公館推薦茶飲．天然無添加的鮮果回甘好茶不怕大家比──瑪軒德斯
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[茶飲、手搖杯／臺北公館]
堅持不用人工香精、風(fēng)味果露，防腐劑或其他化學(xué)成分的原料。
公館商圈的瑪軒德斯清香雅致飲品就是要讓更多的客層能夠接觸到真正的茶飲好味道。
使用精選混合來自斯里蘭卡努瓦拉愛利亞的琥珀蜜紅，
臺灣在地的高山綠茶與烏龍，以職人技法泡出清爽回甘的茶香，
經(jīng)過獨家冷卻技術(shù)，搭配嚴(yán)選鮮果，呈現(xiàn)出一杯杯具甜美果香、健康又好喝的精緻茶飲。
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隨著春暖花開，大家也開始跟隨著春天的腳歩處處去賞花，
從之前的各色櫻花，古亭河濱公園的紫色花海、士林官邸的鬱金香，
到現(xiàn)在則是於臺北市區(qū)處處綻放的杜鵑花，無不吸引眾人前往拍照，感受蓬勃生機。
這天，我們就是到臺大校園賞杜鵑，
無意間發(fā)現(xiàn)了這間對泡茶方式，還有與之搭配的鮮果等食材均十分講究的茶飲小店
──Maison de Fasciné瑪軒德斯清香雅致飲品。
在當(dāng)前的速食文化下，古早的茶飲文化化身成為街頭的手搖杯，
許多歩驟為了講求快速出餐以及商業(yè)化，因而不得不從中取得平衡。
然對現(xiàn)在的年輕人而言，或許未曾自己動手泡過茶，
但是這並不表示沒有喝到好茶的機會，或者是有過陪著長輩們在家裡泡一壺好茶跟著喝的經(jīng)驗。
也因此，遇到真正好喝的茶，應(yīng)該還是能夠分辨得出來才對！
瑪軒德斯的店址是在公館商圈的新生南路之上，
除了正對臺大校門口，也剛好是在人來人往的地下道出口旁，
介於路口的COME TRUE成真咖啡與誠品書店、肯德基之間。
那天隨意逛到這邊，希沙良一面向好友美少女芳提到説這邊有間屹立多年，
以日式炸豬排為主打的老店平山家日本料理，
一面唏噓這兒不少店家，連轉(zhuǎn)角的屈臣氏都已經(jīng)收攤時，
就在平山家入口處的樓梯旁，和這間名字很美的茶飲店相遇了。
大家候餐時可以看看瑪軒德斯的故事與其對茶飲的講究之處…
一看我們駐足，店家即表示歡迎我們試飲，
正好我們嘴巴也乾了，想説喝喝飲品也不錯，於是一口答應(yīng)。
Maison的意思是房子、館邸，F(xiàn)asciné指的則是著迷、受到魅惑，
瑪軒德斯取其受到芬芳魅力之館的意思，
乃欲以表述著茶葉和天然熟成檸檬所能釋放出來的自然茶果香氛風(fēng)味。
其他客人點用的蜜香橘紅，被希沙良借來拍照（感謝這位不知名的美眉），果茶獨特的流動漸層感在現(xiàn)場看更加美麗。
一開始嘗試的是我們所習(xí)慣的紅茶，入喉清香甘甜，令人眼睛一亮。
店家特別説明道，這紅茶茶湯既沒有加糖，
也和一般大多數(shù)人可以想像，受到小綠葉蟬著涎所呈現(xiàn)出的蜜香紅茶風(fēng)味有所不同。
後來看了旁邊的説明介紹，才知道原來是經(jīng)營團隊遠(yuǎn)赴南亞斯里蘭卡取經(jīng)，帶回當(dāng)?shù)鼐芳t茶。
因為標(biāo)高以及氣候，斯里蘭卡中部努瓦拉愛利亞Nuwara Eliya的紅茶世界知名，有茶中香檳之稱。
希沙良之前在擔(dān)任旅遊雜誌記者時就是負(fù)責(zé)南亞，也曾經(jīng)介紹過，
後來就有收藏一些，也是家中相當(dāng)喜愛的紅茶茶系之一。
瑪軒德斯的琥珀蜜紅即採用混合努瓦拉愛利亞茶為主打之招牌紅茶，
所泡出來的茶湯顏色呈清透琥珀色，香氣清高迷人，
搭配店內(nèi)職人手法泡製，完成的茶味甘甜，完全無澀，廻韻還有淡雅果香！
接著，我們又嘗試了臺灣在地的高山烏龍茶古龍騰雲(yún)
與高山綠茶雲(yún)霧翠綠，喝來均茶香清爽，入喉回甘。
別於一般手搖飲泡茶方式，瑪軒德斯不採用悶煮或濃縮比例的方式來煮茶葉，
而是採用自然釋放原味法，讓茶湯自然甘甜，潤喉回韻。
為訴求於天然、健康的理念，瑪軒德斯不添加冰塊，
亦不提供選擇甜度多寡（只提供有糖 無糖）的選項，
並期望能以茶湯、果香所能提供的自然甘甜來替代人工糖。
瑪軒德斯付款點餐使用自動券售機，相關(guān)點餐流程均有詳細(xì)説明。
