臺(tái)中鹽水雞新選擇！這家72度C醬拌小賣所與一般常見(jiàn)的鹽水雞不太一樣，不但選用低溫舒肥肉品，並使用自製的雞湯和醬汁，食材基本上都以原型食物為主，沒(méi)有香油、筍片或其他加工食品；重點(diǎn)是還有涼拌、熱食與主食搭配的類別，不管是偏好清爽口味或重口味，都能找到自己喜歡的組合！

72度C醬拌小賣所用餐環(huán)境

72度C醬拌小賣所目前在臺(tái)中南區(qū)和西屯都有分店，像魚編最近剛好搬到臺(tái)中高工附近，距離南區(qū)分店還蠻近的；雖然店面位址有些隱密，不過(guò)從美村路二段或忠明南路進(jìn)來(lái)都不算難找。

懶得出門或沒(méi)住在附近的朋友也可以考慮外送，72度C醬拌小賣所南區(qū)分店目前有與UberEats和Foodpanda合作外送服務(wù)，加上營(yíng)業(yè)時(shí)間是從晚上5點(diǎn)到凌晨12點(diǎn)，想吃晚餐或宵夜都很方便，也有不少家庭會(huì)買回家加菜。

內(nèi)用的環(huán)境有兩桌，有著簡(jiǎn)潔清新的裝潢，想要自己來(lái)用餐或與好友吃飯也很適合～

餐點(diǎn)都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，可以看到食材的新鮮度也很不錯(cuò)，製作的過(guò)程中還會(huì)加入店家自製的雞湯和醬汁，稍微翻拌後會(huì)更加均勻入味。

平常吃鹽水雞有時(shí)也怕吃不飽，魚編自己特別推薦你們可以搭配涼拌米線，不但是外面一般鹽水雞少見(jiàn)的品項(xiàng)，而且夏天吃起來(lái)也很開(kāi)胃。

72度C醬拌小賣所菜單介紹

這裡提供72度C醬拌小賣所的菜單給你們參考，除了常見(jiàn)的涼拌鹽水雞，還有鹽水雞熱食可以選擇，配菜都能自由搭配，想要升級(jí)雙人套餐也沒(méi)問(wèn)題！另外還有紫米飯?zhí)撞秃蜎霭杳拙€套餐，份量更有飽足感～提供的飲品也很解膩。

涼拌米線套餐(泰泰口味) $179元

正餐時(shí)間來(lái)到72度C醬拌小賣所，想要吃飽卻又不想太有罪惡感，這款泰泰口味涼拌米線套餐會(huì)是很不錯(cuò)的選項(xiàng)；我們選擇以雞胸搭配番茄、玉米筍與青花菜三種配菜，主食則是道地的越式米線，另外也有經(jīng)典與小辣兩種口味可以參考～

蔬果品項(xiàng)都蠻新鮮的，其中玉米筍口感爽脆又不失嫩口，青花菜擁有爽口與清新的風(fēng)味，而番茄的外皮是比較有厚度的，吃起來(lái)多汁又略帶點(diǎn)Q彈。

厚實(shí)的雞胸經(jīng)過(guò)舒肥後，表現(xiàn)出鮮嫩又不失彈性的口感，一點(diǎn)也不顯乾柴，調(diào)味也很入味，除了泰式?jīng)霭栳u的香氣，還能感受得到檸檬的沁酸。

魚編特別喜歡他們家的米線，口感Q彈咕溜，還帶有淡雅細(xì)緻的米香；與泰式?jīng)霭栳u拌勻之後，更能凸顯泰式的酸香與爽辣。

經(jīng)典醬拌雞 $139元

來(lái)吃鹹水雞怎麼能錯(cuò)過(guò)經(jīng)典口味呢？這款經(jīng)典醬拌雞的肉品，我們選擇了雞腿的部位，而三樣配菜則是杏鮑菇、高麗菜與蘋果，並使用雞湯、柴魚、特製胡椒調(diào)味，整體的風(fēng)味是這天三款鹽水雞當(dāng)中最為清爽的，最能吃得到食材本身的原味。

杏鮑菇分切成適口的大小，Q彈多汁又嫩口，搭配特製胡椒更能帶出杏鮑菇的甜度。

高麗菜吃得出來(lái)也有特別挑選過(guò)，並不會(huì)有難咬的菜梗，選用的都是最鮮嫩爽脆的菜葉與嫩莖，特別可口好吃。

其中蘋果的香甜度特別讓人驚豔，後來(lái)忍不住詢問(wèn)店家才知道選用的是富士蘋果，不僅吃起來(lái)蜜香十足，蘋果的果香也十分出色，完全不會(huì)被調(diào)味掩蓋，加上脆口而多汁的口感，連平常沒(méi)那麼愛(ài)吃蘋果的魚編都不小心默默吃光光了～

蔥鹽醬拌雞 $139元

沒(méi)想到鹹水雞也可以吃熱的哦！這款蔥鹽醬拌雞主要是以店家自製的蔥鹽醬為基底，蔥香與鹹度都十分強(qiáng)烈，直接單吃的鹹度會(huì)比較高，我們覺(jué)得下酒應(yīng)該很不賴～（未滿18歲請(qǐng)勿飲酒）

蔥鹽醬拌雞我們選擇的是雞腿，搭配了馬鈴薯、芭樂(lè)與小黃瓜，雞腿也是採(cǎi)用舒肥的烹調(diào)方式，不過(guò)雞腿本身的油脂含量比較高，口感也相對(duì)油潤(rùn)軟嫩許多，柚編私心偏愛(ài)雞腿勝於雞胸一些。

馬鈴薯雖然切得厚實(shí)，但是爽脆之中又不失綿密的口感，感覺(jué)起來(lái)特別像是清爽的薯片，吃起來(lái)還帶有淡雅的香氣，搭配蔥鹽可以說(shuō)是越吃越涮嘴。

芭樂(lè)也是比較少在一般鹽水雞專賣店看到的配菜，而且有事先將芭樂(lè)籽處理乾淨(jìng)，溫軟香辣的口感還挺特別的，即使牙口不好也能輕鬆享用。

冷泡黃金綠茶$45元/冷泡桂花烏龍$45元

不少健康餐專賣店都有販?zhǔn)劾渑莶杩梢源钆?，這裡也不例外；黃金綠茶的茶質(zhì)輕透爽口，而桂花烏龍則多了一股淡淡的桂花香氣，喝起來(lái)都還蠻沁涼解膩的。分享給喜歡吃鹽水雞、但又想試試不同創(chuàng)新口味的朋友們參考喲！

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72度C醬拌小賣所
營(yíng)業(yè)時(shí)間：17：00-24：00（週一公休）
電話：0976 055 879
地址：臺(tái)中市南區(qū)南昌街48號(hào)
粉絲專頁(yè)：72度C醬拌小賣所
Instagram:72cvegechicken

72度c舒食鹽水雞-西屯店
營(yíng)業(yè)時(shí)間：15：00-23：00（週一公休）
電話：0939 333 541
地址：臺(tái)中市西屯區(qū)逢甲路20巷45弄4號(hào)
粉絲專頁(yè)：72度c舒食鹽水雞-西屯店