Item: CRIS Steakhouse 格禮氏牛排
Rating: 4.7
Author: Jeremy以食為天

CRIS Steakhouse 格禮氏牛排

地址：高雄市前金區(qū)五福三路57號(hào)8樓 (高雄大立百貨A館8樓)
鄰近捷運(yùn)站：高雄捷運(yùn)紅線R9中央公園站
電話：(07) 251-5800
營(yíng)業(yè)時(shí)間：每天 11:30~15:00、17:00~22:00
FB粉專：https://www.facebook.com/crissteak/
MENU美食誌店家頁(yè)：https://menutaiwan.com/tw/restaurants/IeDN7H5row

元旦連假要結(jié)束了，

打算吃點(diǎn)豪華的來(lái)做收尾啦！XD

我跟好友們就到高雄大立百貨A館8樓的「CRIS Steakhouse 格禮氏牛排」吃晚餐。

「CRIS Steakhouse 格禮氏牛排」是Luigi路易奇餐飲團(tuán)隊(duì)新開的牛排餐廳，

在去年10/29開幕。

餐廳環(huán)境顯得高雅，

牆面採(cǎi)用較沉穩(wěn)的暗灰色系，

空間寬敞又舒適，

靠窗的座位還可以欣賞高雄市的繁華市區(qū)夜景。

冰櫃展示著這家選用的頂級(jí)牛肉

這家供應(yīng)的牛排相當(dāng)頂級(jí)，

選用美國(guó)Prime級(jí)牛排、冷藏日本A5和牛等，

以專用乾式熟成室熟成28~35天，

烹調(diào)方式是以全開放直火料裡，

能逼出牛排的香氣。

主餐除了牛排以外還有伊比利豬排、羊小排、鮮魚、鴨胸等多種頂級(jí)肉品和海鮮。

每份主餐都附上前菜和配菜各任選兩道，

前菜和配菜都可加價(jià)更換更頂級(jí)的菜色。

此外這家還有供應(yīng)甜點(diǎn)、軟性飲料和酒精飲料，

不過酒單我忘記拍了。XD

(注意：未成年請(qǐng)勿飲酒！)

店家特製的醬料和佐料，

都是自助式的可無(wú)限取用。

捲心菜沙拉可無(wú)限取用，

清爽又充滿優(yōu)格的酸味。

醬料當(dāng)中包括黑松露醬、韓式燒烤醬、黑胡椒蔥醬、墨西哥辣椒番茄醬、阿根廷牛排醬等，

選擇性豐富而且口味都很創(chuàng)新。

其中黑松露醬相當(dāng)濃郁，

牛排搭配黑松露醬真是奢華的享受，

只是建議不要搭太多以免讓黑松露醬太搶味。

個(gè)人蠻推韓式燒烤醬的，

是使用韓式辣椒醬和黑麻油濃縮後，

加上大量牛奶燉煮並加入蒜泥提味，

甜甜辣辣風(fēng)味濃厚，

個(gè)人覺得跟牛排很對(duì)味。

黑胡椒蔥醬是選用宜蘭三星蔥和大顆現(xiàn)磨黑胡椒粒小火慢炒半小時(shí)後濃縮而成，

黑胡椒的辛香之中又有蔥的清甜。

佐料則有油封大蒜、菇鹽和馬爾頓海鹽，

搭配一點(diǎn)海鹽可以襯托牛排的鮮美，

油封大蒜相當(dāng)綿密。

半開放式廚房旁的自助吧有可無(wú)限暢飲的咖啡和茶飲

茶包供應(yīng)英國(guó)唐寧牌(Twinings)多達(dá)10種茶包

咖啡則是Nespresso膠囊咖啡，

有焦糖跟香草兩種口味。

先上的是招待的酥炸軟殼蟹

軟殼蟹香酥脆口，

裡面的蟹肉細(xì)緻又鮮香。

接下來(lái)是我們點(diǎn)的前菜

蘑菇濃湯

脆煎北海道大干貝

大干貝香煎至3分熟，

相當(dāng)肥厚飽滿又軟嫩多汁，

味道非常甜美，

外表煎得微脆，

搭配酸甜的柚子胡椒美乃滋很對(duì)味。

無(wú)花果乳酪塔

麵包放上新鮮無(wú)花果和乳酪，

再淋上巴薩米可酒醋。

鮮甜無(wú)花果搭配奶香濃醇又綿滑的乳酪，

以及烤得香酥的麵包，

加上酸酸的巴薩米可酒醋更增添整體風(fēng)味。

重頭戲來(lái)啦！

我們點(diǎn)的牛排陸續(xù)登場(chǎng)！

美國(guó)頂級(jí)肋眼牛排 10oz

美國(guó)Prime級(jí)肋眼牛排就是讚啦！

肋眼牛排採(cǎi)用的是牛的去骨含側(cè)唇勒脊肉，

油花相當(dāng)豐富且分布均勻，

又有著濃郁風(fēng)味。

烘烤過後有將滿滿的肉汁鎖住，

外表則是烤得微微焦脆又顯得挺油亮的，

鮮嫩多汁味美。

大摩12年威士忌熟成肋眼 10oz

肋眼牛排使用大摩12年威士忌熟成，

軟嫩多汁又帶有淡雅酒香，

牛排的肉香和威士忌酒香交織出的風(fēng)味真美好！

美國(guó)頂級(jí)乾式熟成肋眼 9oz

乾式熟成肋眼牛排同樣鎖住滿滿肉汁，

肉質(zhì)柔嫩多汁，

但是個(gè)人感覺跟前述提到的一般肋眼牛排差異不大。

馬鈴薯泥、奶油菠菜、煸野菇

馬鈴薯泥相當(dāng)綿密，

細(xì)嫩菠菜加入奶油調(diào)製，

奶油香氣濃郁味道微甜。

烤全配馬鈴薯

本來(lái)看名稱以為是整塊馬鈴薯，

結(jié)果是薯泥搭配起司、酸奶、培根等配料，

不過整體吃起來(lái)更加香濃而且味道層次更豐富。

最後就喝點(diǎn)茶飲和咖啡做收尾吧！

唐寧伯爵茶

Nespresso香草咖啡

個(gè)人覺得「CRIS Steakhouse 格禮氏牛排」是有達(dá)到頂級(jí)牛排館的水準(zhǔn)，

牛排不但選用美國(guó)Prime級(jí)的頂級(jí)牛排，

而且熟成和烹調(diào)方式都恰到好處，

醬汁和佐料不但跟牛排搭配得很適宜，

口味上也很創(chuàng)新。

價(jià)位上也比多數(shù)頂級(jí)牛排館低了一半左右，

因此個(gè)人覺得算是實(shí)惠。

這家用餐環(huán)境優(yōu)雅氣氛佳，

又能欣賞高雄市區(qū)繁華市景，

算是約會(huì)餐廳的好選擇之一。

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[食記][高雄市] CRIS Steakhouse 格禮氏牛排 -- 大立百貨8樓頂級(jí)牛排館，享用頂級(jí)牛排欣賞高雄市區(qū)繁華夜景的好地方，高雄約會(huì)餐廳推薦。