（本篇食記文章使用手機(jī)HTC One X拍攝）



從民國61年開始，現(xiàn)在賣豬血湯賣到24小時營業(yè)，又在其他板橋地區(qū)開分店，我有在板橋裕民街夜市看過。這是我老公那板橋中和人從小吃到大的在地美食～（在南雅夜市排隊的麻油雞攤附近）


我們點(diǎn)了：豬血腸湯($40)、炒米粉($40)、炒米粉麵($40)


淋上許多肉燥以及脆脆豆芽菜的炒米粉很香（炒麵也是同樣配料），米粉本身的乾濕度剛剛好，不會說乾硬或是太濕潤。


而這盤炒米粉麵是在菜單上沒有的，我老公說他從以前讀書時代來吃就是點(diǎn)這樣子，一半的炒米粉+一半的炒麵。能滿足【想吃炒米粉又想吃炒麵卻吃不了兩盤】的嘴，接著在淋上辣椒油，味道一整個提升上來，很能刺激食慾！


這碗豬血腸湯就是豬血湯加上鹹菜豬腸湯，一整碗湯料多豐富！簡直料比湯多了！
有新鮮的豬血和豬腸，也有不嗆鼻爽脆的韭菜及鹹甜度適中的鹹菜。


新鮮的豬血完全沒腥味，咬起來彈性十足＂ㄉㄨㄞ　ㄉㄨㄞ＂的有Q度！就因?yàn)樨i血新鮮又好吃，所以豬血切得比一般外面賣的還來的大塊，而豬腸也是處理得很乾淨(jìng)也沒腥味。
搭配鹹菜與不嗆鼻的韭菜真是爽口極了！連我這不愛韭菜的人也愛吃！
加了中藥下去熬煮的湯頭，雖然上頭有浮了一層油，但是入口卻不油膩～而且湯喝完了還能免費(fèi)續(xù)湯！真是太好了！


眼鏡仔豬血湯
新北市板橋區(qū)南雅東路27號（南雅夜市內(nèi)）

拍攝使用手機(jī)：HTC One X

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(每個人的對美食的喜好不盡相同，因此文章僅供大家做個意見參考用)

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