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(到訪日期:2019年3月7日)
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新撰組逢甲所是今年1月25日才在逢甲附近開幕的，
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是新撰組系列在臺中的第四家店，可見得很受大眾的喜愛，
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對於愛享受深夜美食的夜貓子來說，營業時間也是很友善的。
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菜單拍的不是很清楚，但除了鄉村雞腿拉麵外，大多是牛肉系列的拉麵，
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到訪一家以牛拉麵著名的店，當然不能錯過體驗這令店家自豪美味的機會，
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我以這次選擇的是粉嫩色澤的「半熟牛拉麵」，
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以及五種願望一次滿足的「地表最強拉麵」。
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（半熟牛拉麵 ＮＴ２５０）
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一端上桌就被那誘人的色澤以及香氣所吸引，
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選用CHOICE等級的翼板牛肉製成的半熟牛拉麵，
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無論是香氣或是外觀都讓人食指大動阿！
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將油花分布均勻且色澤美妙的翼板牛鋪在拉麵上，
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淋上特殊辛香料製成的牛肉湯，「唰」的一聲，
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生牛肉漸漸變成生度最適合食用的半熟粉紅色澤，好吃的牛肉麵完成大半。
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撒上青蔥等配料後，放入半顆糖心蛋就可以端上桌了！
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每片牛肉不僅肉質非常軟嫩，吃起來也不會柴，厚度也很足夠。
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搭配烹調適中的熟度，鮮甜Ｑ彈的，吃起來真是過癮啊！
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（地表最強拉麵 NT450）
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結合四種牛部位外加牛筋，讓選擇障礙的人一次能嘗到所有的好味道，
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對於我來說光這點就足夠稱為地表最強了。
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牛肋和牛腱都燉煮的軟嫩入味，算是入門款的美味牛肉。
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煙燻牛則是新撰組的招牌阿，煙燻12小時候，
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端上桌前以噴槍烘烤，逼出肉汁以及燒肉香氣，推薦度滿分。
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半熟牛則是和半熟牛拉麵的一樣好吃(廢話)，
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唯一美中不足的是牛筋好像沒有很入味，但也不會太硬，蠻軟嫩的。
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麵條和一般臺式牛肉麵粗獷的麵體不一樣，
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但也和日式拉麵細膩的感覺不同，
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對我而言是介於臺式和日式之間的麵體，但和這碗牛肉麵卻非常搭調。
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麵體本身頗有咬勁的，但可能是加水率比較低的關係巴湯力不錯，
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但缺點就是比較容易泡爛，要趁剛端上桌時趕快咻咻咻吃完比較好～
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湯頭辛香料的味道蠻重的，辣辣麻麻的有點像麻辣鍋的湯頭，
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和一般常見的紅燒牛肉湯頭不同，濃郁夠味，讓人忍不住一口接一口！
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整體來說是一家給料大方、肉品質佳且調味用心的一家牛肉拉麵店，值得回訪!
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附帶一提，打卡有送小菜喔～～
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※店家營業資訊※
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- 電話：04-24528456
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- 地址：臺中市西屯區青海路二段242之10號
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- 營業時間：星期一到日下午5:00到凌晨1:00(週三公休)
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- 看更多的美食資訊→ＩＧ： ???? 餓很久的嫣 ???
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