這家年欽德鍋貼是泉捌月老闆極力推薦給我的，老闆媽媽說有在買菜的就知道市場有哪些攤位都是真正新鮮好貨，她就常常在菜市場看到年欽德的老闆在那些攤位上挑食材，連蝦子都要挑活跳跳的那種，然後到店裡用餐都是客人交上菜單後才開始包餡料、現蒸現煎現料理，還提醒我們必需久候，欸～手機在手滑一滑等待的時間算什麼？隔天就直接殺去吃了，這一吃可把它吃成了我心目中的鍋貼店第一名，所以又找了一天中午去吃一頓、晚上再去吃一頓幾乎把全品項都拍完，雖然錢包有點疼、雖然一等十多分、雖然導航導到被臭罵，不過啊～好吃！一切都值得！！

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雖然我上面說導航到被罵，但其實也不是多難找，走中山三路往小港方向，過凱旋四路那個大十字路口後，一定要彎進翠村街這條小巷子，然後再左轉進公園和原住民故事館中間的小路，接著左轉接翠亨北路上翠亨橋，過橋直走就看到了，在右手邊。

▼全蝦蒸餃（$110）

竹籠內鋪墊著高麗菜，七隻包了全蝦的蒸餃似在水中優游般活靈活現，蒸好的全蝦從薄薄麵皮內透出橘紅色澤，白裡透橘、圓滾滾的實在好看！






放進嘴裡咬開後直接爆出鮮甜湯汁，蝦子緊實Ｑ彈，豬肉餡的鮮甜並沒有把蝦子味道掩蓋過去，依舊可以吃到新鮮蝦香。
我是很想拍湯汁直流啦！可就TMD覺得超浪費啊那個湯是真的鮮！一滴都不想讓它流掉，所以…自個兒來體會什麼叫滾滾湯汁爆入嘴、蝦甜湯鮮的感受吧！今天不想專業！（反正也沒專業過…

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沒唬人喔！是真材實料的一整隻肥蝦啊！！市場買的活跳跳鮮蝦手工剝殼，手工揉捏的麵皮放上一點點豬肉餡和韭黃，然後再把一整隻蝦包在裡面，這不要太酷啊！！??

▼牛肉捲餅（$80）

我非常喜歡這裡的牛肉捲餅，它的餅皮吃起來是較偏硬酥脆且會越嚼越香的那種，內層刷上薄薄鹹甜牛肉醬汁，夾在裡層的牛肉略帶脆脆肉筋與滷牛肉香，加上脆口嗆辣的青蔥段、爽口清爽的小黃瓜，口感十分豐富有層次！

▼豬肉捲餅（$70）

豬肉放得頗厚，且吃得到輕輕肉香亦有點脆與撕咬口感，其他的就像牛肉捲餅那樣。

▼小籠湯包（$90）

店裡的豬肉餡是自己手工打的，跟一般中央工廠糊爛軟粑的肉餡不一樣吃過就知道，有彈性且吃得到些許肉筋，以老母雞費時熬煮的鮮甜湯汁四溢，手工揉製的麵皮Ｑ彈有筋道還吃得到麵香呢！

一團團劑子看著好療癒。

▼招牌鍋貼（$70）







鍋貼底下煎得薄脆酥香，豬肉餡帶著點蔥花香氣，爆口肉汁鮮甜不油膩，非常好吃喲～??




現點現包真材實料！?

▼蔥肉水餃（＄６／粒）

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吼！這個水餃也爆汁啊！而且我試圖想拍滴汁的樣子，但完全滴不出來，而是吃進嘴裡咬開後才爆開在嘴裏面，那種差點被湯汁嗆到的爽度好美妙啊！雖說是蔥肉水餃，但蔥味跟豬肉甜香有融合在一起，在加上有事先調味，所以整體鹹甜鮮香。

▼韭黃煎餃（$70）

一份八顆，跟招牌鍋貼一樣底下煎得薄脆，裡頭鮮香爆汁，唯一不同的是包進了韭黃，味道蔥肉餡兒的要溫柔爽口許多。

▼韭黃水餃（＄７／粒）

味道跟韭黃煎餃一樣，只不過是水煮較為潤口。

▼酸辣麵（$60）

酸辣麵應該是外面大碗的量了，而且配料十分豐富，滑嫩血條和豆腐條、脆口竹筍絲和大白菜、豬肉絲、紅蘿蔔絲、蛋花，喝起來微酸又帶有胡椒香辣；麵條使用的是手工拉麵，吃起來特別Ｑ彈有嚼勁，整碗吃完超飽的！

▼玉米培根濃湯（$50）

料超級滿！一顆顆玉米金黃飽滿脆口香甜，濃湯融入煎培根香氣，使得整體味道更加豐滿。

▼小菜 - 無骨鳳爪（$60）

鳳爪冰涼Ｑ脆帶著滷製後的醬香，搭配嫩薑和蔥花清脆爽口。
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▼菜單提供給大家參考，如有變動請依店家公佈為準。

菜單在門口旁，要記得拿喲～

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▼用餐環境

醬料、餐具都在這裡，可以自行拿取。

年欽德鍋貼
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地址：高雄市前鎮區翠亨北路377號
營業時間：11：30～14：30，16：30～22：00（每周四公休，例假日除外。）
電話：0938-288244

／拍攝日期：2021.03.16／
§自費§

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