好久沒來彰化旅行上個月趁著"彰化月影燈季"專程來市區彰化肉圓老店【正彰化肉圓】呷香菇肉圓回味一下!?這次來發現店家推出數款燉盅湯品~湯醇味美!濃濃阿嬤年代古早味湯韻~美味又好喝。
??肉圓口味! 除了必吃經典香菇肉圓/蛋黃肉圓/干貝香菇肉圓外。限量老爺爺菜脯米肉圓與新品~麻辣肉圓也深受老饕與嚐鮮客喜愛!!?
呷肉圓若不想點湯喝~店家超貼心!每天用鮮蛤、大骨、香菇頭等食材熬煮了一大鍋純香『海陸雙味湯』讓客人免費自助式盛湯配肉圓
享用『肉圓二吃』創新吃法!若您沒有吃過？那....下次來彰化可以來嚐鮮吃看看嘿!
正彰化肉圓
電話: 04-722-7868
營業時間: (一~六)10:30~20:30(日)9:30~20:30(賣完提早打烊)
地址:彰化市陳陵路203號
官網:?https://www.chw-dumpling.com.tw/
粉絲頁:?正彰化肉圓
想知道更多創始於1940年(昭和15年)開賣至今超過80年『正彰化肉圓故事』小紫舊食記有分享??(食記)正港ㄟ彰化肉圓創始老店『正彰化肉圓』獨特醬料，皮Q嫩好滋味
外縣市饕客~?無法大老遠到店嚐鮮。有宅配服務~今天訂!?明天就可以收到!?
宅配(團購)滿50粒肉圓~享免運費服務(沒有買10送1)
1次訂購未滿50粒則是享『買10送1』好康!!但需自付運費
最初最初看電視美食節目報導與旅遊手冊介紹都推薦『阿璋肉圓』有來彰化市也都吃阿璋居多。後來彰化在地朋友跟我們說(阿璋攤位正對面)正彰化肉圓才是她們家和親友呷肉圓愛店(已傳承至第四代) 製作肉圓原料自製老饕吃的更安心。
自從吃過『正彰化肉圓』
(一吃成主顧)?我們就再也沒買過阿璋肉圓
阿璋後面的『阿章』也蠻多客人吃 (下次再來去嚐鮮)
每個人享食口味喜好本來就不可能一模一樣~食記心得僅供參考
堅持遵循祖先傳下來的製作肉圓方式『 自榨豬油、自炸油蔥酥 』肉圓皮以 純蕃薯粉 調製(不使用便宜合成粉)也因她們對 每項原料品質的堅持 才能一次次安全渡過食安風暴
消費方式:?自助式點餐、取餐(櫃臺點餐後需先付款)
外帶未炸肉圓『買10送1』
內用環境.....來吃的這天已接近打烊時間。吃飽才能拍到(下圖)空景。
小紫很不喜歡拍客人。因為要一個個臉部打馬賽克還要有被客人咆哮的心裡準備(自費分享詳細食記)有時候真的有不為人知的心酸處；能不拍人就盡量避開
? 正彰化肉圓? ?肉圓口味選項目前有:?經典香菇肉圓/蛋黃肉圓/干貝香菇肉圓與每天限量爺爺菜圃米肉圓
?剛查看店家粉專~最近又推出新品『麻辣肉圓』
看的我心癢癢超想再衝彰化市
嚐嚐沒吃過的『菜圃米肉圓與麻辣肉圓』滋味(圖片截至店家粉專)
經典蛋黃肉圓~則是多了鹹蛋黃香氣?
香菇肉圓? ? ? ?45元?? ?內用只會幫您加甜醬
避免有些人不愛某些辛香料味道(蒜茸/香菜/辣醬)則是讓客人自己添加
我蠻喜歡這家甜醬味道；帶著淡淡花生香
辛香料~自加嘿
?標準吃法:?當然是蒜茸/香菜/辣椒醬3種都加
?好久沒來彰化~也好久沒來吃
傳至第四代。年輕人除了守住阿祖製作肉圓方法。更對自己產品原物料有所要求，進口豬OUT!!?堅持只用國產豬而且小紫這次來吃又有新發現
(第四代)年輕闆娘夫妻將豬肉餡升級成有產銷履歷的『酵素豬』寧可成本增加~利潤降低也要讓客人吃到富含蛋白質、無肉腥味之『酵素豬』
?在北部工作這些年
想吃到內餡有包新鮮筍丁的肉圓(比較少)而且吃起來就是覺得少一味!
