹香氣息，真的非常好吃，差點以為自己置身在居酒屋裡啊。
極品雞白湯拉麵? 180元 (另加溏心蛋20元)
拉麵之所以引人入勝，是因為費時的熬湯程序，這一碗充滿雞香的金黃濃香竟然不到200元，而且拉麵上配置也很豐富，有水蓮、海苔、蔥絲與紫洋蔥，還有三大片的雞叉燒。
溏心蛋不在拉麵配置上，非常推薦可單點，一顆只要20元又神好吃，不點一顆對不起自己。
我個人喜歡拉麵上有蔬菜以及海苔，水蓮吃起來沒有太多記憶點，覺得如果用當令的蔬菜可能會更有特色。
舒肥雞叉燒十足有份量耶，而且口感非常好，我其實很不喜歡吃雞叉燒，很怕沒有味道或是過生的口味，麵屋駟舒肥雞叉燒處理得很棒， 非常非常嫩口，又不會有過生的現象，但炙燒明太子舒肥雞叉燒表現太優秀了，完全搶了拉麵裡雞叉燒的風采啊~
雞白湯的湯頭很濃郁，恰恰好的鹹度與鮮氣，還帶有一點奶香呢，紫洋蔥與蔥花交織在湯頭裡，激發香濃甜鮮，湯頭表現比我預期好上很多，完全不輸臺北名店水準。
細麵也完全浸潤著湯的風味，不會有湯是湯麵是麵的分離感，硬度也都可以做調整，最佛心的是可無限次續加麵也不加錢喔。
最神奇的是這顆溏心蛋，老闆把我加點的溏心蛋放到麵裡，看起來 平凡無奇的蛋，在我一咬開後讓我超震驚!
怎麼會有這樣好吃的溏心蛋啊，我立馬把另外半顆放在湯匙上，那奔流的鮮黃蛋黃是不是很可以，蛋白熟度很剛好，半熟的蛋膏好吃到我想給這顆蛋第一名，感覺蛋體本身有嚴選過，熟度太巧妙了，強烈建議大家一定要點一顆溏心蛋來吃。
麵屋駟應該是我吃過最迷你的拉麵店了，看起來很樸實的小店，卻有拉麵職人的高水準，完全顛覆我的預期，這裡交通很方便，暫時還不用排隊，拉麵控可以準備來新莊吃一波!
店家資訊:
麵屋駟 H.F-Ramen 粉專
地址:新北市新莊區中正路504號
營業時間:17:00-1:00
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