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《造訪日期：2020年5月31日》

～文末附全菜單～

竹苑shabu位於東區(qū)巷弄中，主打新鮮現(xiàn)流海鮮，還提供代客烹煮的服務(wù)。

店面寬敞，擺設(shè)典雅，是很日式風(fēng)格的精緻火鍋餐廳。

也有多人用餐的長(zhǎng)桌以及包廂。

我們這次點(diǎn)選的是雙人海陸套餐，

套餐除了主菜海鮮及肉盤以外，

還有竹心開(kāi)胃、盛食山蔬、小滿飯麵、吉苑甜點(diǎn)、解意飲品，以及最後的暖心粥麋。

你們有發(fā)現(xiàn)嗎？對(duì)！有飯食又有煮粥呢！！

餐具也是偏日式簡(jiǎn)約風(fēng)格，

附的醬料由左至右是：可以沾肉片的胡麻醬以及清甜的柑橘醬油。

點(diǎn)餐後服務(wù)員會(huì)另外送上小菜以及調(diào)味料，

我們的小菜是蜜漬紫蘇番茄跟蓮藕。

光蜜漬番茄就讓我龍心大悅啊～酸甜開(kāi)胃非他莫屬，

吃完馬上又再續(xù)了一碗（小菜都是可以再續(xù)的唷）。

提供的熱茶是菊花普洱茶，喝起來(lái)令人身心舒暢。

（解意飲品－綠茶、檸檬冬瓜）

飲品先幫我們上了，兩杯都很清爽解熱。

（ 竹心開(kāi)胃-刺身 ）

開(kāi)胃菜的刺身內(nèi)容物會(huì)隨著當(dāng)日漁貨有些許變化，

我們這次的拼盤是鮭魚(yú)、紅魽魚(yú)、小管，

還附了日式醬油以及新鮮山葵可以添加。

居然在火鍋店吃生魚(yú)片，

這體驗(yàn)也是第一次ＸＤ。

連生魚(yú)片也是當(dāng)日漁貨現(xiàn)切，新鮮吃得出來(lái)。

（ 竹心開(kāi)胃-蘿蔔燉豬肋排 ）

只是一份前菜而已，這個(gè)份量太有誠(chéng)意了吧～

豬肋排燉煮入味軟耙，

輕輕用筷子一撥就骨肉分離了，非常方便食用，

白蘿蔔也是燉煮入味，吸附了湯汁，咬一口真是鮮甜多汁。

（ 竹心開(kāi)胃－鴨肝干貝 ）

這道開(kāi)胃菜十足的浮誇啊！！

鮮嫩的大干貝包裹著鴨肝，做成干貝漢堡的感覺(jué)，

一口吃下，干貝的鮮甜疊上鴨肝的油脂香氣，好滿足的一口～

（ 小滿飯麵－鰻魚(yú)飯 ）

小滿飯麵可以加價(jià)換成鰻魚(yú)飯跟蟹肉飯，

放上整片鰻魚(yú)好奢侈～口味是傳統(tǒng)的日式蒲燒醬汁。

（ 小滿飯麵－松葉蟹肉飯 ）

鋪滿松葉蟹肉的飯，一端上桌就讓人口水直流啦～

松葉蟹肉本身鹹味不會(huì)過(guò)重，鮮味十足，

加上明太子點(diǎn)綴更疊加了海味，但口味就變得稍重、稍鹹了一點(diǎn)。

服務(wù)生會(huì)直接將菜盤下入鍋中，

蔬菜該應(yīng)有盡有，

而鍋底湯頭則是使用老母雞以及昆布、日本干貝等等以小火燉煮，

喝起來(lái)帶有竹葉的味道，而且是偏重口味的湯頭。

我們主餐的大沙公～

先端上桌讓我們瞧一瞧活跳跳的樣子，好大一隻呢！

（ 沙公現(xiàn)流海鮮拼盤 ）

我們的海鮮拼盤上桌啦～

日式風(fēng)格的擺盤，

重點(diǎn)是，海鮮們個(gè)頭都好～巨～啊～～

有干貝、鮑魚(yú)、藍(lán)鑽蝦、天使紅蝦、蛤蜊、鮮蚵、軟絲，

當(dāng)然還有主角紅蟳。

天使紅蝦蝦身的部分已經(jīng)貼心地去了殼，

還插上竹籤方便煮食後食用。

我好喜歡天使紅蝦特有的鮮甜味，

而且肉質(zhì)Ｑ彈緊實(shí)，甚至有在吃龍蝦的錯(cuò)覺(jué)呢！

東石鮮蚵也是顆顆肥美飽滿，用看的就知道新鮮。

夾起一顆，這大小真的令人好興奮啊～

海鮮控真的不要錯(cuò)過(guò)。

生食級(jí)大干貝絕對(duì)超過(guò)五十元硬幣的大小，

煮到半生熟的熟度最美味。

涮煮海鮮的部分，竹苑都會(huì)有服務(wù)生專人桌邊服務(wù)，

不然太多厲害的食材我自己無(wú)法處理啊～

蟹鉗的部分送回廚房脫殼，取出一隻一隻肥美的蟹鉗，好誘人啊～

另外還會(huì)附上吃螃蟹必備薑醋。

