Item: 麵容餃好
Rating: 5.
Author: nana

就位於苗栗頭份建國路上的『麵容餃好』，文青程度直逼咖啡店，萬萬沒想到竟然是間麵店！更值得推薦是不只環境文青就連一碗麵食也能喚醒兒時記憶。這碗招牌香蔥乾拌麵選用黃扁麵，拌上自炒油蔥和油膏，單純滋味勾起小時候懷念味道，不僅如此就連現包手工水餃、國宴客家粄條也很多人點，更貼心冬天內用用餐免費提供燒仙草！

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當天從國道1號頭份交流道出口下後，沿著建國路方向慢慢行駛，來到建國夜市對面，正尋找著冒著白煙的麵店，回頭仔細一看就在我眼前，心理OS，這間麵店完全跳脫傳統印象，害我以為跑錯地方，誤闖咖啡廳之類的，原來是一間結合文青風格的麵食/水餃店。接下來我們把車停在附近停車格，車位不會一位難求算好停車！

貼心店家設置點餐外帶區，有點像得來速概念(笑)～

牆面上寫著『我吃的不是麵而是思念』，突然喚醒每個人在兒時都有那思念味道，那股味道卻是沒有太多調味，讓人日思夜想，然而這間『麵容餃好』就是將人文情感與文青風元素呈現於這間麵店中，打造出獨一無二麵食館，因此在苗栗地區走出與傳統麵店的不一樣，近期還在竹南店開設二店，可見人潮魅力無窮阿～

尚未開前遇到了風風雨雨，直到人生中遇到轉淚點，神給了啟發與方向，尋覓一段時間後終於決定把小時後那股滋味再苗栗地區流傳下去，也就是這碗『招牌香蔥乾拌麵』，因此又不想和別人一樣甲粗飽，而是堅持品質、食材、氛圍、讓傳統麵食也可以用好食材，然而這句話『人生走過才明白，一碗麵嚐過才懂得』就是店家的心路歷程！

灰白色系水泥牆，妝點著木色系桌椅、吧檯、綠葉植栽，製餐區還特別用透明木窗設計，整體沒有傳統麵店那種油膩感，而是乾淨寬敞又舒服的用餐空間。

可容納36人座位，若顛峰時間人潮較多，請大家耐心等候。

現代人越來越講求乾淨衛生，油煙機設備也很在乎，將製餐區裝上木製玻璃窗，下排還設計了透明窗通透感，讓客人在用餐時也能多瞄幾眼廚房狀況，的確在用餐時多了一份安心感。

前陣子豬事件鬧得沸沸揚揚，而這間『麵容餃好』堅持使用國產豬肉，因此還獲得苗栗肉品市場認證，大家可以安心食用。

愛吃水餃的我，看到『麵容餃好』竟然有推出手工冷凍水餃、海瑞貢丸，身為人妻當然要買幾包回家料理，這樣一來住在彰化的我，也能品嚐『麵容餃好』好滋味。

櫃臺旁寫著一張牛肉湯、牛肉麵本日無供應，很可惜這次沒吃到，只好下次再來吃。

『麵容餃好』不收服務費，醬料、餐具、面紙採自助式取用！醬料有提供辣椒醬油和蒜蓉醬膏、醋…等可沾取，餐具則擺放於抽屜內。

店家在寒冷天氣提供免費燒仙草讓老饕們暖暖胃！

除了免費燒仙草外，現場也有販售飲品，以及提供飲水機可享用。

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小菜區也很有格調，琳瑯滿目的小菜一盤盤放在木架上，然而這些小菜都是老闆娘精挑細選，都是自己愛吃才賣給客人吃！

光是小菜選項很捧湃，有麻油粉肝、皮蛋豆腐、涼拌小黃瓜、椒麻鳳爪、百香青木瓜、煙燻豬耳朵、黃金泡菜、三色花生..等，可以依造自己想吃小菜拿取，將小菜放置托盤後至櫃臺結帳。

