Sarabeth's 紐約早餐女王｜整餐都吃蛋！班尼迪克蛋節瘋狂派對，5款特色蛋料理、法式土司

美好的早晨，怎能少得了一份經典班尼迪克蛋？

擁有「紐約甜食餐廳第一品牌」「紐約早餐女王」美譽的?Sarabeth's??一直是我嚮往的時髦早午餐“It all began in my kitchen”Sarabeth 女士的餐飲事業創立於1981年的曼哈頓西城，一開始只是個烘焙小廚房，後來慢慢拓展成販賣早餐與早午餐的餐廳，以班尼迪克蛋和法式土司為經典，得獎無數，目前在臺北有兩間分店，敦化SOGO和天母SOGO店，提供全天候早午餐、義式麵飯、排餐和烘焙甜食，充滿美式的熱情甜蜜色彩

而四月對 Sarabeth's 來說更別具意義，原來4/16是國際班尼迪克蛋節！今年為了慶祝這個特別的節日，推出了三款新穎的班尼迪克蛋，為期一個月，粉專上傳照片還可參加攝影比賽，讓人興致高昂

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Sarabeth's MENU

這次班尼迪克蛋節推出了紅蕃茄辣蝦班尼迪克蛋、綠香芹嫩雞班尼迪克蛋、黑松露野菇班尼迪克蛋等三款期間限定品項，一般常態性菜單可參考?官網菜單

Sarabeth's 餐點 "溫潤酸甜奶油番茄濃湯／澎湃花園沙拉與溫沙拉"

Sarabeth's 奶油蕃茄濃湯（附比司吉）?NT.180

奶油蕃茄濃湯是 Sarabeth's 唯一的單點湯品，附上酥香結實的美式比斯吉，非常少女心！將上層的牽絲起司攪拌均勻，湯底加入大量細碎蔬菜，口感格外濃郁醇厚，奶香鮮明又有蕃茄酸甜的幸福感，讓人忍不住一口接著一口。剝開小巧可愛的比斯吉沾著吃，藉於麵包和司康間的質感，意外合拍

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海鮮考伯沙拉 NT.360／溫野菜 NT.280

「Cobb Salad」考伯沙拉是美國的花園沙拉，起源於二十世紀，當時一位加州餐廳老闆 Robert Howard Cobb 工作到半夜飢餓難耐，只想吃份飽足感十足又清爽的食物，於是將水煮蛋、酪梨、蕃茄、雞肉、洋蔥、培根、藍紋起司和生菜等剩餘食材拌在一起，意外組合成美味的沙拉料理。而 Sarabeth's?將雞肉換成爽口的蝦仁，搭配洋蔥絲、生菜絲、酪梨、烤培根、蛋碎、漬蕃茄、藍起士和檸檬油醋，口感十分細緻，蝦仁彈透、培根焦脆、蛋黃鬆香、酪梨溫潤、漬蕃茄酸爽、起士隆重又有檸檬鮮香，生菜絲身為最佳配角，穩穩包裹這濃郁

Sarabeth's 餐點?"3款品項4月限定 班尼迪克蛋節"

紅蕃茄辣蝦班尼迪克蛋 NT.420

霸氣的紅蕃茄辣蝦班尼迪克蛋率先登場，以傳統的猶太麵包做為基底，麵包體口感甜香、柔軟又不失彈性，外層烤香的棕色麵皮更有股焦化的香氣。戳破一顆五分熟水波蛋，讓蛋黃隨著刀刃涓涓流出，包裹甘甜紮實、尾巴酥脆的鮮蝦，與辣蕃茄醬和辣椒絲迸發出熱情濃烈，柔軟又性格，吃起來涮嘴開胃，是我兩位朋友最喜愛的一款。餐盤上有兩片麵包，像是開放式三明治般，搭配綜合柔嫩沙拉葉、雙色小蕃茄和乳酪的清爽沙拉也是另一種選擇

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綠香芹嫩雞班尼迪克蛋 NT.380

若你喜愛健康的餐點，不能錯過這款綠香芹嫩雞班尼迪克蛋！

水波蛋上的鮮綠淋醬吸引目光，乍看之下很像大力水手的菠菜色，其實是以巴西里末調製而成的香料醬，淡雅又擁有獨特的清新氣息。紐澳良雞里肌經鐵板炙烤出金黃，肌理厚實多汁，蛋黃浸潤軟Ｑ紮實的原味海鹽巧巴達，孔隙吸附醬汁，讓原本筋性高、嚼勁足的麵包體變得沉穩親和，由上而下堆疊出自然、新鮮、屬於大地的豐富感，別具吸引力，是健身朋友會特別喜歡的款式

