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說到 酸白菜鍋 我第一個想到的就是 王鍋屋 ！
但是 酸白菜火鍋 就像一個內建音效的單字，總是離不開喧嘩熱鬧的氛圍～
直到我遇到 王鍋屋 一間一個人也可以優雅細膩地品嚐酸白菜火鍋風味的酸白菜鍋專門店。
臺北火鍋∥王鍋屋-酸白菜鍋專門店 SHABU ONG 源自北平最溫潤清爽的京都味酸白菜
最近，在酒肉朋友圈裡最火熱的話題莫過於王鍋屋最新的二代店：王鍋屋-新京都風味鍋物。
位在臺北市東區的一級戰區，MRT-國父紀念館站 2號出口 走路約3分鐘距離。
熟悉的王鍋屋字樣換上清翠綠底躍然於眼前。
進門後 量測體溫、酒精消毒雙手 已經是所有餐廳的標準SOP。
預約中午12點的用餐時間，沒想到店內已經有幾桌客人大快朵頤，完全不像新開店的模樣呀！！
拍不到空景的我著實覺得有點扼腕....
京都綠搭配大量木質裝潢與鐵灰色，內斂沉穩中不失清新優雅的日本京都風格～用起餐來格外舒適放鬆～
店內有2人、4人、6人桌，以及看得到原肉的單人吧檯桌。
一進門就能看到洗手檯、醬料高湯區和洗手間，左轉拾階而上～是可容納16人用餐的包廂區。
備有兒童椅！！
用餐前先洗洗手，再取喜歡的醬料。
最上面的冷藏櫃冰了滿滿的玻璃杯，雖然是火鍋店，也沒忽略了"冰杯"這個小細節喔！
入座後，服務員送上QR-Code，掃描後即可點餐。
價位落在 NT$298-598元 之間，先選鍋底再選肉。
酸白菜鍋、辣酸白菜鍋、壽喜燒、昆布鍋、水炊鮮雞鍋和菌菇舒食鍋(五辛素) 六種鍋底任選，
肉品有雞、豬、牛和海鮮匯，套餐包含季節時令蔬菜盤、附餐及甜點。
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每張桌子都有小抽屜備有乾濕紙巾和湯匙。
?經典旨味酸白菜鍋?
來到王鍋屋必點的鍋底絕對非 酸白菜鍋 莫屬！
發酵45天的酸白菜絲，酸～香～脆～越煮越甘醇的迷人滋味～是絕對不能錯過的好滋味！
加入各種食材一起滾煮都迷人得讓人忍不住一直喝湯呀！！
我習慣在放入其他食材之前，先來碗熱騰騰的酸白菜開開胃～！
?臺灣經典帶皮黑毛豬?
超好吃的臺灣帶皮黑毛豬也是王鍋屋最經典的必點肉品！！
它可不是一般的豬肉！也不是隨隨便便在哪間火鍋店裡都能吃到的喔！！
帶著皮的Ｑ度加上瘦肉、油花恰到好處的比例～
鮮美多汁的口感～還帶著點酸白菜的微微酸香～
再來十盤也沒問題呀！！
?西班牙伊比利豬?
有人說西班牙伊比利豬的口感和牛肉很接近，不吃牛肉的朋友也可以吃吃看～
從油花分布和肉色來看，真的蠻像牛肉的！
就我一個不吃牛肉+愛吃豬肉的人來說呢，西班牙伊比利豬的肉質、口感的確是蠻不錯的！
但我個人還是偏愛 帶皮黑毛豬 喔～！
?特盛旬の海鮮匯?
不愛吃肉的朋友也可以選擇海鮮， 這麼豐富的海鮮套餐只要NT$589！
生蠔、青蚵、蛤蜊、鮮蝦、鮮魚片，排得滿滿滿～ 愛吃海味的朋友真的不要錯過呀！！
要在平價火鍋店裡見到這麼澎湃的海鮮總匯真的很不容易！
隨便丟幾樣下去火鍋就滿了～煮海鮮一定要注意火候喔！！
?季節時令蔬菜盤?
其實鍋物套餐內附的菜盤就已經很不錯了！
各種時令蔬菜應有盡有，還有香菇貢丸、凍豆腐、魚餃、蛋餃、蟹肉棒這些火鍋料！
芋頭綿密鬆軟好好吃呀！！
我個人屬於是比較偏愛新鮮蔬菜肉品這類原食物的，偏偏大妞就是一個熱愛各種加工食物的人；
所以我們單點了一些手工火鍋料來嚐嚐~
一吃不得了呀！！
手工蛋餃無敵好吃！！
綿密厚實的蛋皮內裹著香菇肉餡，鹹香芬芳地豪好吃呀！！
手工魚餃也深得我心吶～
酒肉朋友們說他們家的日式頂級紅蟳棒也是一級棒棒的棒棒呀！！
?芋頭貢丸?
?手工蛋餃?
?手工魚餃?
附餐的部分有：特級壽司米、讚岐烏龍麵、寬粉和土雞蛋。
我們點了讚岐烏龍麵和土雞蛋～因為....愛吃肉肉的我想多留點胃給我愛的肉肉呀～～～
開車不喝酒喝酒不開車 未滿十八歲請勿飲酒
?朝日生啤酒? 、 梅酒?
難得的週末約會，我們選擇搭捷運出門～
大妞也可以開心的大口喝生啤酒 啦！！
最後上桌的甜點是：水信玄餅！
晶瑩剔透的水信玄餅非常可愛～搭配黃豆粉和黑糖醬，為這場美味饗宴畫上完美的句點～
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---- * 王鍋屋-新京都風味鍋物 * ----
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