一吃驚為天人的..............特製辣椒!!
當(dāng)時(shí)老闆娘問要不要加辣椒，平常就偏愛吃辣的我很自然的說(shuō)「辣椒多一點(diǎn)」，
找個(gè)位置坐下來(lái)，一開始當(dāng)然就是單純地品嚐爌肉的滋味，
畢竟?fàn)p肉才是主角...吧？
就在我第二、三口連同辣椒一起配著吃時(shí)，爌肉馬上退居配角，
這辣椒什麼東西??？也太好吃了吧!
這間花蓮新城的老字號(hào)就在遠(yuǎn)東百貨斜對(duì)面的位置，上門的顧客還是以本地人居多，
我當(dāng)時(shí)抵達(dá)時(shí)已經(jīng)過(guò)了午餐的巔峰時(shí)段，並沒有遇上客滿或要排隊(duì)的情況，
但是陸陸續(xù)續(xù)有客人上門，幾乎沒有中斷過(guò)，而且大多都是要外帶的客人。
不過(guò)整修後的店面，內(nèi)用也算是難得的乾淨(jìng)舒適，
上前點(diǎn)菜時(shí)店員也都和和氣氣的，整個(gè)氛圍輕鬆悠閒，當(dāng)然或許和我去的時(shí)段有關(guān)係，
但至少當(dāng)時(shí)的體驗(yàn)，不是一般鬧哄哄的小吃店，這是家可以放鬆享用餐點(diǎn)的地方。
而且就在我事後發(fā)現(xiàn)滷大夫特製辣椒的美味後再度上前想加辣椒，
店員很大方又盛了滿滿一個(gè)醬料碟的量給我，
還跟我說(shuō)想吃不要客氣，再過(guò)來(lái)加就好，好感度自然更加提升。
既然店名都有爌肉飯三個(gè)字了，看家招牌，當(dāng)然點(diǎn)一份來(lái)試試，
店家也會(huì)問說(shuō)看要肥一點(diǎn)的還是瘦一點(diǎn)的，
我當(dāng)時(shí)貪心，很直接地順從心底的慾望，毫不猶豫指定「肥一點(diǎn)的」。
份量滿實(shí)在的爌肉飯，碗公不大，但沈甸甸的，
除了豆干和酸菜，其實(shí)爌肉底下還壓著筍絲，正是我吃這味必點(diǎn)的小菜之一，
另外還附上一碗味噌湯，全部$90，很不錯(cuò)的價(jià)錢。
小菜味道和一般小吃店差不多，來(lái)講講爌肉好了，
肥肉的部份是那種滷透透，會(huì)化入口中的口感，
醬油的鹹度不會(huì)太高，前陣子才剛吃過(guò)臺(tái)中后里的鄭爌肉飯，
印象比較清楚，就拿它來(lái)做對(duì)比，
鄭爌肉飯的爌肉是滷的比較沉的那種，上了一層深褐的醬油色，
味道也是如此，雖然也是滷到一挾就分離的程度，但在嘴裡還需要再咬個(gè)幾下才會(huì)逐漸化開，
反觀滷大夫的爌肉，特別是肥肉的部份，在嘴裡散開的速度差不多快上兩倍，
這種料理，真的單看個(gè)人喜好，光說(shuō)爌肉的話我自己會(huì)比較喜歡更有存在感的后里鄭爌肉飯。
不過(guò)遠(yuǎn)超過(guò)主角爌肉及裡頭配菜米飯的原來(lái)是店家另外幫我加滿滿的特製辣椒，
真的好好吃，我先是小心地嚐了一口，主要是怕會(huì)很辣，
結(jié)果還好，比較像是有辣椒的香，實(shí)質(zhì)上的刺激度還算溫和，
隨即飄上一種像是外省市場(chǎng)在賣的那種辣香腸的燻香氣息，哇塞，這超好吃，
還帶點(diǎn)酸味，加上這又是綠色的辣椒，自然聯(lián)想到國(guó)外有醃過(guò)的 jalape?o 墨西哥辣椒，
只是沒墨西哥辣椒這麼辣，此外，在燻香之餘還多了豆鼓的甘甜及深沉的鹹度。
結(jié)果明明是爌肉飯，我好像變成在吃店家特製的辣椒飯，爌肉只是在一旁配著吃的小菜而已，
碗裡的吃不夠，又跑去櫃檯討更多的辣椒，真好吃!
牛丼加蛋，畢竟牛肉比較貴，雖然爌肉飯看起來(lái)更澎派，這碗牛丼反而價(jià)錢再高一些，$120 -
良心的建議，基本上就老實(shí)點(diǎn)爌肉飯就好，
牛丼像是比較弱一點(diǎn)的 Sukiya，除非常來(lái)光顧，偶爾想換換口味的心情可以，
當(dāng)然同樣的，只要店家無(wú)敵辣椒用力加下去，美味度瞬間升級(jí)。
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單純的爌肉飯可能還沒這麼美好，滷大夫的特製辣椒完美做到畫龍點(diǎn)睛的效果，
讓店家的各款主食增色許多，尤其是配上肥瘦摻半的爌肉飯，
那抹燻香加上些微的酸度正好和純肥肉的部份搭配的天衣無(wú)縫，想到會(huì)讓人口齒生津的味道，
也難怪是在地人的好夥伴，換做我住附近，
想必也會(huì)偶爾晃過(guò)去外帶幾個(gè)加了滿滿辣椒的便當(dāng)回家。
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美味指數(shù)：★★★☆☆
服務(wù)態(tài)度：★★★☆☆ (三顆半，半星符號(hào)打不出來(lái))
整體環(huán)境：★★★☆☆ (三顆半，半星符號(hào)打不出來(lái))
回訪率：70%?
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滷大夫新城爌肉飯
花蓮市和平路560號(hào)
(03) 834-7349
Facebook：https://www.facebook.com/dr.lu.restaurant/
營(yíng)業(yè)時(shí)間：星期一至星期六 11:00 a.m. ~ 7:30 p.m.、星期日公休
*Courtesy of Google Maps
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