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初二回娘家，我們和親戚一起吃鍋圍爐，但有人想要烤肉、有人想要吃火鍋，那不如我們就火烤兩吃吧！配菜都準(zhǔn)備好了之後，重頭戲肉品我們當(dāng)然就去沛峰挖寶！

沛峰的環(huán)境很精緻漂亮又有新的裝潢，比起一般明亮又了無(wú)新意的超市或市場(chǎng)，沛峰的裝潢更加舒適有格調(diào)。

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除了販賣肉品，也有調(diào)味料、蒜片等等增加香氣的香料～

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這次一共買了澳洲穀飼300天橫隔膜 、澳洲M8純血和牛牛五花、澳洲M8純血和牛異板、頂級(jí)安格斯黑牛小排、1855 Choice無(wú)骨牛小排，接著就準(zhǔn)備要回家開始料理囉！

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沛峰現(xiàn)在的活動(dòng)：
沛峰專屬保冷袋
單買$250
單筆消費(fèi)滿$1000以上，加購(gòu)$150即贈(zèng)乙個(gè)，
單筆消費(fèi)滿$3000以上，即贈(zèng)乙個(gè)。

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準(zhǔn)備中
大家都忙著準(zhǔn)備中，小朋友一時(shí)玩一時(shí)串場(chǎng)幫忙，搞得比大人還忙xd

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現(xiàn)在開始準(zhǔn)備火鍋與烤肉的配菜囉！

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好了，幫即將下鍋料理的食物們，拍幾張美美的照片，順便介紹一下這次在沛峰買的肉品！

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先把烤盤熱一熱，再塗上奶油，加熱一下，差不多可以下鍋開始烤肉品囉！

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澳洲穀飼300天橫隔膜
橫隔膜是指靠近背部的部分，在燒肉店可是很受歡迎的頂級(jí)肉。肉質(zhì)柔軟，油花分布均勻，非常漂亮，肉味濃烈，喜歡吃牛的人不能錯(cuò)過。

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產(chǎn)地: 澳洲

料理方式：

●建議食用熟度為7分熟

●薄片適合火鍋、燒烤

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澳洲M8純血和牛牛五花
牛五花取自牛隻腹部，肚子周圍的部位，有較多油花，肉質(zhì)略為紮實(shí)，瘦肉中帶有油脂讓吃起來(lái)的口感不柴不膩。可以說(shuō)是燒烤及火鍋不能少的牛肉之一。油花多，口感滑嫩嫩的，涮個(gè)幾下就可以吃囉！

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料理方式:?
●建議食用熟度為7分~9分熟
●適合火鍋、燒烤

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澳洲M8純血和牛翼板
翼板取自牛的肩胛部位，油脂含量在肩胛部裡面算是比較均勻、軟嫩、筋比板腱(嫩肩)少，口感類似牛小排，但沒有牛小排這麼油，料理時(shí)會(huì)建議使用香料、大蒜、奶油等增加風(fēng)味，熟度5分不要超過7分最適合，如果想有點(diǎn)油又不太油的牛可以選擇翼板！

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小朋友忙著烤肉中～

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頂級(jí)安格斯黑牛小排
檢定安格斯牛肉的單位即Ce r t i f i e d A n g u s B e e f，簡(jiǎn)稱C A B，是美國(guó)安格斯牛肉協(xié)會(huì)於1 9 7 8 年成立至今的檢定安格斯牛肉專案計(jì)畫，用來(lái)行銷並確保具有黑色血統(tǒng)特徵的安格斯黑牛所產(chǎn)出的高水準(zhǔn)牛肉。牛肉品質(zhì)自然穩(wěn)定且超乎一般水準(zhǔn)者， 才有資格被蓋上「檢定安格斯牛肉( C A B ) 」的權(quán)威標(biāo)誌，而其通常只有2%的安格斯牛擁有CAB認(rèn)證，數(shù)量極少，故累積了許多忠實(shí)饕客。擁有CAB安格斯認(rèn)證的牛肉，油脂分佈相當(dāng)均勻如大理石花紋般分佈，肉質(zhì)橫切面相當(dāng)漂亮，是市面上公認(rèn)最鮮嫩多汁的牛肉，被認(rèn)為是世界上專門化肉牛品種中的典型品種之一。

取自於前胸肋骨部位，又可分切為「帶骨牛小排」和「無(wú)骨牛小排」，牛小排肉質(zhì)紮實(shí)有筋，經(jīng)過受熱膠化後肉筋會(huì)變的非常酥脆且香氣十足，軟嫩有嚼勁是無(wú)骨牛小排最迷人之處。

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產(chǎn)地: 美國(guó) ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
料理方式: ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
●建議食用熟度為7分~9分熟

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1855 Choice無(wú)骨牛小排
創(chuàng)立於1855年的美國(guó)百年品牌1855，有安格斯牛中LV之王的美譽(yù)，只選擇美國(guó)農(nóng)業(yè)部(USDA)評(píng)鑑中最高等級(jí)的Prime與1/3強(qiáng)高階Choice的安格斯黑牛，等同於只有八分之一的牛有資格進(jìn)階成為美國(guó)農(nóng)業(yè)部認(rèn)證的1855品牌，如此高品質(zhì)要求下建立了百年信譽(yù)。1855牛肉皆有經(jīng)過很重要的階段-熟成，所以有極高嫩度與大理石油花，更富含濃郁的牛肉香氣與風(fēng)味，是許多饕客熱愛的經(jīng)典品牌。

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取自於前胸肋骨部位，又可分切為「帶骨牛小排」和「無(wú)骨牛小排」，牛小排肉質(zhì)紮實(shí)有筋，經(jīng)過受熱膠化後肉筋會(huì)變的非常酥脆且香氣十足，軟嫩有嚼勁是無(wú)骨牛小排最迷人之處。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

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產(chǎn)地: 美國(guó)
料理方式:
●建議食用熟度為7分~9分熟

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弟弟吃的超認(rèn)真，嘴巴還帶便當(dāng)！

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多虧了沛峰的肉，讓我們?nèi)胰硕汲缘暮荛_心，不管是大人小孩，火鍋或烤肉大家都吃的津津有味，一起吃飯的樂趣在於，大家可以分享生活上的大小事，再配上美味的食物，讓這個(gè)晚餐更加分了！

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『沛峰肉舖?』
民生門市
營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一～週六11:00-20:00（週日公休）
地址：高雄市新興區(qū)民生一路195號(hào)一樓
電話：0930 613 038
網(wǎng)址：https://pse.is/QSU9F

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沛峰肉舖五甲總店
地址：高雄市鳳山區(qū)五甲媽祖港橋海鮮黃昏市場(chǎng)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：15:30-19：30（週日公休）
電話：0930-613-038瑞瑞美少女
網(wǎng)址：https://www.facebook.com/PeiFengbutchershop1050306/

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沛峰官網(wǎng)：https://www.peifengmeatshop19.com/

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