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黑松露野菇班尼迪克蛋 NT.380

紅蕃茄辣蝦熱情性格、綠香芹嫩雞樸實自然，黑松露野菇可說是最內斂高雅，也是我特別喜愛的一品

基底奶香綜合性格強烈的黑松露，形成馥郁柔和卻不容忽視的獨特氣息，劃破水波蛋，刀鋒嘎然而止，底下藏著細緻飽滿的綜合野菇，緩緩嵌進小巧的可頌中；若說把食材拆解開來，他們都是能夠獨當一面的個體，而組合後可真是1+1>2 的最佳拍檔！很喜歡這酥脆不油膩的可頌體，吃起來格外無負擔，且能完好襯托出蛋與菇類的滑嫩，雖然是沒有肉的品項，卻絲毫不遜色

Sarabeth's 餐點 "健康純蛋白牧羊人蛋捲／厚實田園起士烘蛋＂

牧羊人蛋捲 NT.370／野菜起士烘蛋 NT.350

從前在外吃早午餐時，我便特別喜歡這種以純蛋白製作的歐姆蛋捲，相較全蛋熱量更低、清爽健康，同時提供了完好的優質蛋白質。牧羊人蛋捲以蛋白、菠菜、格魯耶爾起士製作而成，搭配炒洋芋和英式馬芬、雜糧土司、可頌三選一，蓬鬆細嫩的蛋白包裹有「起士女王」之稱的格律耶爾起士，建議要趁熱吃方能感受熟成奶香隱含的微微酸，放冷了蛋奶則容易分開來，不是原本的味道。一旁炒洋芋油香，搭配白白淨淨的低油英式馬芬麵包，簡單鬆彈，抹上奶油和草莓蔓越莓果醬更顯得鹹甜有趣味，恰好成全了一份滿足無負擔的經典早午餐

野菜起士烘蛋也是蛋奶素，飽滿厚實的烘蛋加入甜椒、洋蔥與櫛瓜，悉心在底層涮上番茄醬汁，上頭則點綴 Ricotta 起士和新鮮生菜，讓沉著的厚蛋增添一抹新鮮與酸甜，特別喜歡 Ricotta 綿密細微、檸檬基調的顆粒感，明明是起司，卻讓整體顯得更加輕盈！這份選擇雜糧麵包做搭配，切片土司烤得酥脆，咀嚼中有種子與麥香，挺紮實耐吃

Sarabeth's 餐點 "甜蜜經典法式土司／果汁系百變飲品"

法式土司 (草莓/楓糖) NT.380

「哇～好好吃唷！」Sarabeth's?的招牌法式土司是經典，晚來的朋友還沒吃鹹，一上桌就吃起甜食來了（笑

法式土司選用較有彈性的猶太麵包作為基底，斜切成頭胖尾端瘦的花瓣形狀，土司盈滿蛋奶的濃郁氣息，煎烤得濕潤又彈，卻又不會過於溼軟。輕輕灑上糖粉的麵包體本身已帶甜度，建議可以搭配奶油和草莓，增添幾分鹹香、順口酸甜；嗜甜的朋友則可選擇淋上淋上楓糖漿，甜蜜不呆，是有質感的下午茶饗宴

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花漾果露 NT.150／荔枝芒果汁 NT.180／蘋果優格新鮮飲 NT.180／英式早餐茶 NT.140

除了咖啡，茶飲等基本款，Sarabeth's 也提供不同種類的果汁系特調飲品。花漾果露綜合柳橙、鳳梨、香蕉和石榴，充滿熱帶的甜香氣息，位處MENU第一排的 Signature Drink，是點單率特別高的經典；荔枝芒果汁擁有盛夏的清新，將芒果、荔枝攪打出細緻泡沫，尾韻檸檬畫龍點睛，如果是夏天，果香想必會更甘醇

蘋果優格新鮮飲非常孩子氣，基底是 yogurt 上倒入打勻的雙色蘋果汁，甜度高又有飽足感；反觀我點的英式早餐茶，根本是老人在喝的（笑）使用可回沖的茶葉而非一次性茶包，一壺茶，也能好好陪伴怡人午後

雖然一次吃了五款蛋料理，不過因為每款性格鮮明，絲毫沒有油膩感，

Sarabeth's 不管是湯品、沙拉、蛋料理或法式土司都讓人驚豔，

價格中上但卻非常值得，快趁著班尼迪克蛋節結束前約朋友來吃喝參加比賽吧！

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地址：臺北市士林區中山北路六段77號2樓

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