阿姨現包水餃就在小菜區旁，現包區以透明櫥窗設計，員工會配戴口罩和圍裙，環境保持乾淨。

水餃有招牌高麗菜水餃、黑豬肉韭菜水餃兩種，都是店家自己包，嚴選國產溫體黑豬肉比市面上較貴些，更特別是水餃並不是單一口味，而是有層次風味！

燒仙草入口有著微微清香，甜度恰恰好，熱熱喝好暖胃，光是燒仙草小編就喝了好幾杯。

酸辣湯45元

吃水餃一定要來碗酸辣湯！這碗酸辣湯內容物有豆腐、黑木耳、紅蘿蔔絲、金針菇、蔥花，勺起一匙入口，喝起來不會偏酸或偏辣，口味溫順好喝，不像坊間那種濃稠感，而是滑順滋味～

麻油粉肝50元

店家推薦麻油粉肝先來嚐嚐看！這道加入麻油提味，一口咬下粉嫩中帶綿密口感，毫無腥羶味讓人忍不住一口接著一口好涮嘴～

椒麻鳳爪50元

椒麻鳳爪上桌前有事先去骨，像我不太愛啃骨頭真的很加分，吃起來香Q滑嫩，還帶些許膠質，光是這道開胃又下飯。

當季時蔬40元

每次只要吃小吃習慣性點一份當季時蔬，時蔬是現點現燙，菜是以當日販售為主，不見得每次來都是一樣的，現燙的時蔬淋上醬汁，口感清爽爽脆。

涼拌黑木耳40元

愛吃黑木耳的我，怎麼可以少了這盤涼拌黑木耳，淋上醬汁再灑上些許蔥花，吃起來脆嫩爽口！

黃金泡菜40元

黃金泡菜很有自家特色，製作過程中不添加防腐劑，泡菜嚼起來酸甜又爽脆，尾韻有淡淡辛香味，推薦大家一定要試試。

招牌油雞160元

招牌油雞上面還放了薑絲與蔥花提味，一口咬下肉質鮮嫩，也不會有乾澀感，光是這一盤我和老公倆人瞬間秒殺～

招牌香蔥乾拌麵50元

勾起兒時記憶的老味道就是它『招牌香蔥乾拌麵』！這碗乾拌麵是選用黃扁麵，麵條介於寬細之間，再加入自製油蔥酥與醬油膏、豬板油，沒有過多調味，只有簡單滋味，吃起來鹹香入味，口味不會太重鹹，比例也抓得剛剛好，然而麵條Ｑ彈有勁，也不會煮得太過軟爛，是喜愛麵食首選阿～

國宴客家乾粄條50元

國宴客家乾粄條是2016年國宴指定，然而粄條大有來頭是以臺灣本產秈稻，磨漿蒸炊後急速冷卻，再淋上豬板油、油蔥酥、醬油膏，放上韭菜、豆芽菜陪襯，一碗粄條耐人尋味，粄條保有厚度，吃起來彈滑順口有Q勁，鹹度適中口味比例剛剛好。

黑豬肉韭菜水餃10顆65元

看著阿姨們現包水餃口水不自覺滴了下來～首先來嚐嚐黑豬肉韭菜水餃，嚴選成本較高的溫體新鮮黑豬肉，加入高麗菜、韭菜、薑黃提味，再以每日現點現包，起鍋後每顆水餃大顆又飽滿，約一口大小份量，輕輕一咬濃郁韭菜香綻放口腔，豬肉鮮甜味呈現一種層次感，並不會只有單一味，光是吃原味就很夠味！

招牌黑豬肉高麗菜10顆65元

嚴選溫體臺灣黑豬肉，再包入高麗菜、些許韭菜餡料，最後再以阿姨的精湛巧手，捏出美麗的摺痕，煮熟後不會一夾就破，皮薄適中保有厚度，內餡飽滿又紮實，不但沒有肉腥味，咬下去口齒間高麗菜的鮮脆，散發出豬肉自然甜味，讓人吃完想再來一盤！

其實水餃本身味道很夠，不用沾醬就好吃，若口味較重可以沾自製辣醬。

實際走訪『麵容餃好』用餐，最深得我心就是香噴噴招牌香蔥乾拌麵，還有國宴客家乾板條、招牌黑豬肉高麗菜，吃過後可以感受到店家對食材堅持，環境文青又乾淨，內用還有免費燒仙草可無限享用，整體來說讓我意外是小吃麵店也能吃到好的食材，絕對是會讓我想再回訪的好味道，對了近期竹南店新開幕，竹南朋友可以直接前往竹南店用餐唷！