?(本文同步發(fā)表於「SJKen?的浮光掠影」與「SJKen的美食與旅行手扎FB粉絲專頁(yè)」，美食體驗(yàn)是版主體驗(yàn)後個(gè)人主觀感受，感受因人而異，不具任何商業(yè)促銷意圖。)?
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3月下旬家人生日，全家相約前往位於臺(tái)北市信義區(qū)松仁路58號(hào)，「遠(yuǎn)百A13 」大樓14樓，主打臺(tái)式經(jīng)典熱炒菜色、生啤、精釀啤酒與現(xiàn)撈海鮮的餐廳「筷炒」，在掌舵的年輕主廚張倚瑄的妙手下，從大家熟悉的臺(tái)式經(jīng)典菜色，加入他獨(dú)特的創(chuàng)意，混搭包括泰式酸辣、南洋咖哩、日式味噌在內(nèi)等亞洲多國(guó)料理特色風(fēng)味做法，打造出臺(tái)式熱炒2.0版的精緻料理，再加上店內(nèi)精心設(shè)計(jì)，時(shí)髦現(xiàn)代又乾淨(jìng)的用餐空間，很快地就競(jìng)爭(zhēng)白熱化的臺(tái)北東區(qū)百貨美食中闖出名號(hào)，吸引了老中青三代的客人一起來(lái)嚐鮮!?
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當(dāng)晚依預(yù)約時(shí)間提早前往，出電梯後映入眼簾的是長(zhǎng)方型半開放式的餐廳，藍(lán)底金字的招牌設(shè)計(jì)，顯得高雅而時(shí)尚，順著中央走廊一路到底，餐廳入口設(shè)在右手邊，整間餐廳空間設(shè)計(jì)別有洞天，原木裝潢給人一種溫暖的感受。?
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走進(jìn)餐廳內(nèi)，用餐空間分成三部份，明亮的燈光讓整個(gè)空間十分溫馨，左手邊是包廂，可容納兩桌約16 ~ 20客人聚餐，中間是一般四人桌為主，分成靠牆沙發(fā)桌與一般桌，桌上都已擺放好餐盤與餐具，中間的後方就是廚房，因?yàn)槭怯單恢疲T口都有專人引導(dǎo)入座。?
?右手邊長(zhǎng)方形餐廳是剛剛從電梯上來(lái)時(shí)看到的部份，以八人桌為主，當(dāng)天就在店員引導(dǎo)進(jìn)入其間用餐。?
店員送上內(nèi)用菜單，除開公司經(jīng)營(yíng)理念與特色介紹，菜單分成商務(wù)套餐，以晚餐菜單，晚餐菜單分成開胃菜、熱炒、炸物、蒸物、烤物、湯品、甜品與飲品，供客人點(diǎn)選，店內(nèi)用餐會(huì)加收一成小費(fèi)。另有外帶菜單，則分成涼菜、熱炒、海鮮、蔬菜、主食、湯品與甜點(diǎn)，每個(gè)種類下方都有多道不同風(fēng)味美食，
當(dāng)天點(diǎn)了臺(tái)梗九號(hào)米製成的白飯(NT$30/碗)，米粒晶瑩剔透熱熱的配菜吃，一整個(gè)很下飯。?
接著端上了兩道開胃菜「去骨油雞」(NT$350/盤)、「菜脯玉子燒」(NT$150/盤)與一道熱炒「肉絲炒水蓮」(NT$260/盤)，色澤迷人讓人食欲大開!??
?第一道是開胃涼菜「去骨油雞」(NT$350/盤)入口清爽不油膩，完全去骨肉質(zhì)軟嫩鮮美好咀嚼，上面放了枸杞調(diào)味兼裝飾，下方鋪上高麗菜切絲，賞心悅目。?
