? ?用餐時(shí)間：2013.5.4
? ?地址：臺(tái)北市大安區(qū)和平東路一段177號(hào)
? ?電話：02-2393-4689
? ?營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30~14:30(最後點(diǎn)餐時(shí)間14:00)；17:30~22:00(最後點(diǎn)餐時(shí)間21:00)
? ?每人平均價(jià)位：1300元
? ?推薦菜色：香烤豬大排、酥烤牛小排

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久聞王品響叮噹的名號(hào)很久了，王品在臺(tái)北共有五間分店，今天選擇距離最近的和平東店，也是因?yàn)橥跗方o人的形象極好，所以不用怕可能有某間分店素質(zhì)參差不齊的情況。


店門(mén)外看進(jìn)去就是低調(diào)，高雅的感覺(jué)。


細(xì)心的您應(yīng)該可以發(fā)現(xiàn)從餐廳的門(mén)上、座位的隔屏上、菜單上、官網(wǎng)上都有玫瑰花的蹤跡，其實(shí)王品旗下的品牌各自都有不同的「花」來(lái)象徵餐廳的形象，王品就是以玫瑰花象徵尊貴的感覺(jué)。


菜單只有文字，如果懶的在網(wǎng)路上預(yù)先做功課的朋友也不用擔(dān)心，不妨可以問(wèn)問(wèn)服務(wù)生，應(yīng)該可以得到不錯(cuò)的建議。


現(xiàn)場(chǎng)比照片來(lái)的暗很多，在這邊用餐非常的有氣氛，有重要的約會(huì)交給王品就沒(méi)錯(cuò)了！


王品對(duì)於西餐禮儀刀叉擺放都很講究，餐具要由外側(cè)的先取用。
上菜前服務(wù)生會(huì)先附上濕紙巾，並將餐巾打開(kāi)摺成三角形，放置貴賓大腿上，以防用餐時(shí)掉落的食物弄髒衣物。


餐前酒
因?yàn)槲乙恢痹谂恼眨€被服務(wù)生提醒，要趁早飲用，否則可能會(huì)變得苦澀。


餐前麵包
五穀麵包與牛角麵包，五穀麵包紮實(shí)有嚼勁、牛角則是口感蓬鬆細(xì)膩，吃完都可以再續(xù)喔！


搭配麵包的鵝肝醬和奶油。


兩者口味都不錯(cuò)，個(gè)人偏愛(ài)比較少見(jiàn)的鵝肝醬。

選擇這道沙拉可以有燻鮭魚(yú)、洋菇和生菜沙拉三種享受。
裡外都大有玄機(jī)的洋菇，表面是焗烤，洋菇內(nèi)包有牛肉塊。


王品採(cǎi)用挪威進(jìn)口燻鮭魚(yú)，再捲上蘋(píng)果絲延伸了視覺(jué)和味覺(jué)的感受。


蘿美生菜搭配主廚特調(diào)的法式醬汁，為這三重奏畫(huà)下句點(diǎn)。


松露鮮筍佐海鮮烏魚(yú)子
中間圓柱形的東西是地瓜泥，地瓜泥中還混進(jìn)了飛魚(yú)卵，口感非常好，推薦！


綠色果凍狀的東西是蒜苗製成的蒜苗凍搭配烏魚(yú)子。


這個(gè)則是筍子搭配松露醬，非常的鮮甜，好想大吃一盤(pán)阿！


專(zhuān)屬的服務(wù)人員會(huì)先了解客人來(lái)王品用餐的目的，我們是來(lái)慶生的，他就會(huì)祝福你生日快樂(lè)，還滿貼心的。





最後服務(wù)生會(huì)詢問(wèn)是否要灑上些許胡椒，其實(shí)湯不算少了，可能是盤(pán)子太大XD


不僅湯濃，綜合菇類(lèi)更是每口都吃的到。


服務(wù)生會(huì)先幫你把酥皮移到另一個(gè)碟子方便食用，酥皮不用配濃湯還是很好吃，海鮮清湯更是清甜鮮美。
隨便一撈就有鮮魚(yú)肉、雪螺、蟹肉、貝類(lèi)等豐富的海鮮料。


