《造訪日期：2020年1月2日》

～文內有菜單～

火鍋屆的LV橘色，在內湖開了一間Extension 1 by 橘色，

人稱「小橘色」，

主打個人小銅鍋，想吃什麼自己煮。

位在內湖科學園區附近，

光是大門口就很氣派呢。

一樓設計成環形的吧臺座位，都是個人鍋，二樓則是可以對坐大桌。

小橘色就是主打服務比橘色好，

從菜盤到麵條、煮粥，都有專員幫忙煮食，可以專心享受食物。

橘色的套餐都附有開胃前菜、綜合菜盤、主餐、副食以及甜點。

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（菜單）

（ 開胃前菜－和風番茄 ）

番茄被很仔細的去了皮，上面灑了一點洋蔥末，

整體酸酸甜甜，帶一點洋蔥的辛辣味，非常開胃。

（ 開胃前菜－和風蘆筍豆腐 ）

下方和風醬汁味道很清爽，

蓋不過豆腐本身的豆味，喜歡豆腐原味的人會喜歡，但我個人是還好。

附的醬汁是偏甜的日式桔醋醬汁加上蘿蔔泥以及蔥花，

適合搭配海鮮類。

吃辣的人，他們也有生辣椒，可以向服務生索取。

濃郁的胡麻醬，可以搭配肉片沾取。

（ 綜合菜盤 ）

大家都說小橘色的菜盤比較少一點（但價格也比一般橘色便宜），

但該有的都有，不說我還沒感覺到有差呢ＸＤ。

有燒豆腐、栗子南瓜、北海道甜玉米、手工丸子等等，

美中不足的是居然沒有芋頭啊～～～

菜盤的部分服務生會幫忙下入鍋內。

小橘色的湯頭除了一般的昆布柴魚湯，還有關東壽喜燒可以選擇。

但如果選壽喜燒就不能煮粥了呢。

高級一點的涮涮鍋都可以詢問服務生將玉米切成塊狀，

比較方便食用。

小橘色也不例外，北海道的玉米就是甜啊，好好吃～

（ 附餐－麵條 ）

我們其中一份的副餐選了麵條，

麵條也是服務生幫忙下鍋煮，

只需要燙15秒就可以撈起來了。

很特別的是他們還附了一個拌麵的醬料，

味道是胡麻醬加上沙茶醬，

甜鹹甜鹹，濃稠的包裹住麵條，很特別好吃呢！

（ 日本黑毛和牛豪華海陸雙饗 NT1980 ）

主餐選了期間限定的日本和牛套餐，

這價位可以吃到和牛以及龍蝦，感覺蠻劃算的。

日本鹿兒島和牛、半尾波士頓龍蝦以及巨無霸牛奶貝，

十足的海陸奢華啊。

這個油花一看就知道都是錢錢ＸＤ。

稍微涮幾秒就可以吃了，

和牛豐富油脂的香氣瀰漫口腔，真是過癮～

龍蝦的部分服務生會送回後廚剝殼，

吃起來很方便、不沾手。

膏的部分會裝成一碗，待等會煮粥時加入。

（ 海陸饗－美國CHOICE牛小排 NT1350 ）

橘色的套餐有全陸、全海以及海陸饗，

牛小排肉質感比剛才的和牛重，

牛肉的牛味很明顯。

（ 海陸饗－海鮮拼盤 ）

海鮮拼盤則是有：

鮮蚵、蛤蜊、九孔、干貝、花枝、鱸魚、鮮蝦，

算是蠻豐富，而且上桌後都還是活跳跳的呢。

鮮蚵非常肥美飽滿啊～

煮過之後縮水不少，

但在口腔中爆汁感不減。

服務生有幫忙撥蝦的服務，

原本事先用竹籤串好，沙經已經被剃除了。

蛤蜊大顆又飽滿，看得出食材新鮮。

（ 陸饗 頂級松阪豬 NT850 ）

松阪豬是豬的後頸肉，

瞧這一片一片大片的肉片～

涮煮入口肉質緊實彈牙，切成大片更有口感了。

（ 陸饗 美國PRIME牛小排 NT1250 ）

牛小排牛味十足，

雖然不及和牛豐富的油花，但肉質感明顯，很有吃肉的實感，

十片份量很有誠意。

（ 雜炊 ）

橘色最為知名的越光米煮粥耗時大約20分鐘，

將方才煮海鮮、涮和牛的這鍋精華都煨進米粒中，

加入蔥花、生雞蛋、海苔絲一起拌煮，

在煮得差不多時，

服務生會先盛一點點讓我們試試味道會不會太鹹或太淡，

非常貼心。

加上剛才留下的蟹膏，大大提升了這碗越光米粥的鮮味。

熬到沒有米粒、糊狀的雜炊，入口的滑順度真不是蓋的。

配粥的涼拌小菜，每次都會稍微不一樣，

這次是辣蘿蔔。

（ 甜品－杏仁豆腐 ）

最後進入甜品時間啦～

這道甜品絕對是我一直回訪橘色的其中一個理由，

他們家的杏仁豆腐不愧是招牌，裡面水蜜桃也好甜。

杏仁豆腐本人非常滑順，Ｑ彈的質地介於麻糬跟豆腐中間，

口感非常特別，杏仁味不會到非常重，

連湯汁都很清爽好喝，讓我不知不覺一整碗喝個精光。

（ 甜品－焦糖布丁 ）

它也是一顆不普通的布丁，

質地不是屬於綿密類型的，而是Ｑ彈型的布丁。

焦糖味濃郁中帶著些許苦澀。

這兩道甜點拿出去賣都綽綽有餘、完勝好幾間甜點店啊。

整體而言，

吃過橘色不只一次的我，

來到這間位於內湖的extension店，還是被驚喜到了，

比起一般大橘色，這間橘色更注重環境以及氣氛，

空間也保持的很高雅安靜，服務更不用說的好，

強烈推薦想嘗試橘色的人，

可以訂位這一家extension店。

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※評分

服務：★★★★★

環境：★★★★★

美味：★★★★☆

CP值：★★★★☆

推薦度：★★★★★

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※店家營業資訊※

Extension 1 by 橘色

• 電話：02-2657-1237
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• 地址：臺北市內湖區瑞光路631號
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• 營業時間：11:30–15:00、17:00–22:00
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• 看更多的美食資訊→ＩＧ：　??? 餓很久的嫣 ???

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