清泉號(hào)香菇粥蚵仔煎:臺(tái)北市萬華區(qū)華西街19之3號(hào) No137，電話:?0910 063 148，營(yíng)業(yè)時(shí)間:16:30-22:00(星期一二休)

如果你認(rèn)同吃麵是為了黑白切，那應(yīng)該也會(huì)同意喝鹹粥是為了炸物。如今的臺(tái)北要吃上一碗清粥，那是越來越困難，但幸好要喝上一碗鹹粥、香菇肉粥還不至於沒有。在臺(tái)北想吃鹹粥配炸物，個(gè)人首推大稻程慈聖宮的葉家肉粥愛的是他的炸豬肝、第二順位則是萬華汀州路的無名鹹粥喜歡的是那的雞捲，最後是板橋同樣沒有名字的中山路二段無名香菇肉粥，中意的是我偏好的紅燒肉。對(duì)，我的前三沒有大名鼎鼎的周記，因?yàn)槲乙f的是鹹粥配炸物。今天要說的清泉號(hào)，實(shí)力足以進(jìn)入前三，尤其是炸三鮮和蚵仔的品質(zhì)。順便說一下，以上的連結(jié)文章、照片都超過七、八年以上，點(diǎn)擊前要有不堪入目，不知我在說三小的心理準(zhǔn)備....。

基本上雖說是夜市，但這條加了屋頂?shù)摹敢故小箍梢詮脑绯缘酵恚瑐€(gè)人偏好桂林到貴陽這一端，因?yàn)閹缀?9%是吃的，不像另一端大約只有一半一半，甚至一半不到。兩旁有多少家我沒有細(xì)數(shù)，但有趣的是我寫的全是右邊，至於左邊別說沒寫，就連吃也沒吃過一家......，倒也神奇。

最近真的是火力全開，錨起來衝華西街夜市，這曾是萬華美食指標(biāo)的街道其實(shí)不長(zhǎng)，中間被桂林路一切為二，暫時(shí)先集中火力寫桂林路到貴陽街這一段，因?yàn)橛腥颐灼淞直乇鹊恰Ｈ绻闶沁@一篇才點(diǎn)進(jìn)來，那快速的幫大家復(fù)個(gè)習(xí)。

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今天本來是要來吃這一排中唯一漏勾的沛對(duì)原汁排骨湯，但突然看到這家經(jīng)過幾次都沒開的清泉號(hào)亮了燈，心想很久沒吃香菇肉粥了，擇日不如撞日便坐了下來。網(wǎng)上不少人推蚵仔煎，但當(dāng)下不知為什麼只想喝肉粥，肉粥配蚵仔煎感覺也很怪，於是放棄。但吃完後，真心後悔，因?yàn)檫@家的蚵仔品質(zhì)，真的爆好。

隔著玻璃看這些又大又肥美的蚵仔又偏偏滿是掙札，於是雞生蛋、蛋生雞便想點(diǎn)我偏好的炸蚵仔....。

看了頭上的MENU，又貪心的轉(zhuǎn)念想一盤吃三樣，於是問了炸三鮮是那三鮮，得到的答案是蚵仔、蝦仁和花枝，便欣然允諾。另外，心頭好的紅燒肉自是不可能錯(cuò)過，另一樣呢?那一刻不自覺學(xué)著五郎虎口托腮，沉思了幾來......，最後被炸蝦肉下面的(肉捲)給吸引。

五點(diǎn)左右坐下，沒有其他客人，上菜的速度飛快，約十分鐘左右便齊了。20+60+60+120=260元，突然覺得鈔票越來越薄，何時(shí)小吃隨便點(diǎn)也要2、300元。提這事，說這價(jià)，倒不是貴不貴的問題，就是單純的哭窮....。

先說這碗清爽沒有半點(diǎn)鹹香，就沒準(zhǔn)我喝過最淡卻好喝的香菇肉粥，說清爽倒不是沒滋沒味，而是高雅，雖然這樣形容粥好像有一點(diǎn)怪怪的。但這一碗粥看似顏色清淡，但食材其實(shí)頗多，香菇、肉片、高麗菜、豆皮等等各自有滋有味，而且不互相搶味，卻不失清粥的爽口。如果覺得過於沒味道，桌上的胡椒倒是可以試試，但配上油炸物，個(gè)人覺得這粥清爽的挺好，最後就是飯粒的飽水度、口感都恰到好處。

紅燒肉感覺有一點(diǎn)像周記，又或萬華的紅燒肉都這樣?酥、很酥，卻不至於太過油膩，不管口感還是味道還真有幾份周記的滋味。整體來說都算好吃，但沒有特別愛，尤其幾塊邊邊角角的肉，感覺有一點(diǎn)炸得過頭略硬。當(dāng)然，那是指對(duì)我的爛牙口而言。

這沾醬不曉得算不算是辣椒醬，因?yàn)榘朦c(diǎn)都不辣，說是甜辣醬又跟過往吃的不太一樣，感覺好像加了味噌似的，蠻適合炸物的，我喜歡，尤其沾炸過的紅燒肉。

炸蝦捲，雖然我有注意到()裡的肉捲，但上來時(shí)我還是暗暗皺了皺眉....不止和我想像的蝦捲不一樣，也和常吃的肉捲不同，感覺有一點(diǎn)點(diǎn)視覺上的乾....。顫微微的夾了一塊，送入嘴裡才一口我就放心了，外層的薄酥和眼睛看到的完全兩回事，雖然酥的方向我不是那麼喜歡，但蝦捲又或稱之為肉捲的口感卻意外，軟嫩而且滋潤(rùn)，肉、魚漿的Q彈，但完全嚐不出到底有沒有加了蝦子...也許是蝦泥...?但不管怎樣，都不至於像眼睛看到的乾扁就是。結(jié)論不點(diǎn)也無所謂。

炸三鮮，蝦仁雖然只有兩隻但超大，又脆又甜非常新鮮，麵衣沾的好、炸得更好，花枝算是中規(guī)中矩，但我最愛的是炸蚵仔。以往吃到炸蚵仔都偏小，但這家超超超大，只是該死的是我吃到渾然忘我，完全忘了單拍...隱藏在後面的炸蚵仔，大概是前面的三倍大....。原本，我以為會(huì)拿去當(dāng)蚵仔煎，或是蚵仔湯的大蚵仔，居然用來炸，鮮甜飽嘴，好吃的亂七八糟。下次，我應(yīng)該會(huì)單獨(dú)點(diǎn)炸蚵仔，並試試它的蚵仔煎!

最後順道一提的是，我非常非常非常喜歡這家的漬黃瓜，感覺漬的很輕很薄，黃瓜爽脆，水份足夠，微酸爆甜超好吃!

清泉號(hào)香菇粥蚵仔煎:臺(tái)北市萬華區(qū)華西街19之3號(hào) No137，電話: 0910 063 148，營(yíng)業(yè)時(shí)間:16:30-22:00(星期一二休)

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