CRIS Steakhouse 格禮氏牛排
地址:高雄市前金區(qū)五福三路57號(hào)8樓 (高雄大立百貨A館8樓)
鄰近捷運(yùn)站:高雄捷運(yùn)紅線R9中央公園站
電話:(07) 251-5800
營(yíng)業(yè)時(shí)間:每天 11:30~15:00、17:00~22:00
FB粉專:https://www.facebook.com/crissteak/
MENU美食誌店家頁(yè):https://menutaiwan.com/tw/restaurants/IeDN7H5row
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元旦連假要結(jié)束了,
打算吃點(diǎn)豪華的來(lái)做收尾啦!XD
我跟好友們就到高雄大立百貨A館8樓的「CRIS Steakhouse 格禮氏牛排」吃晚餐。
「CRIS Steakhouse 格禮氏牛排」是Luigi路易奇餐飲團(tuán)隊(duì)新開的牛排餐廳,
在去年10/29開幕。
餐廳環(huán)境顯得高雅,
牆面採(cǎi)用較沉穩(wěn)的暗灰色系,
空間寬敞又舒適,
靠窗的座位還可以欣賞高雄市的繁華市區(qū)夜景。
冰櫃展示著這家選用的頂級(jí)牛肉
這家供應(yīng)的牛排相當(dāng)頂級(jí),
選用美國(guó)Prime級(jí)牛排、冷藏日本A5和牛等,
以專用乾式熟成室熟成28~35天,
烹調(diào)方式是以全開放直火料裡,
能逼出牛排的香氣。
主餐除了牛排以外還有伊比利豬排、羊小排、鮮魚、鴨胸等多種頂級(jí)肉品和海鮮。
每份主餐都附上前菜和配菜各任選兩道,
前菜和配菜都可加價(jià)更換更頂級(jí)的菜色。
此外這家還有供應(yīng)甜點(diǎn)、軟性飲料和酒精飲料,
不過酒單我忘記拍了。XD
(注意:未成年請(qǐng)勿飲酒!)
店家特製的醬料和佐料,
都是自助式的可無(wú)限取用。
捲心菜沙拉可無(wú)限取用,
清爽又充滿優(yōu)格的酸味。
醬料當(dāng)中包括黑松露醬、韓式燒烤醬、黑胡椒蔥醬、墨西哥辣椒番茄醬、阿根廷牛排醬等,
選擇性豐富而且口味都很創(chuàng)新。
其中黑松露醬相當(dāng)濃郁,
牛排搭配黑松露醬真是奢華的享受,
只是建議不要搭太多以免讓黑松露醬太搶味。
個(gè)人蠻推韓式燒烤醬的,
是使用韓式辣椒醬和黑麻油濃縮後,
加上大量牛奶燉煮並加入蒜泥提味,
甜甜辣辣風(fēng)味濃厚,
個(gè)人覺得跟牛排很對(duì)味。
黑胡椒蔥醬是選用宜蘭三星蔥和大顆現(xiàn)磨黑胡椒粒小火慢炒半小時(shí)後濃縮而成,
黑胡椒的辛香之中又有蔥的清甜。
佐料則有油封大蒜、菇鹽和馬爾頓海鹽,
搭配一點(diǎn)海鹽可以襯托牛排的鮮美,
油封大蒜相當(dāng)綿密。
半開放式廚房旁的自助吧有可無(wú)限暢飲的咖啡和茶飲
茶包供應(yīng)英國(guó)唐寧牌(Twinings)多達(dá)10種茶包
咖啡則是Nespresso膠囊咖啡,
有焦糖跟香草兩種口味。
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先上的是招待的酥炸軟殼蟹
軟殼蟹香酥脆口,
裡面的蟹肉細(xì)緻又鮮香。
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接下來(lái)是我們點(diǎn)的前菜
蘑菇濃湯
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脆煎北海道大干貝
大干貝香煎至3分熟,
相當(dāng)肥厚飽滿又軟嫩多汁,
味道非常甜美,
外表煎得微脆,
搭配酸甜的柚子胡椒美乃滋很對(duì)味。
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無(wú)花果乳酪塔
麵包放上新鮮無(wú)花果和乳酪,
再淋上巴薩米可酒醋。
鮮甜無(wú)花果搭配奶香濃醇又綿滑的乳酪,
以及烤得香酥的麵包,
加上酸酸的巴薩米可酒醋更增添整體風(fēng)味。
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重頭戲來(lái)啦!
我們點(diǎn)的牛排陸續(xù)登場(chǎng)!
美國(guó)頂級(jí)肋眼牛排 10oz
美國(guó)Prime級(jí)肋眼牛排就是讚啦!
肋眼牛排採(cǎi)用的是牛的去骨含側(cè)唇勒脊肉,
油花相當(dāng)豐富且分布均勻,
又有著濃郁風(fēng)味。
烘烤過後有將滿滿的肉汁鎖住,
外表則是烤得微微焦脆又顯得挺油亮的,
鮮嫩多汁味美。
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大摩12年威士忌熟成肋眼 10oz
肋眼牛排使用大摩12年威士忌熟成,
軟嫩多汁又帶有淡雅酒香,
牛排的肉香和威士忌酒香交織出的風(fēng)味真美好!
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美國(guó)頂級(jí)乾式熟成肋眼 9oz
乾式熟成肋眼牛排同樣鎖住滿滿肉汁,
肉質(zhì)柔嫩多汁,
但是個(gè)人感覺跟前述提到的一般肋眼牛排差異不大。
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馬鈴薯泥、奶油菠菜、煸野菇
馬鈴薯泥相當(dāng)綿密,
細(xì)嫩菠菜加入奶油調(diào)製,
奶油香氣濃郁味道微甜。
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烤全配馬鈴薯
本來(lái)看名稱以為是整塊馬鈴薯,
結(jié)果是薯泥搭配起司、酸奶、培根等配料,
不過整體吃起來(lái)更加香濃而且味道層次更豐富。
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最後就喝點(diǎn)茶飲和咖啡做收尾吧!
唐寧伯爵茶
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Nespresso香草咖啡
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個(gè)人覺得「CRIS Steakhouse 格禮氏牛排」是有達(dá)到頂級(jí)牛排館的水準(zhǔn),
牛排不但選用美國(guó)Prime級(jí)的頂級(jí)牛排,
而且熟成和烹調(diào)方式都恰到好處,
醬汁和佐料不但跟牛排搭配得很適宜,
口味上也很創(chuàng)新。
價(jià)位上也比多數(shù)頂級(jí)牛排館低了一半左右,
因此個(gè)人覺得算是實(shí)惠。
這家用餐環(huán)境優(yōu)雅氣氛佳,
又能欣賞高雄市區(qū)繁華市景,
算是約會(huì)餐廳的好選擇之一。
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