2013下半年的一開始又來到了君品的頤宮要吃大餐了,好幸福的感覺啊~~~?
這次要吃的是好威的添好運米其林饗宴,由頤宮的主廚團隊親自到香港學藝,帶回來自亞洲唯一米其林驕傲的麥主廚欽點菜色!
麥主廚為臺灣親自挑選的"米其林菜單"裡的美味港點我們全部都有吃到喔,真是好口福好口福啊~~
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餐廳門口鎮守的石獅~
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頤宮的座位區好美好美,我們就坐在這樣華麗舒適的位子用餐,享受極了!
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菜單與飲料單,菜單跟上次來用餐時不同了,因為現在新增了添好運米其林港點的內容~
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餐具
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餐前醋飲
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香煎蘿蔔糕~120元
介紹單上說這是絕不出水的蘿蔔糕,吃起來的確是沒出水,而且蘿蔔跟火腿的香氣很濃郁,Q綿Q綿的口感很迷人!
搭配的沾醬是干貝XO醬,裡面有大量的干貝絲還有少許的蝦米跟小魚乾,有辛辣的香氣卻溫潤的不會辣口,用蘿蔔糕沾取入口感覺很奢華美味喔~
仔細看蘿蔔糕的切面還可以看到一絲絲的蘿蔔絲跟火腿末,煎成金黃色的表面又香又漂亮~
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原只鮑魚雞粒酥~380元
實實在在可以吃到一整個鮑魚的鮑魚雞粒酥要在嘴裡慢慢咀嚼享受鮑魚的鮮美與彈性,融合入酥皮的美好香氣與口感,好吃到心裡浮現了大拇指,果然值得一吃啊!
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蛋白龍蝦餃~220元
介紹單上說這是絕不破皮的蛋白龍蝦餃,它的皮好薄、好透、好有彈性,外型好漂亮喔~
裡面包覆了滿滿的大塊龍蝦,有好美妙的香氣,在嘴裡可以感受到外皮的Q彈與龍蝦的鮮美滋味,好好吃,這應該是我到目前為止吃過最豪華的餃子了~
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金銀蛋蒜香莧菜餃~180元
一端上桌就被那晶瑩剔透的外表迷去了心智,好喜歡這樣的色澤,餃子皮的摺子好細緻,真的很捨不得破壞它ㄝ~
你看看,怎麼會有這麼漂亮的餃子啊~
裡面的餡料除了滿滿的莧菜之外,還有特殊的皮蛋增添奇妙的口感與香氣,我很喜歡這個味道~
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菠菜帶子腸粉~280元
介紹單上說這是剔透到底的腸粉~
有別於一般的腸粉,這還是我第一次吃到內容是捲了干貝與菠菜的腸粉呢,味道屬於清新鮮美的路線!
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陳皮牛肉球~180元
介紹單上說這是香到喉嚨的陳皮牛肉球,我想那股香氣就是陳皮了,除了陳皮之外還有一股特別的香草味,讓軟嫩的牛肉球味道變得很特別,牛肉球下面鋪墊的是豆皮,吸附了牛肉球的肉汁後也好美味~
搭配的沾醬是醋,整體散發著濃濃的香港味!
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?乳豬三拼~780元
這是原來就在菜單裡的料理,因為很想吃吃看厲害的乳豬就忍不住點下去了~
自由搭配的另外兩拼我們選了筒仔油雞腿與松坂叉燒!
搭配油雞的是這個油蔥醬,蔥的香氣濃郁,搭配油雞有大大的加分~
搭配乳豬的是甜麵醬,也是我很喜歡的沾醬之一~
看看這美麗的色澤,看著看著口水都快滴下來了~
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無敵軟嫩的油雞令人喜悅,一口咬下可以感覺到雞汁的滿溢,油而不膩,好美味好讓人驚艷的口感,能吃到這樣的油雞真是太開心啦~
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乳豬的表現也不俗,超酥脆的外皮一樣令人驚喜,一次可以吃到那麼多種超水準的料理彷彿就是身在美食天堂裡一般哪~
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松阪叉燒香軟的口感也很不錯,不過還是上次吃過的脆皮叉燒略勝一籌~
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酥皮焗叉燒包~100元
介紹單上說這是世界上絕沒有第二顆的酥皮焗叉燒包,這也是我這次用餐內容裡覺得最特別最喜歡的一品!
吃起來就像菠蘿包的香酥外皮裡包著滿滿的叉燒餡料,軟甜軟甜的口感好棒,大推!!!
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賽螃蟹春捲~280元
酥脆的春捲裡捲著的好像是綿密的豆腐與蟹肉,味道挺清爽的~
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古法糯米雞~220元
荷葉包裹著滿滿的糯米飯,份量不少,建議大家一起分享才不會吃太撐啊~
裡面的餡料有軟嫩的瘦肉、香菇,特別的是還有吃到酒味濃郁的臘腸,糯米軟香好入口,很值得一吃!
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鵝肝醬炸粉果~280元
外皮酥脆,內餡是炒蝦鬆的感覺,很有港點的fu~
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鎮店馬拉糕~180元
介紹單上說這是吃五個以上也不需喝水的馬來糕,吃下一口後我終於了解了那種意境,鬆軟的馬來糕吃起來很有水份感,入口即化完全不乾澀,而且還有濃濃的焦糖香氣,真的很好吃呢~
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燕窩蛋白燉鮮奶~480元
吃起來就跟之前去香港玩時吃的燉奶一樣綿密美味,其實是類似奶酪的,不同的是這盅燉奶上面可是有大量的高級燕窩喔,燕窩微甜的滋味幫燉奶增添了細緻口感,我覺得自己好貴婦啊~~~
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杏汁煎堆~180元
如果不是服務人員介紹,我就會叫它芝麻球~哈哈
?香香的芝麻外層裡包裹的是口感像麻糬的內餡,在嘴裡咀嚼的時候會散發淡淡的杏仁香~
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香草海帶綠豆沙~120元
沒想到綠豆湯裡加了海帶竟然完全沒有違合感,而且軟綿綿的綠豆湯裡還有陳皮的香氣,涼爽解膩的新鮮滋味又是第一次吃到呢~
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奶黃流沙包~180元?
這也是原來的菜單裡就有的點心,因為上次吃過以後就很想念這好味道,特別又再點來吃了~
?華麗的奶黃流沙斷面秀請大家笑納了~
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鮮榨果汁~250元/杯
由右而左分別是鳳梨汁、綜合果汁(柳橙+奇異果)、奇異果汁、綜合果汁,雖然已經點了金萱茶喝了,到最後卻也還是不敵新鮮現榨的字眼給他點下去了,現點現榨的果汁最好喝啦~~~~
?以上~
主廚建議餐點端上桌以後就要趁熱趕緊享用最美味囉,因為餐點都是現點現做的呢!
這次的添好運米其林饗宴活動只到八月底,有興趣的朋友們得趕緊準備動身了,那天在門口等候入內用餐的時候聽到櫃臺人員跟其他客人說假日的預約已經滿到七月底了,連我們用餐的時候也是客滿的狀態,訂位電話接不停呀~
目前好像有加開下午茶時段也可以品嚐到添好運米其林港點的樣子,想了解詳情的朋友們請自行電洽頤宮比較保險喔~呵呵
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