希沙良除了在外頭會喝手搖杯（不會喝的話就沒有這一篇了?。?，
在家裡頭也會自己泡茶，要偷懶的時候就使用茶包，
興致一來，也會好好坐下來使用原葉茶，一歩歩泡出自己喜愛的茶湯。
以往總是認(rèn)為，魚與熊掌不可兼得，
要喝好茶，除了成本之外，還要花上時間好好砌茶，
若想偷懶在外頭買手搖杯，就不可能有很好的茶味可享，充其量不過是杯飲品。
特別是在速食文化分秒必爭之下，市面上茶湯多數(shù)為悶煮泡製，
過度的浸泡會導(dǎo)致茶湯過於濃稠，還常常帶有苦澀感，
無法呈現(xiàn)茶味的清爽，也造就需要更重的調(diào)味才能調(diào)和味道。
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在現(xiàn)代人重口味的追求之下，許多店家會使用人工調(diào)味，
也導(dǎo)致了希沙良因為身體敏感的關(guān)係，市面上很多店家的商品幾乎都不能夠碰的結(jié)果
（我們在跟店家聊天的時候店家所提出來的一些作為比較的品牌，在哥還沒回答之前，
旁邊的美少女方就開口：這些店家希沙良幾乎都不能喝啊！苦笑）。
畢竟天然食材的香氣往往不及人工添加的味濃調(diào)味感，另一方面，其成本也無法相並比較，
如果能夠跳脫這些，以天然健康的概念來提供茶飲…
嗯，看來這家店的理念跟希沙良相當(dāng)契合，今天應(yīng)該會喝到一些很棒的飲品才是！
接下來，店家介紹到他們?nèi)_評比#1的清香檸紅，
除了使用獨家方法快速冷卻茶湯之外，他們的完熟黃檸檬也是現(xiàn)點現(xiàn)切，非使用預(yù)製的原汁或濃縮汁。
店家請我們先試喝一口，並且直言，這時喝起來應(yīng)該會顯得過淡。
確實，一開始果香還沒有完全浸透出來，加上又是無糖，確實口味較淡。
店家告訴我們，過一下就會知道了！
這時剛好有其他的客人來店，不好耽誤店家太多的時間，加上我們又還在等其他友人會合，
乾脆讓店家先行服務(wù)其他客人，我們則退到旁邊繼續(xù)期待這款檸檬茶的變化。
不只清香檸紅，莊園咖啡看起來也厲害，這回都試果茶，下回再來嘗試！
其間看著幾位經(jīng)過的學(xué)生在試喝基本茶湯時與我們方才相同眼睛一亮的樣子，
就知道其實並不是大家不追求味覺，而是知道平常做是必需妥協(xié)，遇到好東西還是分辨得出。
過了一小段時間，我們再度嘗試方才放在一邊的清香檸紅，
裡頭鮮切檸檬的香甜開始沁出，搭配上紅茶本身的回甘，
明明是無糖的茶飲卻有了無比的香甜，真是太出乎意料了！
而且最厲害的是，居然沒有一絲我們所擔(dān)心的苦澀味。
關(guān)於這一點店家回答，這就是完熟的黃檸檬才會有的效果。
很開心看到學(xué)生們可以品味得出真正的好東西，希沙良在等候時退到旁邊拍拍照…
發(fā)現(xiàn)瑪軒德斯的地點就處在以往人來人往的地下道出口處！
隨著檸檬成熟，外頭的果皮會變薄，連帶地裡頭會產(chǎn)生苦味的白膜也變少，
因此愈泡，除了果肉的香甜之外，檸檬的精油也會析出，反而顯得愈是香甜。
瑪軒德斯與臺灣在地的果農(nóng)進(jìn)行無農(nóng)藥契作，採收後還以日曬熟成，
就是為了能夠做出像這樣子好喝的檸檬茶，莫怪會獲得相當(dāng)?shù)脑u價。
試到這裡，我們已經(jīng)可以知道瑪軒德斯作為基底的各項茶湯都有相當(dāng)?shù)乃疁?zhǔn)，
搭配的鮮果也十分要求，想來在店家的把關(guān)下，應(yīng)該所有飲品我們都可以接受，
因此美少女芳首先依喜好點用了眼前店長推薦，看了老半天的瑰蜜拿鐵（M／NT$70；L／NT$90）。
完成的成品上頭是清爽茶香與奶味融合無間的奶茶
（美少女芳觀察後告知，這家使用的好像是許多臺灣人相當(dāng)中意的義美鮮奶），
下層則是浪漫的粉色玫瑰露與其中呈粉紫色的花瓣，喝的時候要搖勻飲用。
瑪軒德斯特選臺灣在地玫瑰花瓣，不使用任何人工調(diào)味或色素，
裡頭的玫瑰味道一開始不會那麼濃烈，入喉之後則會留有天然的芳香，一整個風(fēng)雅無比。
飲品的甜度不可調(diào)整，但裡面的甜味使用蜂蜜作為天然甘味，
喝起來健康又具有層次，自然呈現(xiàn)的柔美玫瑰花香，果然對了美少女芳的喜好。