第二道同樣是開胃涼菜?「菜脯玉子燒」(NT$150/盤)一端上桌就吸引了大家的目光，日式玉子燒飽滿紮實(shí)入口軟嫩，臺(tái)式菜脯泥與葉放在玉子燒上面，巧妙融合臺(tái)日經(jīng)典傳統(tǒng)食材，撞擊出創(chuàng)意新滋味。?
第三道是熱炒「肉絲炒水蓮」(NT$260/盤)，翠綠的水蓮炒到入口爽脆，搭配肉絲一起咀嚼，清爽中帶點(diǎn)鹹鹹的肉香很下飯。?
第四道是熱炒「蛋酥炒高麗菜」(NT$220/盤)，高麗菜炒到十分清脆，佐以蛋酥，吃起來(lái)爽口。?
?第五道是熱炒「古早味阿嬤炸蛋」(NT$250/盤)，古早味的荷包蛋煎出新食感，入口香氣瀰漫嘴邊舌尖，讓人回味再三。?
第六道是店內(nèi)深受歡迎的招牌菜之一「韮香芙蓉塔」(NT$300/盤)，店員一送上桌還特別叮嚀大家要趁熱馬上嚐才好吃，因?yàn)樗怯瑟?dú)家粉漿搭配乾粉沾裹芙蓉豆腐製作而成，再佐以韮菜末、番茄泥與獨(dú)門醬汁才大功告成，外皮內(nèi)餡入口軟嫩味道十分獨(dú)特迷人，如果過(guò)了五分鐘外皮冷掉了，味道就會(huì)減分，所以一定要趁熱吃的美味料理。
?第七道是蒸物「蒜蓉蒸絲瓜」(NT$280/盤)，一整盤琳瑯滿目團(tuán)團(tuán)圓圓的絲瓜，順著盤擺放得喜氣洋洋，入口溫潤(rùn)又富調(diào)味，不會(huì)過(guò)於嗆辣，跟白飯一起吃也很有味道!?
第八道是「清蒸蒜蓉鱈魚」(NT$450/盤)，魚肉肉質(zhì)新鮮肥美，簡(jiǎn)單的調(diào)味入口滿滿的海味。
第九道是「避風(fēng)塘脆松阪豬」(NT$330/盤)，一整盤份量十足的松阪豬肉，佐以由蒜頭、豆豉、辣椒和香茅混合而成的醬料，再搭配四季豆下去炒，入口香辣過(guò)癮很下飯!??
第十一道是「蛤蜊湯」(NT$300/鍋)??，精挑細(xì)選過(guò)的蛤蜊肉大肥美，細(xì)心烹煮全部都打開，大家吃的十分開心，簡(jiǎn)單的薑絲調(diào)味過(guò)後，湯頭一整個(gè)入口溫潤(rùn)暖身又暖心!??
最後這道是店家特別贈(zèng)送壽星的一道美食「熱炒劍筍」，跟「避風(fēng)塘脆松阪豬」一樣有菜有肉，炒得芳香四溢，讓人吃到回味再三。?
當(dāng)天十一道菜加六碗白飯，加上一成小費(fèi)，八個(gè)人吃只花了3千多元，在百貨公司美食餐廳這麼棒的用餐環(huán)境，與優(yōu)質(zhì)服務(wù)，CP值真的十分高，喜歡吃創(chuàng)意臺(tái)菜的朋友，母親節(jié)快到了，早點(diǎn)訂位為媽媽與全家準(zhǔn)備一頓美味豐富多選的創(chuàng)意料理!?
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筷炒KUAICHAO
住? ? ? ?址 : 11073 臺(tái)北市信義區(qū)松仁路58號(hào)14樓(遠(yuǎn)百A13 )
營(yíng)業(yè)時(shí)間 : 週一到週日11:00 ~ 15:00/17:00~22:30
電? ? ??話 : (02)2758-0520/?LINE 訂位??
外帶訂購(gòu) : Ubereats.?
FB粉絲頁(yè) : 筷炒KUAICHAO??
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