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湯明茶樓-店面環(huán)境與交通停車

湯明茶樓開(kāi)幕至今兩年多，距今有五十年歷史，位於新竹市東區(qū)林森路上，旁邊就是橋下餐酒館，開(kāi)車建議停在四維路橋下停車場(chǎng)，機(jī)車可以停在門口。走進(jìn)店門口就有一個(gè)文青網(wǎng)美拍照打卡景點(diǎn)，裝潢很有質(zhì)感。
湯明茶樓屬於長(zhǎng)型老宅空間，但桌位間距剛剛好，從無(wú)人問(wèn)津的廢墟還原老屋的磨石子地板元素，加上原本的紅色扶手鐵欄桿樓梯，更有老宅建築的復(fù)古之美！一樓室內(nèi)種了南天竺，增添綠意盎然的氣息，店裡有兒童安全座椅跟洗手間。ㄚ綾綾很喜歡這片玻璃磚造景，與復(fù)古老宅竟然毫無(wú)違和感，讓老房子有了新的意象，這邊也很適合拍照耶。二樓有整面的訂製木櫃，擺放各式各樣的茶葉跟茶具，也是一個(gè)拍照打卡景點(diǎn)，另外天井的設(shè)計(jì)在空間上來(lái)說(shuō)令人更加放鬆。
不管是桌椅還是餐具，甚至連杯墊都有精心挑選設(shè)計(jì)過(guò)，招牌LOGO有個(gè)「明」字，仔細(xì)看發(fā)現(xiàn)裡面還藏了T、E、A三個(gè)英文字母。

湯明茶樓-菜單MENU

餐點(diǎn)可選單點(diǎn)或加價(jià)升級(jí)套餐，主要分為精選主菜、私房菜料理跟主廚嚴(yán)選全餐，點(diǎn)湯明主菜一份，加$99元可升級(jí)套餐（主廚例湯＋白飯＋開(kāi)胃小菜＋飯後甜點(diǎn)），加$199元可升級(jí)飲品套餐（白飯＋開(kāi)胃小菜＋飯後甜點(diǎn)＋冷熱奶茶一杯）。 飲品提供臺(tái)灣各式各樣的風(fēng)味茶飲。 每人低消$200元/單一餐點(diǎn)，六歲以下小朋友免低消，如遇客滿用餐時(shí)間1.5小時(shí)。

湯明茶樓-餐點(diǎn)推薦

秘製香酥鴨腿

秘製香酥鴨腿也是超驚豔的一道新菜色，一上桌就聞到香噴噴的味道！很像是鹹酥鴨的感覺(jué)！上面舖了滿滿的蔥蒜酥跟辣椒，鴨腿看起來(lái)雖然不大隻，但真的很厲害！
鴨腿經(jīng)過(guò)主廚秘製醃滷後再炸，外皮香酥無(wú)比、肉質(zhì)格外軟嫩細(xì)緻，用筷子輕輕一撥鴨肉就可以撕開(kāi)，加上豐潤(rùn)的油脂味實(shí)在是讓人很驚喜耶！

青龍鳳醬炊扁鱈

這是ㄚ綾綾個(gè)人也蠻推薦的新餐點(diǎn)！湯明茶樓用不一樣的煮法來(lái)呈現(xiàn)鱈魚(yú)的美味，口味上更加多變，除了以醬鳳梨（蔭鳳梨）增加甘甜的風(fēng)味，還有用剁得細(xì)碎的剝皮辣椒來(lái)增加口感，僅有輕微的辣度，聽(tīng)老闆娘說(shuō)很多小孩子都能夠接受呢！
扁鱈又叫大比目魚(yú)，綿細(xì)的魚(yú)肉有種入口即化的錯(cuò)覺(jué)，本身沒(méi)有太多調(diào)味，每一口都能嚐到魚(yú)的鮮美，吃的時(shí)候請(qǐng)小心魚(yú)刺嘿！

