這一家是Ayumi住在高雄的友人帶我去的

聽說她是幾乎天天去報到

讓我開始懷疑到底這臭豆腐是有多好吃

一到現場看到老闆

我就知道友人....

天天去報到的原因了XD

不過就連我也一度質疑....

他真的是賣臭豆腐的嗎?!

怎麼跟我之前看過的臭豆腐老闆不太一樣(喂~

對於吃貨的我來說

就算東西不好吃顏值高也沒用

於是就想說來幫各位來把關一下(到底是憑什麼XD

友人因為跟老闆已經熟識好幾個月了

所以我們就像朋友一般

邊吃邊聊天

才得知當時老闆正愁不知道要轉換跑道做什麼行業時

因為老闆因緣際會認識到臺南金塊臭豆腐的老闆

所以才跟他拜師學藝

後來就在高雄自己賣起臭豆腐

他說這裡他也才剛賣半年左右而已

不過老闆的動作都挺熟練的

炸臭豆腐除了豆腐的挑選之外

重要的還有油溫的控制還有豆腐發酵時間的長短

看油的顏色也知道老闆常常換

所以臭豆腐才不會有油耗味

這裡的臭豆腐不分大中小份

就是單一價50元

裡面有9小塊

還有老闆自己做的臺式泡菜

加上一顆令我吃驚的脆梅

因為醬汁會有加少許的蒜泥調味

所以吃素食者點餐請先告知哦~

雖然我平常比較吃習慣港式那種大塊的臭豆腐

這裡的臭豆腐我覺得炸的很酥脆

上面還有灑特製的酵素椒鹽

老闆自己做的泡菜

正是我喜歡吃的那種酸中帶甜

另外喜歡吃辣的朋友們

這裡提供一般辣椒醬跟辣死人不償命的朝天椒

老闆說有些客人會特別喜歡他們的脆梅

所以他脆梅也有單賣哦

一小碗大約10顆裝

只賣25元也是超佛心

我本身也滿愛吃酸的~

所以我也帶一份回去XD

如果大家不想看到老闆那張帥臉

又想吃臭豆腐的話

可以請熊貓或是吳伯毅先生外送到府

一樣可以吃到香噴噴又美味的臭豆腐哦

店家資訊

臺南府城金塊臭豆腐-高雄自立店

高雄市新興區自立一路52號

星期一至星期五 16：00-23：00

星期六 公休

星期日 17：00-23：00

預訂電話:0931 555 205

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