基隆超人氣排隊美食，等兩小時也要吃！！
終於插旗基隆老字號自助火鍋「義美石頭火鍋」
共有兩層樓，座位也多，滿滿人潮真的很誇張
冰櫃裡滿滿的海鮮、火鍋料、蔬菜...看起來很讚
自助式取餐，以盤子區隔價錢，海鮮不能退換
用餐攻略：領號碼牌>>等待叫號>>入座大快朵頤
建議平日或是離峰時段來用餐才不用等到天荒地老
來基隆一日玩的朋友，可以參考這篇~
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店家資訊
店名：義美石頭火鍋
??地址：基隆市中正區信二路303號1~2樓
??電話：02-2422-7236
營業時間：週一至週日，11:00~23:30
原文：義美石頭火鍋｜基隆超人氣自助石頭火鍋，必吃推薦、排隊攻略、菜單價位
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義美石頭火鍋在哪裡?怎麼去?
「義美石頭火鍋」位於信二路公有停車場旁，交通方便
距離海洋廣場、基隆廟口也不算遠，可以順便逛一逛！
(地址：基隆市中正區信二路303號1~2樓)
這天周末跟朋友心血來潮，開車衝來吃義美石頭火鍋
人潮非常誇張...一樓入口擠了滿滿的人牆
我們等了2小時才入座用餐，已經好幾年沒有為了吃而排隊了...XD
「義美石頭火鍋」無法訂位，用餐須先領號碼牌，等待叫號
店員會給你一個預估時間，可以去附近逛逛
但這個時間僅供參考，我們大概等了三倍的預估時間
若是詢問店員時間，態度也不算很好...@@
假日午晚餐大部分要等1.5~2小時，建議離峰時段來！
我們用餐完約八點多，人潮少很多，還是下次晚一點來~
((假日用餐限時1.5小時))
「義美石頭火鍋」共有兩層樓，座位偏擠
有4人方桌或是5~10人大圓桌
室內的通風還算不錯，不會油膩膩的感覺！
義美石頭火鍋消費方式
鍋底費一人30元，白飯15元，雞蛋10元，青菜時價
其他食材為自助式，依照盤子區隔價錢~
「義美石頭火鍋」就是要爆；炒；香才夠味！
香油、洋蔥、大蒜、獨門醬料...加上肉快炒
再加上高湯，美味的鍋底就大功告成！
有一個美味加分的秘訣，加點一份乾魷魚
跟店員說一起爆炒，香氣直接提高一個等級UP
「義美石頭火鍋」供應三種肉。牛肉、豬肉、羊肉
選擇幾人份，如果愛吃肉建議可以多點幾份
因為只有第一次點的肉會爆炒，香氣比較濃郁！
店員會把肉炒至5分熟，夾到一旁的盤中
要吃的時候，只要拿下去涮幾下即可食用~
((肉就是火鍋店最一般等級的肉品，不要期待))
煮石頭火鍋時，建議先加入一些蔬菜跟火鍋料
這樣湯頭會比較鮮甜，之後慢慢加入肉品跟海鮮
經過各種食材堆積，湯頭也變得更有層次與厚度！
「義美石頭火鍋」的一大特色就是大冰櫃
裡面滿滿的食材，都是自助式拿取
價錢依照盤子的花色區分，15~90元不等
價錢不貴，份量也蠻多，通通都想來一份...XD
食材的種類比預期多，海綿這次只有兩人用餐
無法一次拿太多種類，所以陷入選擇障礙
決定下次直接約一桌，這樣才能爽吃！
海鮮看起來超棒，蛤蠣、蚵仔、花枝、鮮蝦
特別標註海鮮不能退，應該是全部都不能退比較衛生吧！
不過盤子疊疊樂好像也沒什麼好討論衛生問題
但平常有潔癖的朋友，居然為了吃美食放棄抵抗...XD
這一攤也是他約的，哈哈哈
醬料區有裝好一碗碗的沙茶醬(右邊那一疊)
可依照自己喜好加入其他調味佐料
蔥花、蒜末、辣椒、糖、花生粉、辣椒粉、醋
海綿只喜歡加上蔥花、蒜末、辣椒、白醋！
飲料區另外計費，我們自己買手搖杯
有酸梅湯、可爾必思、果汁、可樂、茶類...等
湯底炒料必加的乾魷魚，吵下去香氣超濃
好吃的秘密，別說我沒告訴你啊！！
滿滿的牛肉，炒過洋蔥更甜了
涮幾下即可起鍋，沾一點醬料就很棒
下次會多點一份肉，吃不夠...XD
海鮮是必點項目，基隆崁仔頂漁市在旁的優勢
鮮蝦大尾又新鮮，肉質相當彈牙！
鯛魚切得很大塊，但海綿沒很愛
總覺得鯛魚有土味，不是針對義美~
花枝也是切的大塊豪邁，記得別煮過久
這樣才能保有Q彈口感，不柴口一級棒
爽脆肉質又富含蛋白質，超正點！
蛤蠣大顆且新鮮飽滿，有些還在吐舌呢
也是要注意別煮太久，開了就馬上撈起來
這樣才不會浪費新鮮蛤蠣的精華！
號稱基隆馬卡龍的「蛋腸」別的地方吃不到
當然不能錯過了，特殊口感耐人尋味
還有基隆必吃的「吉古拉」...忘記拍照了
口感像是比較薄、魚味較濃厚的黑輪！
桌上每人配有一顆雞蛋$10元，有些人拿來沾醬
我們直接煮成半熟蛋，蛋黃液好誘人啊！
整體而言「義美石頭火鍋」表現還OK
可能是排隊等太久，讓期待值攀升過高
海鮮、湯頭不錯。肉類跟火鍋料則是中規中矩
算是不錯吃，不需要排隊可以再訪的店！
下次約一群人來吃，看看CP值會不會因此變高
店家資訊
店名：義美石頭火鍋
??地址：基隆市中正區信二路303號1~2樓
??電話：02-2422-7236
營業時間：週一至週日，11:00~23:30
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檢視較大的地圖
內文為海綿體驗後的真實感受，每個人的感受不盡相同，提供給大家參考囉！
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