湯明透心涼去骨油雞腿

湯明茶樓新推出的餐點(diǎn)！這是一道沒(méi)有華麗擺盤、也沒(méi)有過(guò)多調(diào)味的家常菜，雞腿肉的份量非常足夠，皮脆肉Q、一咬還會(huì)流下鮮甜的肉汁，真的吃的很過(guò)癮！
而這道菜真正的靈魂在於上面的佐料，看起來(lái)像是青醬泥加油蔥醬，口感跟味道都有點(diǎn)特別，不過(guò)蠻下飯的。

鳳醬蝦球

這道其實(shí)就是經(jīng)典不敗的臺(tái)菜鳳梨蝦球！也是新推出的菜色喔！蝦子的肉質(zhì)彈牙極了，如果有幫忙去蝦尾殼就更好了。
店家自製鳳梨醬選用當(dāng)季鳳梨，像這次用的是酸度較明顯的金鑽鳳梨，與千島醬、美奶滋調(diào)成酸甜平衡的滋味，非常清爽開(kāi)胃！

套餐小菜

除了青龍鳳醬炊扁鱈以外，今天點(diǎn)的其它餐點(diǎn)都偏重口味，因此升級(jí)套餐的小菜準(zhǔn)備了蘿蔔讓客人解膩，地瓜泥有微微甜味，老闆娘說(shuō)有加椰奶，但我吃不出來(lái)哈哈＞＜沒(méi)想到湯品還有雞肉、菇類跟紅棗等配料，味道還不錯(cuò)。
茶碗蒸口感綿密滑順，吃得出來(lái)是用柴魚(yú)高湯下去製作，加上鹹香的肉末真的是絕配！

東方美人茶

東方美人茶有冷泡和熱泡的選項(xiàng)，琥珀色的茶湯好迷人，喝起來(lái)柔順甘甜，十分自然順口！

下午茶甜點(diǎn)套組

鬆餅是我喜歡的口感，外層微微酥脆、裡面很Q彈紮實(shí)的那種！沾著鮮奶油吃更棒！
鐵觀音鮮奶茶結(jié)合茶香跟奶味打成冰沙般的口感，讓整體層次更充滿驚喜，甜度剛好不甜膩，有些客人還會(huì)把珍珠加進(jìn)去鮮奶茶裡呢～
正阿里山烏龍茶有分冷萃跟熱泡，茶湯明亮清透、茶香輕柔獨(dú)特，入喉柔和飽滿且餘韻無(wú)窮，很推薦給你們！
布丁倒扣在容器裡的樣子好可愛(ài)，珍珠很Q、焦糖甜度剛剛好，布丁口感略硬，跟平常吃到的軟布丁非常不同，而且?jiàn)A帶著濃濃的蛋香味，樸素又懷舊復(fù)古的滋味就像昭和布丁一樣讓我特別喜歡！布丁上頭的鮮奶油不會(huì)膩，ㄚ綾綾覺(jué)得這會(huì)是大人跟小孩的最愛(ài)。

湯明茶樓-食記心得

湯明茶樓不僅對(duì)茶葉跟茶器十分講究，更是用心製作新菜色，雖然餐點(diǎn)價(jià)格算中上，但這次新菜口味精緻有創(chuàng)意，除了臺(tái)式料理之外還有下午茶點(diǎn)心可品嚐，在這麼有味道的老宅邸享用美食還蠻愜意的，也是不錯(cuò)的新竹聚餐地點(diǎn)。

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湯明茶樓
粉絲專頁(yè)：https://bit.ly/3rVlYFb
營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一到五11:30-21:30、週六日11:30-22:00（最後出餐20:30）
訂位電話：03-5277559
地址：新竹市東區(qū)林森路229巷1弄13號(hào)（橋下餐酒館旁）
*營(yíng)業(yè)時(shí)間、價(jià)格、餐點(diǎn)菜單請(qǐng)依據(jù)店家公告為主
*本文為邀約文章，內(nèi)文為實(shí)際心得分享

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