雖說:正彰化肉圓目前漲到一粒45元
但~內餡飽滿、可吃到香菇與筍丁~我覺得值得。臺灣地瓜粉做的肉圓皮~QQ地拌著店家自調甜醬與辣椒醬~非常涮嘴
若您沒點湯
店外有一大鍋『海陸高湯』免費自盛
吃肉圓時可以留一些肉餡與醬汁(不要全部吃完)然後盛一些高湯與肉圓餡拌一拌即是『肉圓二吃』的第2種吃法(喝肉圓湯)?
不會因為是讓客人
喝免錢的湯品而隨便煮煮
我也沒和店家串通喔!真的是來彰化八卦山玩?晚餐也繞過來這兒回味一下N年沒吃的好吃肉圓
這鍋湯裡頭放了超多蛤蜊+大骨+香菇頭...?
單喝帶著蛤仔海味又有大骨的甘甜滋味~好好喝(可續碗)?
免費自助高湯可以倒入肉圓碗內(記得留幾塊肉餡和筍丁)?
拌一拌再喝~?
?(下圖)? ?小紫之前來吃時點『干貝香菇肉圓』留一些干貝肉餡加高湯後喝也好好喝 (食記點我)
若您對『免費高湯』沒興趣!
那您可以點一盅『新品』補氣龍髓盅or蟲草排骨養顏湯or阿嬤酸菜豬肚盅or福菜子排嚐嚐?
?秘燉補氣龍髓盅? ? ? 75元? ? ? ?好好喝 (推~)
?燉湯裡加了黃耆、熟地與枸杞?；入口帶著醇香中藥湯品順口喉韻~連隔壁桌小朋友也喝的津津有味!
龍骨髓取之不易。一頭豬只有一條
正彰化肉圓? ? ? 在龍骨髓燉盅裡加了蒸蛋讓二者?合而為一增加滑嫩口感。吃起來不會有噁心感!?口感入口即化? ?
真的很可口
有著濃濃古早味燉補湯品香氣
非常適合想補補身子饕客品嚐?
?阿嬤的醋菜豬肚盅? ? ? 50元
這道~? 可是許多鄉下地方『流水席辦桌宴客』常常出現的一道湯品
在這兒~? ?點一盅可以獨享!? 滿滿料
酸菜、筍片、豬肚燉的熟度嘟嘟好；很好咬食。湯頭濃郁帶著薑片香氣；不會太酸。? 喝到這古早味湯品讓我想起兒時到外婆家、外公辦桌煮的就是這個味。好好喝?
貢丸湯? ? ? 25元? ? ? ??手工丸+蘿蔔? ? ?湯頭甘甜而且好便宜!!?
?難得來彰化玩~? ?外帶熟(未炸)肉圓『買10送1』
每天新鮮製作~料多實在!?品質看的到也吃的出來
外帶肉圓? ? ?會附:甜醬/自熬醬油膏/自製辣醬/蒜茸
您也可以打電話: 04-722-7868訂購宅配?
宅配(團購)滿50粒肉圓~享免運費服務(沒有買10送1)
1次訂購未滿50粒則是享『買10送1』好康!!但需自付運費
?若您之前來彰化都是吃『阿璋』下次可換吃『正彰化肉圓』嚐嚐創立於1940年~真材實料手工肉圓滋味!?
三立臺灣亮起來!? ?東森進撃的臺灣.....許多美食節目也來採訪過喔!? ?許多明星藝人也是吃這間
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?更多『小紫吃喝玩樂』美味食記與遊記??? ??? ???
??追蹤小紫IG?https://www.instagram.com/duck303088/??? ??
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每個人對彰化肉圓小吃喜好不盡相同，食記心得僅供參考?；店家營業時間&商品實際內容&成份售價&優惠訊息；請依店家(官網)公告為依據!!?喜歡小紫的分享嗎？幫?小紫-吃喝玩樂(讚+搶先看)....一起趴趴go找尋下一站美食景點呦?