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蔣嫣嫣 吃貨系律師

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 內湖區

造訪商家: Extension 1 by 橘色
02-2657-1237
臺北市內湖區區瑞光路631
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
3.50

《造訪日期:2020年1月2日》

~文內有菜單~

火鍋屆的LV橘色,在內湖開了一間Extension 1 by 橘色,

人稱「小橘色」,

主打個人小銅鍋,想吃什麼自己煮。

位在內湖科學園區附近,

光是大門口就很氣派呢。

一樓設計成環形的吧臺座位,都是個人鍋,二樓則是可以對坐大桌。

小橘色就是主打服務比橘色好,

從菜盤到麵條、煮粥,都有專員幫忙煮食,可以專心享受食物。

橘色的套餐都附有開胃前菜、綜合菜盤、主餐、副食以及甜點。

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(菜單)

( 開胃前菜-和風番茄 )

番茄被很仔細的去了皮,上面灑了一點洋蔥末,

整體酸酸甜甜,帶一點洋蔥的辛辣味,非常開胃。

( 開胃前菜-和風蘆筍豆腐 )

下方和風醬汁味道很清爽,

蓋不過豆腐本身的豆味,喜歡豆腐原味的人會喜歡,但我個人是還好。

附的醬汁是偏甜的日式桔醋醬汁加上蘿蔔泥以及蔥花,

適合搭配海鮮類。

吃辣的人,他們也有生辣椒,可以向服務生索取。

濃郁的胡麻醬,可以搭配肉片沾取。

( 綜合菜盤 )

大家都說小橘色的菜盤比較少一點(但價格也比一般橘色便宜),

但該有的都有,不說我還沒感覺到有差呢XD。

有燒豆腐、栗子南瓜、北海道甜玉米、手工丸子等等,

美中不足的是居然沒有芋頭啊~~~

菜盤的部分服務生會幫忙下入鍋內。

小橘色的湯頭除了一般的昆布柴魚湯,還有關東壽喜燒可以選擇。

但如果選壽喜燒就不能煮粥了呢。

高級一點的涮涮鍋都可以詢問服務生將玉米切成塊狀,

比較方便食用。

小橘色也不例外,北海道的玉米就是甜啊,好好吃~

( 附餐-麵條 )

我們其中一份的副餐選了麵條,

麵條也是服務生幫忙下鍋煮,

只需要燙15秒就可以撈起來了。

很特別的是他們還附了一個拌麵的醬料,

味道是胡麻醬加上沙茶醬,

甜鹹甜鹹,濃稠的包裹住麵條,很特別好吃呢!

( 日本黑毛和牛豪華海陸雙饗 NT1980 )

主餐選了期間限定的日本和牛套餐,

這價位可以吃到和牛以及龍蝦,感覺蠻劃算的。

日本鹿兒島和牛、半尾波士頓龍蝦以及巨無霸牛奶貝,

十足的海陸奢華啊。

這個油花一看就知道都是錢錢XD。

稍微涮幾秒就可以吃了,

和牛豐富油脂的香氣瀰漫口腔,真是過癮~

龍蝦的部分服務生會送回後廚剝殼,

吃起來很方便、不沾手。

膏的部分會裝成一碗,待等會煮粥時加入。

( 海陸饗-美國CHOICE牛小排 NT1350 )

橘色的套餐有全陸、全海以及海陸饗,

牛小排肉質感比剛才的和牛重,

牛肉的牛味很明顯。

( 海陸饗-海鮮拼盤 )

海鮮拼盤則是有:

鮮蚵、蛤蜊、九孔、干貝、花枝、鱸魚、鮮蝦,

算是蠻豐富,而且上桌後都還是活跳跳的呢。

鮮蚵非常肥美飽滿啊~

煮過之後縮水不少,

但在口腔中爆汁感不減。

服務生有幫忙撥蝦的服務,

原本事先用竹籤串好,沙經已經被剃除了。

蛤蜊大顆又飽滿,看得出食材新鮮。

( 陸饗 頂級松阪豬 NT850 )

松阪豬是豬的後頸肉,

瞧這一片一片大片的肉片~

涮煮入口肉質緊實彈牙,切成大片更有口感了。

( 陸饗 美國PRIME牛小排 NT1250 )

牛小排牛味十足,

雖然不及和牛豐富的油花,但肉質感明顯,很有吃肉的實感,

十片份量很有誠意。

( 雜炊 )

橘色最為知名的越光米煮粥耗時大約20分鐘,

將方才煮海鮮、涮和牛的這鍋精華都煨進米粒中,

加入蔥花、生雞蛋、海苔絲一起拌煮,

在煮得差不多時,

服務生會先盛一點點讓我們試試味道會不會太鹹或太淡,

非常貼心。

加上剛才留下的蟹膏,大大提升了這碗越光米粥的鮮味。

熬到沒有米粒、糊狀的雜炊,入口的滑順度真不是蓋的。

配粥的涼拌小菜,每次都會稍微不一樣,

這次是辣蘿蔔。

( 甜品-杏仁豆腐 )

最後進入甜品時間啦~

這道甜品絕對是我一直回訪橘色的其中一個理由,

他們家的杏仁豆腐不愧是招牌,裡面水蜜桃也好甜。

杏仁豆腐本人非常滑順,Q彈的質地介於麻糬跟豆腐中間,

口感非常特別,杏仁味不會到非常重,

連湯汁都很清爽好喝,讓我不知不覺一整碗喝個精光。

( 甜品-焦糖布丁 )

它也是一顆不普通的布丁,

質地不是屬於綿密類型的,而是Q彈型的布丁。

焦糖味濃郁中帶著些許苦澀。

這兩道甜點拿出去賣都綽綽有餘、完勝好幾間甜點店啊。

整體而言,

吃過橘色不只一次的我,

來到這間位於內湖的extension店,還是被驚喜到了,

比起一般大橘色,這間橘色更注重環境以及氣氛,

空間也保持的很高雅安靜,服務更不用說的好,

強烈推薦想嘗試橘色的人,

可以訂位這一家extension店。

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※評分

服務:★★★★★

環境:★★★★★

美味:★★★★☆

CP值:★★★★☆

推薦度:★★★★★

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※店家營業資訊※

Extension 1 by 橘色

  • 電話:02-2657-1237
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  • 地址:臺北市內湖區瑞光路631號
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  • 營業時間:11:30–15:00、17:00–22:00
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創作者介紹
餓很久的嫣

??? 餓很久的嫣 ??? |◇美食札記、用餐記實◇吃貨型律師◇