但沙公的其他部位，服務(wù)生會(huì)附上剝蟹用的餐具，需要自己剝。

（ 臺(tái)灣大鮑魚(yú) ）

海鮮拼盤剛上桌時(shí)，鮑魚(yú)還活跳跳的一直在蠕動(dòng)著。

（ 左：臺(tái)灣鮑魚(yú)、右：透抽 ）

服務(wù)員涮煮好之後，會(huì)將鮑魚(yú)、軟絲切成好入口的大小，

非常貼心呢。

鮑魚(yú)脆口、軟絲彈牙，都好新鮮美味。

巨無(wú)霸牛奶貝，這個(gè)Size太浮誇，是半個(gè)手掌的大小了。

在口腔內(nèi)爆開(kāi)，多汁鮮甜，海味足足。

（ 陸－紐西蘭盤克夏豬 ）

肉品有美國(guó)PRIME穀飼牛小排以及紐西蘭盤克夏豬可以選擇，

但因?yàn)椴荒茈p拼，所以我只好忍痛割捨了我的牛牛。

豬肉Ｑ彈好吃，跟胡麻醬非常Match。

最後又是煮粥的部分啦～

這家煮粥的給西比其他家多很多欸！

還有剛才沙公的蟹膏，集中成一整碗好療癒～

耗時(shí)15~20分鐘慢慢燉煮，

融合了剛才眾多海鮮的日月精華，光用想的就覺(jué)得好美味。

這一家的湯頭比較重口味，

所以煮出來(lái)的粥顏色也比較深哪～～

口味上也比較鹹了一點(diǎn)，稍嫌可惜。

還會(huì)附上一點(diǎn)松露可以搭配。

鋪上剛剛挖好的蟳肉、再點(diǎn)綴一點(diǎn)松露，

鐺鐺鐺～超豪華版雜炊完成！！

這碗吃起來(lái)真的是大滿足～

（ 吉苑甜點(diǎn)－芋泥黑糖冰 ）

他們家飯後甜點(diǎn)都是自己手作的甜點(diǎn)，

這份黑糖刨冰淋上芋泥，

走一個(gè)古早風(fēng)味的搭配，

要自己用湯匙把冰剉下來(lái)，

吃起來(lái)清爽療癒，好喜歡芋泥綿密的口感。

（ 吉苑甜點(diǎn)－紅豆抹茶奶酪 ）

原本對(duì)火鍋店的抹茶甜點(diǎn)期待不高的我，

意外發(fā)現(xiàn)這個(gè)抹茶有過(guò)關(guān)耶～

帶有些許抹茶的苦味，吃起來(lái)不會(huì)過(guò)於甜膩。

整體而言，

這家火鍋店不論是服務(wù)、環(huán)境都不錯(cuò)，

由其是對(duì)食材的用心可見(jiàn)一斑，

喜歡海鮮的人一定不能錯(cuò)過(guò)這家！！

他們家的海鮮真的是個(gè)個(gè)頭好壯壯新鮮又肥美，

小小缺點(diǎn)是我自己覺(jué)得湯頭有點(diǎn)重口味。

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※評(píng)分※

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服務(wù)：★★★★★

環(huán)境：★★★★☆

美味：★★★★☆

CP值：★★★☆☆

推薦度：★★★★☆

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※店家營(yíng)業(yè)資訊※

竹苑Shabu

電話：02-2771-3377
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地址：臺(tái)北市大安區(qū)大安路一段31巷31號(hào)

捷運(yùn)：忠孝敦化站

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營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30~14:00、17:30~00:00
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其他：服務(wù)費(fèi)10%、可刷卡
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看更多的美食資訊→ＩＧ：??? 餓很久的嫣 ???

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