（↓↓↓請繼續(xù)看下去↓↓↓）
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希沙良想要喝帶酸的飲品，結(jié)果店家直接推翻原本哥看上的金桔系列，
還有剛才試喝的清香檸紅，推薦了梅香柚紅（M／NT$60；L／NT$70）。
（那剛才花了那麼多時間到底是在？這店家也太可愛）
店家說明他們所用的金桔和我們剛才試過的黃檸檬都是以水果的甜香為主，
和其他店家所有的青檸檬以酸爽感為主不同，這款梅香柚紅（亦可選擇綠茶）除了基底的茶湯之外，
搭配的可是青梅，要知道這樣的青梅平?？墒悄脕磲Z漬之用，酸香十足，
加上不惜血本的整顆葡萄柚鮮榨原汁，獨特的果酸喝起來很是過癮。
第一次遇到在單一客人上花這麼多時間介紹的店家，由此也看得出店家對於茶飲的熱情。
這時候我們等待的友人傑克先生到來，由於腸胃的關(guān)係跟尚未用餐，說是想要喝熱飲，
於是店家推薦補氣的桂圓紅棗茶（NT$60）。
做好之後希沙良好奇打開一看，乖乖隆叮咚，這麼大一顆紅棗是怎麼回事？
第一次看到有飲料店使用占了杯面一半的巨型紅棗，
比起家裡拿來煮雞湯，常被希沙良戲稱娘親在煮甜湯的大棗還要誇張！
這一顆成本到底要多少?。∨宸宸?。
果然在我們喝得過癮，纏著店家繼續(xù)介紹其他有趣飲品的時候，
傑克先生也配著他手上的點心，把這整杯連同大棗全部嗑個精光。
幸好希沙良一開始有趁熱試喝了幾口，桂圓獨特的甜香真的很有感。
瑪軒德斯也有提供匠燒米堡、三明治一類輕食點心，
只是我們因為稍晚還有晩餐約，所以就沒有點用。
加上還是第一次遇到像這樣子連座位都沒有的飲品手搖店，
卻精緻又有料，讓我們可以在尚未離開現(xiàn)場就迅速整杯飲料喝光光的情況，
所以為了能夠延續(xù)這幸福的時光，我們兩人也決定再各自外帶一杯喜愛的飲品。
方才的瑰蜜拿鐵令人記憶猶新，
剛好我們東問西聊又遇到了使用玫瑰的飲品安柏莎（NT$80），於是就決定是你啦！
安柏莎這個名字取自於ambrosia=仙饌密酒，是指希臘神話中諸神的食物，
裡頭以玫瑰搭配熟成黃檸檬及蔓越莓，入飲滑順，口感甜而不膩，
天上花香融合地上果實及甘甜茶味，清新、祥和，芬芳，
飄飄然的口感就像酒般越放越香醇，真的是神級般的飲品。
最後美少女芳本來有考慮店前廣告牌大大的草莓拿鐵
（中間還有來買茶的大叔也向我們推薦，說是X大銀行也有訂購，滿意度極高。），
結(jié)果或許是聊得太開心，店家居然自爆還沒有正式上市的季節(jié)產(chǎn)品其實已經(jīng)到貨。
在草莓季裡頭出現(xiàn)芒果？想不到吧?。ā皆L時間為三月中）
由於店家對水果相當(dāng)講究，既使像現(xiàn)在當(dāng)令的草莓，
店家都相當(dāng)挑剔，務(wù)求以最好的食材提供給消費者。
這一般認(rèn)為不合季節(jié)的芒果，店家也還認(rèn)為尚無法推出，
因此在自動販賣機裡頭並沒有出現(xiàn)這樣的選項。
芒果鮮拿鐵（NT$100）在製作完成之後，我們兩人立馬嘗試了一番，
不僅只甜度已然足夠，那獨特的芒果香更讓人驚艷！
不是進(jìn)口阿芳索的那種甜膩感，而是臺灣本土原生種芒果那濃厚卻清爽的芳香。
配上加價NT$49的星星罐，美少女芳決定永久保存這份感動。
堅持不用人工香精、風(fēng)味果露，防腐劑或其他化學(xué)成分的原料。
瑪軒德斯清香雅致飲品年初才由原本的南京三民附近遷移到公館商圈，
就是要讓更多的客層能夠接觸到真正的茶飲好味道。
使用精選混合來自斯里蘭卡努瓦拉愛利亞的琥珀蜜紅，
臺灣在地的高山綠茶與烏龍，以職人技法泡出清爽回甘的茶香，
經(jīng)過獨家冷卻技術(shù)，搭配嚴(yán)選鮮果，呈現(xiàn)出一杯杯具甜美果香、健康又好喝的精緻茶飲。
「一份堅持，一杯幸福。Just luv it！ 」
值得更好的你，也值得這樣子不怕比較的茶飲，
來到公館、臺大一帶，還請千萬前來試試。
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瑪軒德斯清香雅致飲品
臺北市大安區(qū)新生南路三段106號1樓
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[右上方插圖 by 熊寶]