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蔣嫣嫣 吃貨系律師

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺北市 > 信義區(qū)

02-2723-9198
臺北市信義區(qū)忠孝東路五段68號4F
作者本次評價:
4.45
美味度
5.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
3.00

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《造訪日期:2019年10月20日》

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位於信義微風的「但馬屋」,是由日本肉商暨臺中三井後,

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向臺灣插旗的第二家分店,主打日本黑毛和牛吃到飽,

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藉由身為肉商的優(yōu)勢,不用花大錢就可以享受到高級的和牛涮涮鍋、壽喜燒。

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進入店內,映入眼簾的是蠻有質感的大理石牆,上面有和牛的裝飾。

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牆上的和牛是磁鐵吸住的,想拍照的話可以拔下來拍~

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共有日式昆布、秘傳黃金湯、壽喜涮湯以及辣味增湯四種湯頭可供選擇,

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這次用餐主要是來品嚐和牛壽喜燒的,所以當然要選擇壽喜涮湯。

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另外一邊則選擇較清淡的日式昆布湯來感受食材的原味。

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菜單共區(qū)分為兩種方案,上排是套餐方案,下排則是吃到飽方案。

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下排的吃到飽方案又可分為「神戶牛放題」以及「但馬屋特選放題」,

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前後只差在神戶牛放題有和牛吃到飽,另一種則無,以伊比利豬梅花取代。

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選擇神戶牛放題的話,每人1800元就可以有和牛前胸吃到飽,蠻劃算的。

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但這次到訪想吃到多一點和牛部位,於是選擇黑毛和種三重奏的雙人套餐。

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開胃前菜,有泡菜、辣金針菇、醃蘿蔔等,都可無限續(xù)加。

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醬料的部分則有生蛋(點壽喜燒才有附的)、胡麻醬以及橙醋醬。

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(咖喱飯、壽喜燒飯)

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在開始吃壽喜燒前先吃點飯來墊墊胃,咖哩飯和壽喜燒飯都是袖珍版的,

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不怕吃了一碗飯就吃不下肉了~但如果吃不夠的話也是可以無限續(xù)加的。

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咖哩飯吃起來就是一般的咖哩飯,壽喜飯還不錯但豆腐不怎麼入味,

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可以吃一點點墊個胃即可,不要忘了和牛才是頭號目標啊。

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炸物有洋蔥、魚、茄子等,皮炸的都還蠻酥脆的,

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令我比較驚豔的是炸魚,肉汁都被鎖在炸衣裡,每口都感受得到多汁。

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(和牛背肩以及和牛腿肉)

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(和牛前胸)

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壽喜燒都有專人服務教學,蠻貼心的。

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遵守道地的關西壽喜燒吃法,先用牛油塊塗滿鍋底,

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陣陣的牛油香氣撲鼻,之後鋪上油花分布均勻的和牛肉,

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煎牛肉的嘶嘶聲和濃郁的肉香真讓人受不了!
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煎到一定熟度後加入醬汁,讓牛肉充分吸收醬汁的味道。

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接著稍微涮一涮之後就可以夾起來吃啦!

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生蛋拌勻後用牛肉沾著吃,生蛋完全感受不到腥味,

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一口吃下,能感受到牛油所帶出的和牛鮮甜以及受洗醬汁的些許鹹味,

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搭配蛋液包覆所營造出來的滑順口感真心讓人回味無窮啊!

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將肉以及菜放入鍋中一起煮,新鮮的食材以及夢幻的和牛,

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完完全全將壽喜燒的美味表露無遺。

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吃完口味較重的壽喜燒後來點清淡的昆布鍋,

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昆布湯頭蠻讓我驚豔的,雖然清淡但是不失高湯的清甜,

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沒有化學原料泡出來的死甜味。

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涮一片和牛來吃,覺得有些油膩,還是應該搭配壽喜燒比較適合。

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晶瑩剔透的細粉,有點像冬粉但是比冬粉更耐煮,

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煮了很久依然非常有咬勁,和昆布湯頭的搭配真的很清爽,

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吃完壽喜燒後配上清淡的細粉刷刷胃再適合不過了。

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(飯後來杯飲料~)

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整體而言,本身經營肉商所提供的肉品品質自然不在話下,服務也蠻周到的,

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適合喜歡壽喜燒以及和牛的朋友來嚐鮮看看~

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※評分※

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服務:★★★★☆

環(huán)境:★★★★☆

美味:★★★★★

CP值:★★★☆☆

推薦度:★★★★★

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※店家營業(yè)資訊※

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  • 電話:02-2723 9198
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  • 地址:?臺北市信義區(qū)忠孝東路五段68號4樓(微風信義店?4樓)
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  • 營業(yè)時間:
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  • 週日-週三?11:00-21:30
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  • 週四-週六?11:00-22:00
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(服務費10%)

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創(chuàng)作者介紹
餓很久的嫣

??? 餓很久的嫣 ??? |◇美食札記、用餐記實◇吃貨型律師◇