主餐上桌前，服務(wù)生會(huì)來(lái)把桌子做一次清潔，三兩下酥皮的屑屑也清潔的一乾二淨(jìng)。


換個(gè)角度可以看到配菜-超甜的地瓜(不知道用了什麼調(diào)味)。


服務(wù)生桌邊服務(wù)把豬大排分成兩個(gè)部分。


繼續(xù)把上層瘦肉一半切成容易入口的大小，下層帶骨的部分再送回廚房做二次烘烤。


光是上半部的份量看起來(lái)就不少了！


一口一塊剛剛好，瘦肉的部分雖然非常軟嫩，但個(gè)人覺(jué)得太過(guò)頭了，少了吃肉的感覺(jué)，但這部分是非戰(zhàn)之罪，也許有人就喜歡這口感。


由左到右是：豬排沾醬、鋁箔紙、酸梅。


沾了沾醬我覺(jué)得會(huì)太搶味道，後來(lái)索性都吃原味。


豬大排下半部烘烤回來(lái)了，服務(wù)生會(huì)把你的豬大排在同個(gè)盤(pán)子裡團(tuán)圓，一樣會(huì)幫你切好一半。


鋁箔紙的小妙用來(lái)了，骨頭附近的肉帶較多脂肪，呈現(xiàn)出的口感又不一樣了，比較香也比較有口感，但是也容易膩。


使用choice級(jí)牛小排，並以400度C高溫烘烤至七分熟，外酥內(nèi)嫩，鮮嫩多汁，比起豬大排的口感，我更喜歡牛小排一些！
瓷盤(pán)有作加溫處理，上桌時(shí)服務(wù)生有耳提面命的請(qǐng)我們務(wù)必小心接觸到瓷盤(pán)，結(jié)果我拍照拍到忘我了，想移動(dòng)角度就給他摸下去，反射動(dòng)作就馬上收手，真的頗燙XD


酸梅湯
好像跟聚的梅子醋不太一樣，個(gè)人較喜愛(ài)聚的。


鮮果
沒(méi)有什麼特別的一道，總覺(jué)得不夠甜。


將純巧克力在200 ℃ 的烤箱烘烤成濃漿後，搭配冰淇淋一起享用，冷熱交替的獨(dú)特口感，令人回味無(wú)窮。(引用自官網(wǎng))



一切開(kāi)巧克力就緩緩流出，賣(mài)像滿分，但是真的有夠甜的，冰淇淋配完了巧克力還有一大半，服務(wù)生看到似乎也知道發(fā)生什麼事，親切的詢問(wèn)是否要再加一球冰淇淋，但我婉拒了，因?yàn)閷?shí)在太飽了！


擁有濃郁奶香及杏仁香氣的杏仁凍，搭配上養(yǎng)生黑芝麻製作而成冰淇淋，口感綿密香醇。

冰拿鐵
奶泡超粗的，飲料好像都不是西餐廳的強(qiáng)項(xiàng)，常常都虎頭蛇尾的...


洋甘菊花茶


就在我飽到食道的時(shí)候，服務(wù)生又帶來(lái)了招待的店家自製生日蛋糕和皇冠后冠小道具來(lái)幫壽星慶生，會(huì)幫壽星唱生日快樂(lè)歌的店家不少，但是她厲害是在一個(gè)人唱，換作是我一定做不到orz
蛋糕後方也是服務(wù)生幫忙拍照後現(xiàn)場(chǎng)洗出來(lái)的小卡片，真貼心。


附上涼糖解解膩。


一如往常的問(wèn)卷，寫(xiě)完筆可以帶回去喔。(王品系列餐廳筆蒐集中)


連結(jié)帳都可以坐著，真的是貫徹以客為尊的信念。


吃不完的"一點(diǎn)"主菜請(qǐng)服務(wù)生打包，結(jié)果包裝可一點(diǎn)都不馬虎，主菜用可以進(jìn)烤箱的鋁箔容器盛裝，配菜和沾醬甚至連海鹽都不少。

總結(jié)：
1.王品旗下的餐廳加入網(wǎng)路會(huì)員可以列印優(yōu)惠卷，常常可以帶一些實(shí)用的贈(zèng)品回去，這次拿到的是花茶壺XD
2.本來(lái)預(yù)約的時(shí)間趕不及，打電話跟店家說(shuō)明後，店家表示可以特別保留30分鐘，非常貼心！
3.只要是合理的要求，王品都會(huì)協(xié)助，口味不合換菜、加麵包..等等。
4.即使一餐1300元不便宜，餐點(diǎn)表現(xiàn)也不能說(shuō)是非常頂尖，但服務(wù)到位，穩(wěn)定的品質(zhì)等優(yōu)勢(shì)，如果有重要的約會(huì)聚餐我一定會(huì)交給王品。